A Birkenporling ehető fiatal és könnyen felismerhető az erdőben - hatása és
A cikket 2020. november 10-én frissítette: Marco Eitelmann
A Birkenporlingenből készült tea valószínűleg a leggyakoribb és legismertebb módszer a gyógy- és létfontosságú gombák használatára. A Birkenporling ehető fiatal, de rendkívül erős, savanykás és erősen keserű ízű, és néha alig iható még teaként is, ha túl magas.
A kizárólag a nyírfákon előforduló gyógygomba íze az akklimatizálódási fázist és kezdetben a teákban és gombákban meglehetősen alacsonyabb dózist követően megszokás kérdése. Azok számára, akik már egészséges étrendet követnek, és időnként vadon termő gyógynövényeket is tartalmaznak, azoknak a keserű anyagok általában nem annyira drámaiak az ízük szempontjából, mint azoknál, akik fehér édességet és gyorséttermet fogyasztanak, és étrendjük révén sok mesterséges ízt is felszívnak.
kijelzőTipp: Jelenleg tisztességes árcsökkentés tapasztalható a "Eladó terület" és egy 15% kedvezmény utalvány az n3.de hírlevélre történő regisztrációkor. A hírlevél kedvezménye például a kiváló minőségű bio kókuszolajra is vonatkozik!
Mielőtt belekezdenék ebbe a bejegyzésbe, egy részletes YouTube-videót is készítettem kiegészítésként, Birkenporling teaélvezéssel, részletes gyűjtőkörúttal, amely tartalmazta a gomba pontos meghatározását és néhány szép meglepetést az erdőben:
A Birkenporling (latinul: Piptoporus betulinus) az egyik legrégebbi gyógy- és létfontosságú gomba. Széles körben kutatták tudományos szempontból, különösen akkor, amikor az ezer éves "Ötzi" gleccsermúmiában (jóval több mint 5000 éves volt!) És kezdetben nem tudott mit kezdeni a gombával, amelyet ez a személy hordoz.
A hagyományos természetgyógyászat viszont több generáció óta használja, főleg Európában és Ázsiában. Még akkor is, ha a Birkenporling bizonyíthatóan tud segíteni egyes betegségek esetén, kifejezetten rámutatok, hogy ha egészségügyi problémák merülnek fel, az orvosnak először meg kell vizsgálnia őket, és ha szükséges, megfelelő terápiás javaslatokat és kezeléseket kell kezdeményeznie.
Önállóan gyűjtött természetes gyógymódként a Birkenporling összetevőit tekintve sem szabványosított, sem egyedileg nem adagolható. Még akkor is, ha nem ismertek nagyobb mellékhatások, mindenki másképp reagál a gombára, és egyedi adagokra lehet szükség.
A Birkenporlingt nem toxikusként vagy legfeljebb "nem ehetőként", antibakteriálisan és gyulladáscsökkentőként említik a mycológiáról szóló hagyományos orvosi és tudományos feldolgozású irodalmak szinte minden jó gombakönyvben, és részletesebben leírják.
A gyógygomba vagy a gyógygomba sokféle lehet. Néhányat már leírtam a blogomon. Van például a nagyon ízletes és egészséges Shiitake gomba, amelyet otthon vagy a kertben is csodálatosan lehet termeszteni (lásd az utasításokat és az önkísérletet).
Vagy egy igazi csemege az ínyenc és gyógygombák közül, a Krause Glucke, amelyet mindenkinek ajánlani próbálhatok ki.
Ezen kívül természetesen létezik sok más „gyógygomba”, amelyekről azt mondják, hogy legalább egy egészségi hatással bírnak, és amelyeket hagyományosan évszázadok vagy akár évezredek óta alkalmaznak a hagyományos természetgyógyászatban.
Hol találok nyírfacsírát az erdőben és hogyan ismerhetem fel a gyógygombát?
Még akkor is, ha a Birkenporling az egyik legkönnyebben felismerhető gomba, szinte ugyanolyan egyszerű, mint a "Krausen Glucke", amely szintén szerepel a gyógy- és gyógygombák alatt, legalább alapvető ismeretekkel kell rendelkeznie a megjelenéséről, és ha a legkisebb kétsége is van, tanácsot kell kérnie egy gomba szakembertől húzza meg, hogy elkerülje a veszélyes valódi gombamérgezést.
