A bélmikrobiotának köszönhetően a libamáj az erőszakos táplálkozás elkerülése érdekében - Sciences et Avenir
Feladva 2017.11.11., 14:00 órakor.
A zsírmáj előállításához anélkül, hogy erőt kellene etetni, egy kísérleti gazdaság azon dolgozik, hogy módosítsa a házi állatok bélmikrobiotáját.
A tenyésztett libák bélmikrobiotájának szabályozásával a kutatónak zsírmájat sikerül előállítania anélkül, hogy erőszakos táplálékot kellene alkalmaznia.
CC0 Creative Commons
A libamáj rajongói és az állatvédők rendszeresen a liba és kacsa erőszakos táplálkozásával foglalkoznak; nagyon érzékeny téma Franciaországban. De lehet zsírmájat előállítani anélkül, hogy igénybe kellene venni az állatok erőszakos etetésének elítélt technikáját egy hosszú, a torokba hajtott tölcsér segítségével. Ezt gondolta Pr Rémy Burcelin, az Inserm kutatási igazgatója, akinek Toulouse-i csapata azon dolgozik, hogy azonosítsa az elhízás, a cukorbetegség és a betegség eredetének mechanizmusait. az emberek zsírmájbetegségének. "Néhány évvel ezelőtt rájöttünk, hogy a bél mikrobiota összetétele döntő jelentőségű e betegségek emberben történő megjelenése szempontjából - magyarázza. Valóban ez a bakteriális ökoszisztéma vezérli a zsírraktározást. A májban. Így arra gondoltam, vajon nem lehet a tenyésztett libák mikrobiotájára hatni, hogy rákényszerítsék őket a máj önálló hízására. " Valójában az erőszakos táplálás, amely ma már az erőszakos ludakhoz kapcsolódik, egy természetes folyamat, amelynek során ezek az állatok túlevéssel zsírral dúsítják a májukat.
Bél mikrobiota transzplantáció
Valójában "a vadonban a libák vonuló madarak, amelyek természetesen raktározzák a zsírt a májban, hogy rendelkezzenek a hosszú útjukhoz szükséges energiaforrásokkal" - pontosítja a kutató. De a hosszú ideig nem vándorolt haszonállatok elvesztették ezeket a baktériumokat, amelyek lehetővé teszik ennek a zsírnak a tárolását. "Természetes képesség, amelyet nagyon darwini módon megszüntettek" - mondja. 2014-ben munkája alapján Rémy Burcelin beszélt erről barátjának, Gérard Campistronnak, farmakológusnak és táplálkozáskutatónak, akinek farmja volt Ariège-ben. Úgy döntenek, hogy kipróbálják a kísérletet: "Bizonyos módon kinyertük a mikrobiótát azokból a libákból, amelyek a legnagyobb májat termelték, hogy kolonizáljanak olyan kislibák belét, amelyek bélflóra születésükkor szűz - mint minden fajnál, beleértve az embereket is. a jó baktériumok, a tenyésztett libák erőteljes táplálás nélkül képesek zsírmájat termelni ", mint a vadlibák, amelyek jobban táplálkoznak a megközelítéssel. vándorlások és amelyek mikrobiája természetes módon" kényszer-táplálási "folyamatot indukál.