A bab tulajdonságai és egészségügyi előnyei
A bab többféle lehet: fehér, piros vagy „vese” tál, rózsaszín vagy „borlotti”, zöldbab vagy hüvely és mások ... A cikkben szereplő megfontolások fajtától függetlenül általánosak.
A fél csésze szárított bab általában körülbelül 120 kalóriát tartalmaz, nagyon alacsony glikémiás index és sok komplex szénhidrát, amelyek fenntartják az optimális vércukorszintet. Mint ilyen, a bab olyan élelmiszer, amelyet a cukorbetegeknek figyelembe kell venniük. A bab B-vitamin, kálium, szelén, magnézium és még kalcium forrása is. Azt is tartalmazza oldható és oldhatatlan rost (Az első segíti az emésztést és megakadályozza a székrekedést, a másik csökkenti a vérzsírszintet). Az emésztés során az oldódó rostok gélszerű anyagot képeznek, amelyek segítenek a szervezetnek olyan káros tényezőkkel "megbirkózni", mint a zsírok, a koleszterin és az egyszerű szénhidrátok. Csak egy tányér főtt bab tartalmaz körülbelül 15 gramm rostot - ez meghaladja a napi 25 gramm szükséglet felét.
Javasoljuk, hogy sok vizet fogyasszon magas rosttartalmú ételek mellett.
A babokban nagyon kevés a zsír és szinte nincs koleszterinszint. Különleges erényei vannak, többek között úgy is ismert "Cukorevő" mert nagyon gazdag növényi rostokban, amelyek megakadályozzák a cukrok felszívódását és csökkentik az inzulin szekrécióját. Például egy tányér zöldbab napi fogyasztása akár 20% -kal is hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez.
Ha folyamatosan eszik babot, számtalan előnyt kap, mert:
• Csökkenti a vastagbélrák kockázatát
• A bab csökkenti a vér koleszterinszintjét, például az LDL-t vagy a "rossz koleszterint", amely szívbetegséget okoz
• A bab csökkenti a II. Típusú cukorbetegség kockázatát
• A bab javítja az 1-es és 2-es típusú cukorbetegség ellenőrzését, ezért segíti a cukorbetegeket
• Erősíti az immunrendszert
A babot étrendben és kiegyensúlyozott étrendben ajánljuk mert magas a lassan felszabaduló szénhidrát-, fehérje-, rosttartalma, alacsony kalóriatartalma, zsír- és nátriumtartalma, és nincs koleszterinszintje! A napi fél tányér bab hasznos lehet a kiegyensúlyozott étrend betartásában.
A bab zsírmentes fehérje forrása. A test átalakítja a fehérjéket aminosavakká, amelyek javítják az izomszövetet és a csontrendszert. A fehérje segít a fertőzések leküzdésében, a sebek gyógyításában és az enzimek és hormonok szintjének szabályozásában is.
Továbbá, a babban megtaláljuk a komplex szénhidrátok legjobb típusát - tápanyagok, amelyek energiát szolgáltatnak az izmok és az agy számára. Nagyon alacsony glikémiás indexük van, egyedülállóan képesek energiát szolgáltatni nagyon hosszú ideig, mert nagyon lassan szabadulnak fel a keringési rendszerbe. A komplex szénhidrátok lassan felszívódnak és hosszabb ideig fenntartják a jóllakottság érzetét (ellentétben a cukorban és tejtermékekben található egyszerűséggel).
*Jó tudni! Amikor a bab forr, adj hozzá néhány fekete borsot. Így megnyugtat egy esetleges „zajt”