A fenti YouTube-videómban az ebben a bejegyzésben szereplő fotók mellett nagyon jól láthatod és internalizálhatod a Birkenporling jellemzőit.
A Birkenporlings megkülönböztető jellemzői
- A Birkenporling valóban csak a nyírfákon növekszik, ahogy maga a neve is megadja
- Fontos a lehető legfiatalabb termőtestek betakarítása, ezek felül világosbarna, a pórusok alján sima és hófehérek. Ha jól megnézed, láthatod az apró pórusokat.
- A Birkenporling erős, igazán gombaillatú
- A nyírfacsíra csak holt vagy tömegesen legyengült nyírfán és holt nyírfán nő, amely már az erdő talaján heverhet.
- A nyír pórus soha nem szürke, fekete vagy mély sötétbarna a felszínén, és nagyon kicsi a sárga árnyalata, különösen nedves időben. Egyébként abszolút fehér a kalap alja alatt.
- A nyírsertés kalapfelülete sima, soha nem épült fel rétegesen. Száraz is, vagyis nincs rajta nyálkás felület, mint sok más típusú gomba esetében. Eső után sem alakul ki nyálkás réteg, még akkor sem, ha a gomba jól nedves.
- Spóraporja fehér
A nyír palacsinta megjelenésének szemléltetése érdekében a fenti videó mellett itt van néhány részletes fotó a nyírgyöngyökről a fán és a feldolgozás során:
A Birkenporlings tipikus zavaros partnerei fénykép-összehasonlítással
Még akkor is, ha a Birkenporling könnyen felismerhető, itt van egy másik példa, amelynek különösen egyértelművé kell tennie a különbséget.
Ebben az esetben egy nyír pórus nő egy másik nyírfa fagomba közelében. A "tapos szivacs" vagy más fagombafajok hamisan engedhetik hozzá a nagyon tapasztalatlan gombaszedőket.
Néha a nyírfacsíra egy ágon vagy törzsön nőhet más fa gombákkal együtt, amint az a fotón látható. Balra a Birkenporling, jobbra egy másik gomba.
Használata, hatása és szárítása, valamint a Birkenporlingen elkészítése
A Birkenporlinge nagyon sokoldalúan használható. Szárítva nagyon hosszú az eltarthatósági idejük, és állítólag pozitív egészségügyi hatásuk van.
A gomba kivonatokon kívül, amelyek alkoholban is feloldhatók, a klasszikus "Birkenporlingte" -re szeretnék összpontosítani, valamint bemutatni könnyű előállítását és tartósítását.
A természetgyógyászat néhány ismert felhasználási módját megmutatta ennek a gombának, amelyek közül néhány bizonyított összetevőinek köszönhetően tudományosan bizonyított.
A nyírgránátalma használata és hatása
A nyírsertés kivonat fogyasztása révén az egészségre gyakorolt lehetséges hatások rendkívül eltérőek, dózisfüggőek, és csak részben tudományosan igazolták a megfelelő tanulmányok.
Néhány összetevőt azonban megbízhatóan elemeztek (például gyulladáscsökkentők és antibakteriális anyagok a gombában). Ami elsősorban a felhasználók egyéni tapasztalataiból is ismert, a következő tulajdonságok:
- Gyulladáscsökkentő hatás
- Hemosztatikus hatás
- Nyugtatja a gyomrot és a bélrendszert, emésztési panaszok esetén alkalmazzák
- Hatásos lehet gyomorégés ellen (a "snokri", egy nagyon tapasztalt gomba szedő és a legjobb gomba YouTuber videója is)
- Enyhítheti a gyulladásos betegségek tüneteit
- Fájdalomcsillapító hatása van
- Elősegíti a sebgyógyulást (kötésként, betétként)
- Antibakteriális és vírusellenes hatást fejt ki
A nyírsertés egyéb lehetséges alkalmazási területei, amelyeket még nem vizsgáltak részletesebben tudományosan, vagy nincsenek elfogadható hagyományos orvosi vizsgálatok erről ...
