A 7 t; A cukor igazságai - Hírek - 2020
Tartalomjegyzék:
Amikor elkezd gondolkodni a cukortisztításról, azt tapasztalja, hogy a pszichológiai megelőző ellátás kritikus fontosságú a siker szempontjából. Ennek a felkészülésnek az a része, hogy előálljon egy terv, amelyhez ragaszkodni kell. Miután a lehető legtöbb kutatást végeztem a saját cukorméregtelenítőm érdekében, végül előállítottam egy 10 egyszerű lépésből álló listát a cukorszokásom megszüntetésére. Nagyon jól sikerült, és nagyon szerettem volna egy újabb cukortisztítást kezdeményezni ezen a télen.
Rájöttem azonban, hogy valami megváltozik bennem. Az áttörés nyomán olyan dokumentumfilmek, mint a teljes cikkek a T The New York Times Dr. Robert Lustig szenvedélyes vírusos videója a fruktóz krónikus toxicitásáról és az egyre növekvő számú technikai cikk, amelyek rámutatnak a cukor által a növekvő hasizmainkra és krónikus betegségeinkre gyakorolt hatásokra, egyre inkább a járdaszélre rúgják a cukrot.
Azonban minél mélyebben belemélyedek a kutatásba, annál jobban zavaros vagyok az ellentmondó információk mennyiségével. Egy hamis marketing-állítás - például "az agave-nektár egészséges" - akaratlanul is kiválthatja az agave-alapú receptek és az indokolatlan egészségre vonatkozó állítások áradatát, még azoktól is, akiknek jobban kellene tudniuk, mint Dr. Weill és Dr. akik az utóbbi években visszavonták a cukros nedű iránti szeretetüket). Éppen ezért szerettem volna megismertetni a megállapításokat az MBG tisztelt olvasóival, tudván, hogy ön is szeretné tudni ezeket az információkat, mint én.
Ezt hívom a cukor hét halálos igazságának:
1. A cukor természetesen megduplázódik.
Először határozzuk meg a cukrot. Amikor "cukorról" beszélünk, általában asztali cukorra utalunk, amelyet főként cukornádból vagy répából nyernek. Az asztali cukrot szacharóznak is nevezik. A szacharóz 50% glükózból és 50% fruktózból áll. A glükóz és a fruktóz megkülönböztetése azért fontos, mert mindkettőjüket nagyon eltérő módon dolgozzák fel a szervezetben, aminek súlyos egészségügyi következményei lesznek.
2. Fruktóz = zsír.
A glükóz az a cukor, amelyet az emésztés során a belekben dolgoznak fel, és amelyet végül testünk minden sejtje felhasználhat. A fruktóz, a testvér szénhidrát a szacharózban, teljesen megkerüli a beleket, és egyenesen a májunkhoz megy. Ennek egy részét glikogénként tárolják, de egy részét trigliceridekké is átalakítják, ami a zsír fantázia kifejezés. Igen, fruktóz = zsír. Ez nem lenne nagy baj, de manapság az ételek tele vannak cukorral - beleértve a fruktózt is, amely a legtisztább formájában 70% -kal édesebb, mint az asztali cukor, és ezáltal addiktívabb. Egy 2012-es Mercola-cikk szerint nem szabad naponta 25 grammnál vagy 5 teáskanálnál több fruktózt fogyasztani. Ha valaki túlsúlyos vagy fennáll a fenti betegségek bármelyikének kockázata, akkor napi 10-15 grammra vagy 2-3 teáskanál fruktózra kell csökkentenie a bevitelét. Azonban naponta átlagosan háromszor annyit használunk fel!
3. A cukor addiktív.
A cukor megváltoztatja az agy biokémiai útjait, és manipulálja a dopamin receptorokat. Ahhoz azonban, hogy eljussunk a következő dopamin tüskéhez, nagyobb adag cukorra van szükségünk. Éppen ezért a ma Amerikában található 600 000 étel közül 80% -ban van valamilyen cukor, és főleg fruktóz, mert olcsó és addiktív.
