Spárgakrémleves - Gyakorlati receptek

Gyakorlati receptek

Rendkívül tápláló leves, tökéletes tavaszi napokra, amikor a szervezetnek vitaminokra és energiára van szüksége. Tálaljon spárgakrémlevest krutonnal, parmezán vagy petrezselyemlevéllel, hogy különleges ízt és megjelenést kölcsönözzen neki.

összetevők

3 liter vizet és forraljunk sárgarépát, burgonyát, zellert és paszternákot, egészben, de mossuk meg és hámozzuk meg. 30-40 perc múlva, amikor a leves leesett és a zöldségek elfőttek, szűrjük le a levest.

  • A másik hagymát apróra vágjuk, és a maradék vajban 5-6 percig főzzük alacsony lángon. Hozzáadjuk a leszűrt levest, majd amikor felforr, adjuk hozzá a megmosott és apróra vágott spárgát. Hagyja az edényt a tűzön, amíg a spárga enyhén össze nem törik, amikor a serpenyő széléhez nyomja.
  • A levest erőltetés nélkül tegye függőleges turmixgépbe, vagy merülő aljzattal szerezze meg a krémlevest. Tegye ismét a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá ízlés szerint fűszereket és tejfölt a főzéshez. Keverjük még 1-2 percig, és spárgakrémmel tálaljuk a tetejére szórt parmezánt és/vagy krutont.