Az ilyen feltételezéseket ezért rendkívül körültekintően kell kezelni, még akkor is, ha hagyományosan állítólag van rá alkalmazás! Itt azonban nincs megbízható tudományos bizonyíték!
- A migrén ellen
- Alvászavarok esetén
- Csökkent köröm- és hajnövekedés
- Az emlőmirigy gyulladása
- Foltos bőr
- Ételallergiák
- Egyes ráktípusokkal
- gyomorhurut
- Gyomorfekély
- mélyedések
Ilyen súlyos betegségekkel és az ezzel kapcsolatos tanulmányok hiányával csak sürgősen tudom tanácsolni, hogy egészségügyi problémák esetén forduljon szakemberhez.
A gombák gyógyászati potenciálja nagyon magas, de a vonatkozó tanulmányok még mindig nem eléggé kutatottak!
Mindennek ellenére természetesen vannak érdekes tudományos források és tanulmányok a témáról:
- http://www.smgp.ch/smgp/homeindex/jahrestagungf/2012/abstracts/27_Ab%20Jan%20Lelley.pdf
Gomba (beleértve a nyírfa pollent is) és antibakteriális és egyéb pozitív tulajdonságai; német nyelven. - https://www.researchgate.net/publication/225036896_Anticancer_Effect_of_Fraction_Isolated_from_Medicinal_Birch_Polypore_Mushroom_Piptoporus_betulinus_Bull_Fr_P_Karst_Aphyllophoromiteteae
Birkenporling a rák ellen? Angolul írott tanulmány, amelyet „in vitro” végeztek. Láthatja, hogy a gyógygombákkal kapcsolatos vizsgálati helyzet valóban nagyon vékony.
Az egyik legjobb gombakönyvem, amit eddig olvastam:
Melyik gomba az?: Extra. Gomba és fapartnereik *
Nyírsertés előkészítése, szárítása és feldolgozása
A nyír sertéshúst a betakarítás után a lehető leghamarabb vékony szeletekre kell vágni, legfeljebb 1 cm szélesre, hogy előkészítsék a kíméletes szárításhoz.
A Birkenporlings vagy szárítható a kemencében 50-60 fokon, több órán át rácson, forró levegő alatt, vagy energiát takaríthat meg ősszel és télen a fűtésen, amelyet előzőleg a lehető legmagasabbra fordítanak.
Szárítás után a nagyon kemény és enyhén törékeny "nyír sertés chipset" keverőbe öntem, hogy granulátum keveréket kapjunk.
A megfelelő képek itt is több mint ezer szót mondanak a fagomba feldolgozásáról:
A nyírfazekakat szeletekre vágják a további előkészítés érdekében, és megkezdődhet a tényleges szárítási folyamat a kemencében.
Hagyja fakanállal nyitva a sütőt, hogy szárítsa meg a gombákat, hogy a víz gőzként biztonságosan el tudjon távozni. A hőmérséklet semmilyen körülmények között sem lehet túl magas. 50 és 60 fok között elegendő!
A fotó végén látható: „Saját készítésű és elkészített„ Birkenporling granulátumok ”későbbi teázáshoz.
Ha a gombadarabok tényleg teljesen szárazak voltak a darabolás előtt, és a granulátumot tisztán dolgozták fel, akkor egy évig vagy tovább is könnyen eltartható légmentesen záródó és mindenekelőtt nedvességálló dobozban a kamrában szobahőmérsékleten (lásd az utolsó fotót).
A tényleges Birkenporling tea, annak átengedési ideje és elkészítése
Amikor a granulátum készen áll, készítek egy halmozott evőkanálot (vigyázzon, kevesebbet használnék kezdetnek az íz miatt!) Kb. 15-20 perces áztatási időtartamú teába.
Ehhez a szemcséket lehetőség szerint teaszűrőben hagyják, vagy később leöntik és forró vízzel leforrázzák.
A Birkenporling tea igazán erős, gomba és keserű ízű. Könnyebb egy kis mézzel leszedni, ha nem szokott keserű italokhoz vagy ételekhez.
Vannak-e a Birkenporling-nak mellékhatásai, ha szedik?
Sem a saját tapasztalataim, sem az aktív és nagyon jó gombaszedők tapasztalatai, valamint az interneten végzett kiterjedt kutatások nem találták a nyírfa pórusának lehetséges mellékhatásait.
