A bébiételek tanulmánya kritizálja a bébiételek alacsony tápértékét - DER SPIEGEL
Étkezési idő: a bébiétel túl kevés kalóriát tartalmaz
Amikor a szoptatott csecsemők éjszaka négy-öt hónaposan gyakrabban ébrednek, az első gondolat: "A gyermekem éhes, ideje etetni." Úgy gondolják, hogy a zabkása jobban fedezi a csecsemő növekvő energiaigényét, mint az anyatej. A brit tudósok több mint 400 kereskedelmi termék elemzése után nem értenek egyet.
A "Archives of Disease in Childhood" szakfolyóiratban végzett tanulmányban Ada Garcia kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy a kész ételek nem tartalmaznak több kalóriát, mint az anyatej. Azt javasolják, hogy általában csak hat hónapos korban kezdjék meg a kiegészítő etetést, majd azonnal vezessék be a családi ételt.
Tanulmányukhoz a Glasgowi Egyetem Orvostudományi Karának táplálkozási szakértői 462 készterméket hasonlítottak össze az Egyesült Királyság szupermarketeinek polcain anyatejjel és utántejjel. A címkén szereplő információkat felhasználva értékelték a tápanyag- és energiatartalmat. Listáján megtalálhatók voltak a Cow & Gate, a Heinz, a Boots, a Hipp Organic, az Ella's Kitchen és az Organix gyártók kész bébi kása, ujjatlan étel és vízzel vagy tejjel keverhető kása.
Az irányelv alig engedi meg a zsírt
A kész zabkása energiatartalma tehát valamivel meghaladja a 280 kilojoule-ot (67 kilokalória) mindhárom változatban. Ez azt jelenti, hogy a termékek nem kielégítőbbek, mint az anyatej. A tudósok azonban beismerték, hogy ez elsősorban azoknak az uniós irányelveknek köszönhető, amelyek csak kis mennyiségű zsírt engedtek meg.
"Az anyák gyakran a hatodik hónap előtt indokolják a kiegészítő etetést azzal, hogy babájuk éhes. A táplálkozási szakembereknek meg kell magyarázniuk az anyáknak, hogy az első kényelmi étel nem tartalmaz több kalóriát, mint az anyatej" - hangsúlyozták a tanulmány szerzői. Ha a tudósok maguk készítették a kását Nagy-Britanniában elterjedt receptek szerint, a tápérték néha kétszer olyan magas volt.
A kutatók számos készétel édes ízét is kritikusan értékelték. "A kétszersült és a keksz magasabb energiatartalommal rendelkezik, több vasat és kalciumot is tartalmaz, ugyanakkor több cukrot is tartalmaz" - írják. Összességében a késztermékek kétharmadát édesnek értékelték, különös tekintettel a száraz snackekre, de a gyümölcspoharakra is.
Még a vassal is, amelyre a babáknak különösen az év második felétől kellenek, a késztermékek csak mérsékelten teljesítettek. A legtöbb tégely vaskartalma magasabb volt, mint az anyatejé, de még mindig alacsonyabb, mint az anyatejé. "A kész zabkása viszonylag alacsony vas- és fehérjetartalma, amelyek a címke szerint húst tartalmaznak, arra enged következtetni, hogy nincs sok benne" - összegezték a tudósok.
A zöldségek nem rendelkeznek az anyatej tápértékével
Németországban a bonni egyetem Donald tanulmánya szerint a családok csaknem 60 százaléka táplálkozik kiegészítő élelmiszerekkel a szupermarketből. 21 százalékuk csak házi kását ad csecsemőjének, 19 százalékuk mindkettőt kombinálja. Mit jelentenek a brit tudósok eredményei a szülők számára ebben az országban?
Német szakértők a tiszta sárgarépakását ajánlják belépő szintű étkezésként. 100 gramm/30 kilokalória esetén azonban ez még az anyatej tápértékének felét sem éri el. "A sárgarépa és más zöldségek, valamint a burgonya sem teljes étkezés" - mondja Mathilde Kersting, a németországi gyermekétkeztetés tudományos normáit meghatározó dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet (FKE) vezetőhelyettese. Az FKE egy online adatbázisban mintegy 1200 kereskedelmi kiegészítő élelmiszert tartalmaz táplálkozási információkkal és ajánlásokkal az önkészítéshez.
Kersting úgy véli, hogy a házi és a kész zabkása közötti brit tanulmány táplálkozási különbségei nem ruházhatók át a német családi étkezésekre. "A britek olyan recepteket használtak itt, amelyek nincsenek nálunk, például rizs csirkehússal és fehér mártással, vagy krumplipüré vajjal és sajttal." A házi készítésű bébiételek esetében Németországban körülbelül 90 kilokalória/100 gramm energiatartalom ajánlott. Az edényekben kissé alacsonyabb energiatartalmat ki lehet egyenlíteni egy teáskanál repceolajjal.
Nemzetközi ajánlási különbségek
Kersting kritikusan véli azt a tényt is, hogy a kutatók a gyümölcskását az "édességek" kategóriába sorolták, és kalória szempontjából összehasonlították ezeket egy teljes étkezéssel. "Németországban egy ilyen összehasonlítás nem lenne tartható, mert a gyümölcs nem teljes étkezés a német étrendben, hanem a zabkása összetevője" - magyarázza a szakember. "Ha jól tudom, a tiszta gyümölcspépek túlnyomó többsége ebben az országban nem tartalmaz hozzáadott cukrot, hanem tiszta gyümölcsöt."
Nincs egyértelmű ajánlás az otthon készített kiegészítő ételekre, amint azt a brit tudósok a tanulmány alapján Németországban megadták nekik. "Attól függően, hogy mely érvek fontosak a szülők számára, bűntudat nélkül választhatnak szemüveget vagy valamit, amit maguk készítettek" - zárta gondolatait Kersting.