A B12-vitamin hiányában a vegánok ellenőrzés alatt állnak - de figyelmen kívül hagynak egy másik problémát - a FOCUS Online-t
A szellemek azon vitatkoznak, hogy a vegán étrend vagy a vegyes étrend jobb-e az egészségedre. Tisztán növényi étrend esetén sok szakember figyelmeztet a B12-vitamin hiányára. Egy új tanulmány szerint a probléma máshol rejlik.
Bárkinek, aki vegán étrenddel foglalkozik, többször javasoljuk, hogy figyeljen a B12-vitamin értékére. Mivel a Német Táplálkozási Társaság (DGE) következtetése szerint messze ez a legkritikusabb tápanyag.
A DGE azt ajánlja, hogy aki vegánul akar enni, tartósan vegyen be egy B12-vitamin-kiegészítést. Úgy tűnik, hogy sok vegán tisztában van ezzel, mivel a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) most megállapította: Legtöbben a B12-vitamin szintjét valóban ellenőrzik.
Inkább fokozott a jódhiány kockázata. A kutatók eredményeiket a "Deutsches Ärzteblatt".
A vegánok B12-vitamin szintje jól kontrollálható
A „Vegán étrend kockázatai és előnyei” című tanulmányukban a kutatócsoport 36 vegán és 36 vegyesen fogyókúrázó tápanyagellátását vizsgálta. Elemezték a vér- és vizeletmintákat, értékelték az életmód kérdőíveket és az étrend protokolljait. A résztvevők közül - csoportonként 18 nő és férfi 30 és 60 év között - Szinte az összes vegán és a vegyesen fogyókúrázók harmada különböző étrend-kiegészítőket szedett.
A B12-vitamin értékében nem volt szignifikáns különbség - mindkét csoportban körülbelül ugyanolyan mennyiségben volt elegendő mértékben jelen a vérben. A tanulmány nem válaszol arra, hogy ez elsősorban a kiegészítés bevitelének köszönhető-e - a vizsgált vegánok 92 százaléka használ rendszeresen készítményt. A kutatókat inkább a vegánok alacsony jódszintje aggasztotta.
A vegánok egyértelműen alul ellátják a jódot a kevert diétákkal szemben
A vizeletmintákban mért jódkiválasztás információt nyújt arról, hogy a test mennyire van ellátva a nyomelemmel. A résztvevők többsége alulteljesített. A hiány sokkal hangsúlyosabb volt a vegánok körében - egyharmaduk esetében ez az érték 20 mikrogramm/liter alatt volt, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által meghatározott határérték, amely alatt súlyos az alulkínálat.
Mindkét étrendben a résztvevők körülbelül tíz százaléka szintén vashiány jeleit mutatta. A vegán étrend mellett azonban olyan egészségügyi előnyöket is találtak, mint a magasabb rostbevitel és az alacsonyabb koleszterinszint.