4. A fruktóz krónikus májméreg.
A túl sok fruktózt tartalmazó étel fogyasztása számos krónikus betegséghez kapcsolódik. Ide tartozik a lassabb anyagcsere, a magasabb koleszterinszint, a szívbetegségek, a zsíros májbetegség vagy a cirrhosis, a magas vérnyomás, az elhízás, a máj inzulinrezisztenciája, sőt a húgysav túltermeléséből eredő köszvény is. A fruktóz leptinrezisztenciát is okozhat. Ez az a hormon, amely megmondja a testednek, hogy éhes vagy-e. Ha megszakítja ezt a kapcsolót, akkor valószínűleg egyirányú utcán halad a kövér városba.
5. A rost eltávolítása az élelmiszerekből fokozott cukorszintet eredményez rendszerünkben.
A fruktózzal rendelkező növények általában rostokkal vannak ellátva. Az a rost, amelyet nem fogyasztunk eleget, védelmet jelent. Nemcsak feltölti és lassítja az emésztést, hanem lassítja a fruktóz felszívódását a testünkben is. Ma azonban lé és turmix őrültségekkel (amelyek elpusztítják a rostokat) tönkretesszük az egészségesebb testek esélyeit, eltávolítjuk az ételből a rostot (gondoljunk csak a fehér rizsre, a puffasztott búzára és a fehér kenyérre), és gyümölcsöket termessünk az édesség és a hosszabb eltarthatóság érdekében.
6. A "természetes" cukor félrevezető.
A fruktóz természetesen előfordulhat, ami azt jelenti, hogy teljes gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és magvakban található meg, de ez nem jelenti azt, hogy jó lenne neked. (Csak kérdezze meg Szókratészt, akit vérfű ivásával halálra ítéltek.) Amikor hiába vitatkozunk arról, melyik cukor jobb, mint egy másik, ritkán vizsgáljuk meg a fruktózszintet. Itt van egy rövid lista a kilenc "természetes" édesítőszerről, hogy képet adjon arról, hogy a fruktóz hány százalékban jellemzően megtalálható. A tartalom ingadozása gyakran a cukor különböző márkáinak és feldolgozásának tudható be:
- Agave-nektár = 56-97%
- Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup = 42-90%
- Tápióka szirup = 55%
- Asztali cukor/nádcukor/répacukor = 50%
- Méz = 38-50%
- Kókuszcukor = 38-48,5%
- Yacon szirup = 35%
- Juharszirup = 30% -45%
- Melasz = 23%
7. Az, hogy a cukor alacsony glikémiás indexű (GI), még nem jelenti azt, hogy jó lenne neked.
A GI több okból is félrevezető. A skálát azért hozták létre, hogy lássa, mennyit emelkedik a vércukorszint egy adott étel 50 gramm szénhidrátjának elfogyasztása után. Először is, ötven gramm szénhidrát elég kevés. Gyakori példa, amellyel dobálózni látok, a sárgarépa. Magas GI-pontszámuk van, de ahhoz, hogy 50 gramm szénhidrátot kapj a sárgarépából, 1,3 fontot kell enned! Meg kell néznie a Glikémiás terhelést, amely megmondja, hogy mennyi ételt kell enni ahhoz, hogy megkapja ezt az 50 gramm szénhidrátot. De mint az imént megtudta, a cukor gyakran nem csupán glükóz. A legtöbb esetben fruktózból is áll. Ezért a GI és a glikémiás terhelés nem hasznos eszköz a test fruktózszintjének mérésére. Éppen ezért a cukor kalória nem számít bizonyos mértékben. Az összes cukor nem volt egyenlő; A szervezetben nagyon eltérő módon metabolizálódnak, és túl nagylelkű fogyasztásuknak saját hatásai vannak.