A bagettünkben található adalékanyag elősegítené a cukorbetegséget és az elhízást
A propionát olyan élelmiszer-adalékanyag, amelyet széles körben használnak pékárukban, állati takarmányokban és mesterséges aromákban. Segít meghosszabbítani élettartamukat és megakadályozza a penész növekedését.
A Harvard Egyetem kutatói által 2019. április 24-én közzétett tanulmány szerint ez adalékanyag felelős az elhízás és a cukorbetegség kockázatával járó több hormon szintjének növekedéséért.
"Annak megértése, hogy az élelmiszer-összetevők miként befolyásolják a szervezet anyagcseréjét molekuláris és sejtszinten, segíthetnek egyszerű, de hatékony intézkedések kidolgozásában a kettős járvány elhízás és cukorbetegség "- mondta Gökhan S. Hotamışlıgil, a tanulmány vezető szerzője.
"Biztonságosnak" minősített károsító .
Ezen eredmények elérése érdekében a tudósok beadták propionát egereknél, és megállapították, hogy szimpatikus idegrendszerük gyorsan aktiválódott, és megnövekedett hormonokat okozott. Az egerek ezután több glükózt termeltek májsejtjeiből (máj), ami a cukorbetegségre jellemző hiperglikémiát eredményezett. Ezenkívül a kutatók azt találták, hogy az egerek krónikus kezelése az emberek által általában elfogyasztott mennyiségnek megfelelő propionát dózissal jelentős súlygyarapodás egerekben és inzulinrezisztencia.