A bab

A bab (Phaseolus vulgaris) a Fabaceae család egynyári növényének terméke. Vagy a gyümölcsöt (a hüvelyt) vagy a magokat fogyasztják. Két nagy csoport van, a mászó bab (az úgynevezett soros bab) és a vesebab, egyenes és elágazóbb szokásokkal.
Amerikában őshonos bab a 17. század elején elterjedt Európában.

kihajtott mung

Használatát tekintve melegen vagy hidegen is élvezhető, leggyakrabban köretként vagy salátában.

"Mi történt a vezeték nélküli telefonnal, meg fogjuk csinálni egyszer a babkal? »Philippe Geluck.

A bab erényei

A bab tápértéke

100 g-on 20 kkalória, a bab nagyon alacsony a kalóriatartalma magas víztartalmának (90%) köszönhetően, amely ideális táplálékot jelent a diéták számára. Kevés szénhidrátot (4,2%), fehérjenyomokat (1,10,8%) és szinte semmilyen lipidet (0,1%) tartalmaz. Sőt, a bab az ásványi anyagokban és rostokban gazdag (2,1%) és különösen magnéziumban, vasban és mangánban. Végül a bab B-, C- és K-vitamint tartalmaz.

A bab gyógyító erényei

  • rostokban gazdag, hashajtó hatással vesz részt a béltranzit szabályozásában, és csökkenti a vastagbélrák kockázatát
  • tulajdonságait antioxidánsok hasznos a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében
  • Néhány tanulmány szerepet játszik az állatok jobb csontsűrűségének elérésében. A babban lévő szilícium szerepet játszik a csontképződésben.
  • tanulmányok kimutatták, hogy rendszeres fogyasztása csökkenti a nyelőcső- és gyomorrák kockázatát.