A 7 legfontosabb citrusfélék FÉRFI EGÉSZSÉG
C-vitamin bombák A 7 legfontosabb citrusfélék
Elég! Túl sokáig a citrusfélék csak az egészséges táplálkozás titkos hősei, és hátrányos helyzetűek, mint koktéldíszek.
A citrusfélék nagy csoport gyulladáscsökkentő, koleszterinszint-csökkentő ételeket alkotnak. Ezért akarunk itt lenni a hét legfontosabb képviselő képzelje el a citrusfélék birodalmából.
MANDARIN
Ebbe a családba mandarinok, satsumák és klementinek tartoznak. Ízletes desszertekben és füstölt hal salátákban. A tápanyagokkal teli mandarin enyhíti az izomfájdalmat és a megterhelést.
Tápanyagok/100 g: 53 kalória, 25-50 mg C-vitamin, 166 mg kálium, 0,7 mg A-vitamin, 1,8 g rost
CITROM
A napsárga gyümölcs nemcsak magas C-vitamin tartalommal rendelkezik. Mint minden más citrusféléknél, a citromban gazdag pektin és foszfor található, amelyek nélkülözhetetlenek a fogakhoz és a csontokhoz.
Még a sárga szín is az érett gyümölcs jele. Minél könnyebb, annál savanyúbb az íze. A zöld éretlen gyümölcsöt jelöl. De ez nem számít, néhány napon belül meleg, világos helyen érnek.
A citrom képezi az alapot a csirke, bárány és sertés pácolásához. A fahéjba és a sóba pácolt citromos ékek jól passzolnak a pörköltekhez.
Tápanyagok/100 g: 29 kalória, 53 mg C-vitamin, 138 mg kálium, 0,02 mg A-vitamin, 2,8 g rost
GRAPEFRUIT
Kevésbé édes - sőt keserű - és alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a narancs.
Ideális salátaöntethez, de reggelire kanalazva is finom íze van.
Tápanyagok/100 g: 30 kalória, 127 mg kálium, 37 mg C-vitamin, 0,03 mg A-vitamin, 1,1 g rost
MÉSZ
A mészeknek fertőzésellenes, antibiotikus tulajdonságaik vannak. A gyümölcs héja fűzöld színű. A mész citromra emlékeztet, de sokkal kisebb.
A többi citrusfélével ellentétben nehéz vagy lehetetlen hámozni. Ezért használják őket például a brazil caipirinhában, apróra vágva és héjjal. Fokozza a kagyló, az osztriga, a garnélarák, a garnélarák, az avokádó, a papaya illatát, és jól passzol húshoz, halhoz és sorbethez.
Tápanyagok/100 g: 30 kalória, 29,1 mg C-vitamin, 102 mg kálium, 50 mg A-vitamin, 2,8 g rost
CITRANCS
A kínai grapefruit édesebb, vastagabb, zöldebb héja van, mint unokatestvére.
Grépfrútnak is nevezik őket. 30 cm magasra nőhet, és akár 2 kg is lehet. Ízlik például ázsiai curry-kben.
Tápanyagok/100 g: 72 kalória, 14 mg C-vitamin, 410 mg kálium, 599 mg A-vitamin, 1,9 g rost
Gyümölcs narancshéjjal: a klasszikus narancs egzotikus kumkvatákkal találkozik
NARANCSSÁRGA
A narancs finomabb, mint a citrom és C-vitaminban gazdagabb, mint a mész, a narancs tökéletesen illik a kiadós és borsos ételekhez.
A C-vitamin mellett egyetlen narancs is biztosítja az ajánlott napi rostmennyiség 10 százalékát. A narancsok tetemes adag pektint adnak - egy oldható rostot, amely segít a testnek megszabadulni a sör, a kávé és a cigaretta toxinjaitól.
Tápanyagok/100 g: 47 kalória, 53,2 mg C-vitamin, 181 mg kálium, 0,01 mg A-vitamin, 2,4 g ballaszt
KUMQUAT
Édes-savanyú gyümölcs - legfeljebb négy centiméter hosszú -, amely gyakran éretlen és rendkívül savanyú az üzletekben. Vásárlás előtt feltétlenül tesztelje őket.
A gyümölcsöt általában a héjjal és a magokkal fogyasztják. A héja fanyar és édes, míg a hús savanyú.
Tápanyagok/100 g: 71 kalória, 43,9 mg C-vitamin, 186 mg kálium, 0,03 mg A-vitamin, 6,5 g rost