A barna rizs szív eszköz!
Satoru Eguchi, a fiziológia docensének és munkatársainak új kutatása szerint a barna rizs szemcséit körülvevő szövetrétegben található komponens működhet az angiotenzin II ellen, amely az endokrin rendszer fehérje. artériás magas vérnyomás és érelmeszesedés.
A vegyület extrahálása
A japán rizs szubaleuronrétege, amely a fehér szem közepe és a barna rostos külső réteg között helyezkedik el, gazdag oligoszacharidokban és étkezési rostokban, ami ezt a gabonát különösen táplálóvá teszi. Amikor azonban a barna rizst fehér rizsgé csiszolják, a szubaleuronréteget lehúzzák, és a rizs elveszíti tápanyagainak egy részét. A szubaleuronréteg félig hántolt (Haigamai) vagy részben hántolt (Kinmemai) rizsben tartósítható. Az ilyen típusú rizs nagyon népszerű Japánban, mert sokan úgy gondolják, hogy jobbak neked, mint a fehér rizs.
A kutatók megpróbálták feltárni a szubaleuron réteg rejtelmeit, és megtalálni a módját annak, hogy a rizst feldolgozva érintetlen maradjon. A csapat megvizsgálta, hogy a szubaleuronréteg valamilyen módon gátolhatja-e az angiotenzin II-t, mielőtt pusztítást okozna. A szubaleuronszövetet először Kinmemai rizsből vették ki. Ezután különféle oldószerek, például etanol, metanol és etil-acetát hatására extrahálva különítették el a szövet komponenseit. A tudósok ezt követően megfigyelték, hogy a szövet hogyan befolyásolta az érrendszeri simaizom sejtjeinek tenyészeteit. Ezek az erek falának szerves részét képezik, és a magas vérnyomás és az érelmeszesedés közvetlen áldozatai.