A barbecue minden tipp a sikeres grillezéshez!

Vannak olyan szórakoztató dolgok az életben, mint a barbecue tüzet nézni. Különösen akkor, amikor az illető nem képes rá, dühös, mert mindenki rájuk néz, a többiek, akik várakoznak, azért nyomják, mert a gyomruk a sarkukban van. A grillezés mindenki dolga, egészen addig, amíg egy ember dolga; akit a parázs meggyújtására delegáltunk. Szóval, mi kell a grillezéshez, melyik barbecue-t válasszuk, melyik faszenet vagy barbecue-fát válasszuk, hogyan gyújtsuk meg, hogyan főzzünk ételt, minden tippemet megadom a sikeres grillezéshez.

Gyakran elfelejtjük, hogy a főzés, mint őseink, a felszerelés kétségtelen előrehaladása ellenére sem olyan egyszerű. Természetesen a tűzből kövek körében fejlődtünk ki, és már nem feltétlenül gyújtjuk fel az erdőt, hogy grillezett sertéshús legyen! de mindennek ellenére azt látjuk, hogy sokan közülünk - főleg a férfiaknál - azt is meg kell majd magyaráznom nekem, hogy a férfi miért vált a vadászból a tűzoltóparancsnokká és a grillezővé ebben a történetben - miért éppen ezért néhány köztünk, továbbra sem szolgálhatja fel a szeleteket, csak nyersen, elégetve, hamuval, elszenesedett, száraz stb. és még egyszer, ha elindult a barbecue.

Mi a barbecue eredete?

Feltételezem, hogy a barbecue egy fatüzlet fölé helyezett grill. És nem egy elektromos gép (számomra akkor grillnek hívják. A barbecue a spanyol barbacoa szóból eredetileg egy faállványok (fa rácsok) rendszere, amely lehetővé tette a hús sütőbe helyezését. Füstforrás felett Az arawaki indiánok, az Antillák amerikai indiánjai által alkalmazott technika, amelyet továbbítottak a spanyol gyarmatosítóknak.

A barbecue tehát definíció szerint grill, amely hőforrás felett helyezkedik el, amely füstöt képez. A grill főz, de illatosítja az ételeket is, amelyek erre a rácsra kerülnek.

Térjünk át a gyakorlati dolgokra:

Mi van nekem szükség a grillezésemre?

BBQ-ból: melyiket vegye meg?

A grill vásárlása kézenfekvőnek tűnik: hacsak nem profi dohányos, elkerüli a saját építését, meglehetősen veszélyes, és a felhasznált anyagok gyakran „szennyezett” dolgok maradványai, amelyek miatt megesik, ami lebomlik. Ha megveszi, vegye nagyon stabilan, erős lábbal. Ellenőrizze azt is, hogy az azt alkotó anyagok elég vastagak-e ahhoz, hogy hosszú ideig tartsák őket. Ellenkező esetben jó lesz jövőre újabb bbq-t vásárolni (mindig azt mondom, hogy az alacsony költségek hosszú távon sokkal drágábbak).

Otthon van egy Weber (de nem feltétlenül vagyok ennek a márkának a híve). Azért vettem meg, mert az a márka, amely feltalálta a fedeles bbq-t, és ez volt az egyetlen, abban az időben, amikor kerestem, könnyen terjesztették Franciaországban. Megvan az eredeti 57 cm, 199 euróért, és ez lehetővé teszi számomra, hogy gond nélkül etessem a barátaim összes törzsét (10 ágyék ember).

A fedél tartozéka lehetővé teszi a hosszú főzést, a meleg füstölést és kevesebb lángot a húson, ami azt jelenti, hogy kevesebb kátrányt fogyaszt.

Az ilyen típusú grilleket megtalálhatja a Barbecooknál vagy a Char-Broilnél, két márka is, amelyek meggyőztek a bemutatókon, amelyeken részt vettem (Update 2018). A Weberemmel megegyező méretű barbecook (a könnyű összehasonlítás érdekében ilyet adok neked) ára 219 €, a Char-broilé pedig 229 €. A lábakat egy zseb négyzetbe húzzák, és minőségükben és konfigurációjukban egyenértékűek.

Tűzindító:

Felejtsd el a benzint, az átlátszó fehéret: ettől szénhidrogéneket eszel, és a húsod kőolaj- vagy benzinszagot érez. Használjon például növényi olajat tartalmazó öngyújtókat, vagy fagyapotból készült öngyújtókat (kis, hosszú fa szálakból álló golyók), amelyek szintén jól működnek. Nem gyújtom meg a grillezőmet Weber öngyújtó brikettel, túl drágának tartom a használatát, és tűzindítóval, szénnel vagy fával ugyanolyan jól működik.

Szénzsákból:

A szenet a legkönnyebb kezelni. Vásároljon legalább egy szenet, amelynek 80% -os szén-egyenértéke van az NF szabványnak (a kaliber, a fafajok és az erdők tiszteletben tartása érdekében). A legjobb a különleges "éttermi" szén, amelynek keményfa és pormentes minősége garantálja a jó égést, a jobb teljesítményt és mindenekelőtt az, hogy por ne legyen az ételén.

Használhat fát is, de ügyeljen arra, hogy kompatibilis legyen az étellel, mert ha szennyezett, akkor abba kerül, amit eszel (így elkerüljük a benzinkutak apró rönköit). Kerülje a fát is, ha Ön nem fatüzelésű ász vagy siet, mert biztosan teljesen kiégett és parázsban van a főzéshez. Ezután azt a szőlőt javasolom, amely nagyon jó tüzet ad, illatos és kiváló hozamú, a szőlő keményfa, amely általában jól ellenáll a tűznek (délen vettük körbe a házakat, hogy megvédjük őket az erdőtüzektől).

Öltözöm hogyan és milyen kiegészítőket veszek?

A ruházati oldalon, ha te vagy a "Meggyújtom a BBQ-t!" Szerencsés nyertese ", Ne vegyen rendetlen ruhát, fátylat (nem vagy háremben) vagy szintetikus anyagot - a pamut már így is elég jól ég. Elfelejted a csupasz mellkast: Emlékeztetlek arra, hogy megégeti a férfias férfi cserzett mellszőrét, valamint a szexi szuka vagy az "imádom a műanyagot" fürdőruhák tetejét. Legalább egy pólót és bugyit viselsz.
Ami a tartozékokat illeti, használjon sütőkesztyűt (védőkesztyűt az égés ellen). A kéz nagyon gyorsan felmelegszik, még egy nagy hússzorító végén is. A tűz 500 ° C fölé melegszik a lángokban, és a kandalló sugárzik (ez főzi az ételt). Nem az ujjakat akarja főzni, hanem ugye? ezért edényfogók. Vannak speciális grillek, 15 € -ba kerülnek, és nagyon értékelhető az Ön kényelme érdekében. Gondoljon a kötényre is, és miért ne, ha fel akarja robbantani, egy hangszertartóra ...
Végül az eszközök oldalán legalább egy fogóra van szükség a húsok forgatásához (felejtsük el a csúcsokat, amelyek felszabadítják az összes levet és kiszárítják), valamint egy ecsetet a grillhez.