A BfR tanulmánya Győződjön meg róla, hogy elegendő jód van-e a vegán étkezés során
A cookie-kat a DAZ.online folyamatos fejlesztéséhez és az Ön igényeinek megfelelőbb adaptálásához használjuk. A DAZ.online-t reklámozással finanszírozzák, és ehhez sütiket is beállítanak. Ezért a webhely használata csak a sütik használatának hozzájárulásával lehetséges. A sütik használatával kapcsolatos részletek az adatvédelmi irányelveinkben találhatók.
A sütiket az Ön élményének javítása és személyre szabott tartalom szállítása érdekében használjuk. Olyan hirdetések finanszíroznak minket, amelyekhez sütikre is szükség van. Ezért a DAZ.online használatához el kell fogadnia a sütik használatát.
"Kár! De a DAZ.online nem nélkülözheti teljesen a sütiket, többek között azért, mert a reklámbevételekből finanszírozzuk magunkat. Ezért a hozzájárulás nélkül jelenleg nem használhatja a DAZ.online-t.
Sajnáljuk, de nem férhet hozzá a DAZ.online-hoz anélkül, hogy beleegyezne a sütik használatába.
- DAZ.online
- hírek
- gyógyszertár
- Vegán étrenddel .
gyógyszertár
A BfR tanulmánya
Stuttgart - 2020.07.09., 12:30.
Az Egészségügyi Világszervezet szerint a vegánoknak biztosítaniuk kell a megfelelő jódellátást. Az olyan algák, mint a nori algák, amelyeket a sushi készítéséhez használnak, körülbelül 430 - 6000 µg jódot tartalmaznak 100 g-onként. (x/Fotó: Joshua Resnick/stock.adobe.com)
Köztudott, hogy a B12-vitamint gyakran elhanyagolják a vegán étrendben. A Szövetségi Kockázatértékelő Intézet tanulmánya azonban azt mutatja, hogy különösen a vegánoknál gyakran nincs elegendő jódkészlet, míg a B12-vitamin már jól helyettesíthető.
A növényi vagy húsmentes étrend egyre népszerűbb Németországban. Becslések szerint körülbelül hatmillió német állampolgár vegetáriánus, és csaknem egymillió ember vegán. Az ilyen típusú étrend előnyös lehet az egészségre. Különösen a rák kockázatának csökkenésével járnak. Tisztán vegán étrend esetén a vitaminok és ásványi anyagok ellátásával kapcsolatos kockázatokat is megvitatják. A B12, B2 és D vitaminokat, a kalciumot, a vasat, a jódot, a cinket és a szelént kritikus mikroelemeknek tekintik. Mivel a vegánokról nincsenek aktuális ellátási adatok, a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) elvégezte a megfelelő vizsgálatot. A tanulmányhoz 36 vegán és 36 vegyes étel fogyasztó 30 és 60 év közötti tápanyag-ellátását elemezték.
többet a témáról
Étrendkiegészítő
B12-vitamin: Mit ajánlunk vegán étrendhez?
Stiftung Warentest
A vegánoknak vagy vegetáriánusoknak szükségük van-e étrend-kiegészítőkre?
Fókuszban: vegán táplálkozás
Nem figyelemre méltó B12-vitamin státusz
A két étrendcsoport összehasonlításakor nem volt különbség a B12-vitamin tekintetében. Ez mindkét csoportban körülbelül azonos mértékben volt jelen a vérben. A B12-vitamin pótlásának magas arányát tekintik felelősnek ezért. A vegán étrendet követõ tanulmányban résztvevõk szinte mindegyike és a vegyesen fogyókúrázók harmada étrend-kiegészítõt szedett.
Jelentős jódhiány
A vizsgálat eredményei azonban szembeszökőek voltak a jód nyomelem tekintetében. A jód vizelettel történő kiválasztása alapján a vizsgálatban résztvevők többsége alultápláltságot mutatott. Ez azonban sokkal hangsúlyosabb volt a vegánoknál, mint a vegyesen fogyókúrázók körében. Egyharmaduk értéke 20 mikrogramm/liter alatt volt. Az Egészségügyi Világszervezet definíciója szerint ez súlyos alulkínálatot jelent. A vegánokat ezért tudatosítani kell a lehetséges jódhiányban.
Minden tizedik ember vashiányos
Mindkét étrendben a ferritinszint és a vérkép minden tizedik résztvevőnél vashiányt jelzett. Jelezték, hogy a vegyes étrendhez képest gyengébb a szelénellátás vegán étrend mellett. A vér cinkszintje alacsonyabb volt a vegánoknál, mint a kevert fogyókúrázóknál. Az alacsonyabb kalciumkiválasztás jelezte a vegánok esetleges kalciumhiányát. Több vegánt, mint vegyesen fogyókúrázót érintett a B2-vitamin hiány. A D-vitamin tekintetében nem voltak csoportos különbségek.