A babérlevelek - hatás és egészség
A babérlevelet valószínűleg mindenki ismeri, mivel ez egy olyan fűszer, amely régóta elválaszthatatlan része a közép-európai konyhának. Ízét mindenkinek ismernie kell. Kevésbé ismert azonban, hogy ezek a valódi babér (Laurus nobilis) nevű növény szárított levelei, amelyek eredetileg valószínűleg Kis-Ázsiából származnak, bár ma már messze ezen a régión kívül is megtalálhatók. Mindenesetre sok olvasó számára meglepő lesz, hogy a győzelem szimbólumaként ismert babér és a babérlevél azonos.
A babérlevél jótékony hatása
Bár a babérlevelet leginkább fűszerként ismerik, érdekes gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyre hosszú évszázadok óta használják. Hatóanyagokat tartalmaz, például fehérjét, rostot, illóolajokat, keserű anyagokat, glikozidokat, tanninokat, vitaminokat (A, B, C és folsav) és számos ásványi anyagot (pl. Kalcium, szelén, réz, cink, vas, magnézium és foszfor) Kálium). Ezért támogatja az emésztést és serkenti az étvágyat. Ezenkívül antiszeptikus, azaz gyulladáscsökkentő és nem utolsó sorban fertőtlenítőszerrel is rendelkezik. Könnyű nyugtatóként is kipróbálhatja.
A 2-es típusú cukorbetegeknek a babérlevelet is fel kell venniük étlapjukba, mert ez képes csökkenteni a vércukorszintet. Segíthet reumás fájdalom és ízületi gyulladás, ízületi, hát alsó és csontfájdalom, valamint az ülőideg fájdalma esetén is. Pozitív hatással van a hólyagra és a májra is. További hatások figyelhetők meg köszvény, migrén és daganatok esetén. A babérlevelet a lepkék elűzésére is fel lehet használni, ezáltal elegendő a megfelelő ruhákba vagy ételszekrénybe helyezni.
A babérlevél a konyhában
A konyhában leginkább a szárított leveleket használják, amelyek nagyon jellegzetes ízűek. Ezért többször használhatók. Általában szószokhoz, levesekhez és pácokhoz adják, de sült hús elkészítésekor is népszerűek. A hő előállításakor azonban csak röviddel a vége előtt szabad hozzáadni, különben keserű ízt adnak az ételnek. A babérleveleket tömegesen használják hús, uborka és gomba pácolásakor is. Gyógyító tulajdonságaik kiaknázására teát készítenek.
A babérlevél tea receptje: Négy liter forrásban lévő vizet öntünk 2 közepes méretű babérlevélre, és hagyjuk állni 5 percig.
Hogyan nő az igazi babér
Az igazi babér a napsütéses helyeket kedveli, így kül- és beltéren egyaránt termeszthető. Agyag/föld szubsztrátumra van szüksége, és rendszeresen öntözni és műtrágyázni kell. Nyáron kéthetente meg kell műtrágyázni a növényt folyékony műtrágyával. Bár ez a növény nem bánja a hűvösebb időjárást, át kell telelnie olyan helyeken, ahol a hőmérséklet nem csökken nulla fok alá, ideális esetben 10 ° C körül. A hideg évszakban nem kell olyan gyakran öntözni. Ne felejtse el évente átültetni a babérlevelet egy nagyobb virágcserepbe, hogy jobban fejlődjön.