A Basa Fish egészséges táplálkozás, előnyök és veszélyek - recept útmutató
A következtetés
A Basa egyfajta fehérhal, amely Délkelet-Ázsiában őshonos.
Az importáló országokban gyakran használják a tőkehal vagy a foltos tőkehal gazdaságos alternatívájaként a hasonló textúra és íz miatt.
Népszerűsége ellenére azonban állítólag bizonyos egészségügyi kockázatokat hordoz magában.
Ez a cikk megvizsgálja a basa halak táplálkozását és jelzi, hogy egészséges-e vagy kockázatos-e enni.
Mi az a basa hal?
A basa egyfajta harcsa, amely a Pangasiidae családba tartozik. Hivatalos tudományos neve Pangasius bocourti, bár az Egyesült Államokban gyakran basa halnak vagy bocourti-nak hívják.
Lehet, hogy hallott már basa halakról is, amelyeket folyami macskának, vietnami macskának, pangasiusnak vagy szvájnak hívnak.
Húsa könnyű, szilárd állagú és enyhe halízű - hasonló a tőkehalhoz vagy a foltos tőkehalhoz. Valójában gyakran csont nélküli halfiléként értékesítik, és ugyanúgy használják.
A Basa halak őshonosak a Mekong és a Chao Phraya folyókban, amelyek Délkelet-Ázsia több országában folynak.
Népszerűsége és magas exportigénye miatt a Mekong folyót körülvevő zárványokban is nagy számban termesztik.
A Basa ilyen népszerű egyik oka a költsége. A termesztés és a betakarítás olcsó, versenyképes árúvá teszi, még akkor is, ha a tengerentúlra exportálják.
Tápérték
A többi fehér halhoz hasonlóan a basa is alacsony kalóriatartalmú és magas minőségű fehérjét tartalmaz.
Egy 4,5 uncia (126 gramm) adag: (1):
Alacsony kalóriatartalma és magas fehérjetartalma miatt előnyös táplálék lehet a fogyókúrázók számára - hasonlóan más típusú fehér halakhoz.
5 gramm telítetlen zsírsavat is tartalmaz, köztük néhány omega-3 zsírsavat.
Az omega-3 zsírsavak nélkülözhetetlen zsírok a test és az agy optimális egészségének megőrzéséhez - különösen az életkor előrehaladtával (2).
Az omega-3 zsírsavtartalom azonban jóval alacsonyabb, mint az olajos halaké, mint például a lazac és a makréla (1).
Egészségügyi előnyök
A fehér hal, mint a basa, kiváló minőségű fehérjét és alacsony kalóriatartalmat biztosít.
A halevés számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, beleértve a hosszú élettartamot és a szívbetegségek alacsonyabb kockázatát.
Megfigyelési tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik több halat fogyasztanak, tovább élnek, mint azok, akik nem (3).
Valójában egy tanulmányban azok, akik a legtöbb halat ették - amelyet véráramuk omega-3 zsírsavszintjének tesztelésével mértek - alig több mint két évvel hosszabb ideig éltek, mint azok, akik a legkevesebbet ették. (4).