Még a mikológia abszolút szaklapjain is legfeljebb „ehetetlennek” minősítik, legalábbis a fogyasztása szempontjából, különösen az idősebb példányok esetében.
Az ilyen fiatal gombák már kissé szigorúak és keserűek, a nagyobb termőtesteket nagyon nehéz enni, egyetértek.
A hosszú keresés ellenére nem találtam a nyírsertésnek semmilyen mellékhatását. Ez nem azt jelenti, hogy esetleg nincsenek mellékhatásai, esetleg vannak allergiás emberek, akik nem tolerálják.
Ezért a vadgombákat mindig csak saját felelősségére kell fogyasztania! Azt tudom elképzelni, hogy az erősen keserű íz, ha érzékeny emberek lenyelik, különösen, ha a teában lévő granulátum vagy gombapor dózisa túl nagy, öklendező ingert válthat ki, és rövid távú hányingert is okozhat.
Nyírfenyőt vásárolhat?
Valójában lehetőség van nyírgránátalma és -kivonatok, valamint por és granulátum online megvásárlására, de ez nem lenne lehetőség számomra.
Inkább magam gyűjtöm a gombákat frissen a nyírerdőben vagy a vegyes erdőben (nyírfáknak kell lennie bennük!), Majd szárítsd meg közvetlenül a fa gombákat otthon.
Minden bizonnyal vannak elismert kereskedők, akik szárított nyírfazekakat vagy belőlük készült termékeket árulnak, talán még frisseket és jó minőségűeket is. De mivel gombagyűjtő vagyok, és általában nagyon szórakoztatóan keresem és találom meg a gombákat, ezzel kapcsolatban nincs termék- vagy kiskereskedői ajánlásom. Azonban megvásárolhatja őket az interneten.
Következtetés:
A Birkenporlinge több ezer éve az egyik legismertebb gyógygomba, amelyet a legkorábbi időktől kezdve, az ókoron és a középkoron át a modern időkig sikeresen használtak gyógyászati célokra.
Ma is nagy hagyománya van a természetgyógyászatnak, különösen Kelet-Európában, Oroszországban és Ázsiában, és csak most fedezik fel újra a szélességi körzeteinkben.
A gyógyszeripar is folyamatosan kutatja a gombák összetevőit, és folyamatosan felfedezi az új vegyszereket, amelyeket a természet bocsát rendelkezésünkre.
Némelyikük mérgező, másoknak még mindig nincsenek ismert hatásai a szorgalmas kutatások ellenére, mások pedig tudományosan elismert gyógymódokká válhatnak.
Személy szerint mindig van néhány nyírpórusom otthon, és a kertemben is van egy nyírfa törzs, amelyet az erdőből kaptam, és amelyből rendszeresen nőnek a nyírpórusok.
Most szeretek inni a Birkenporling teát, és az ízt is megszoktam. Én is elvégeztem egy személyes kísérletet, és a nyír disznóhúst frissen egy kis, gyulladt sebre helyeztem, amelyben egy tisztességes fatörmelék korábban letört.
Észrevettem a vérzéscsillapító, de mindenekelőtt gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatásokat. A normálnál gyorsabban gyógyult meg.
Ez azonban egyéni tapasztalatom volt a Birkenporlingnál, és nem jelent ajánlást. Ugyanakkor tapasztalt gombaszedőktől is számos pozitív visszajelzést kaptam ebben a témában, nemcsak a gyulladáscsökkentő hatás tekintetében, hanem a gyomorégés és a gyomorproblémák enyhítésével kapcsolatban is, mint korábban említettem. Köztük voltak még gombaszakértők is, akik ennek megfelelően magas szintű ismeretekkel rendelkeznek.
A nyírfa gyomorégés ellen is nagy sikerrel alkalmaztam a Sango Koralle kapcsán, amikor hónapok óta rendkívül erős gyomorégésem volt a kiégés miatt.
Tapasztalataim szerint a Birkenporling nagymértékben segített a stressz és a pszichoszomatikus következmények által okozott gyomorégés és gyomorfájdalom tüneteinek javításában, több teret engedve az okok kezelésére.
További információk és további érdekes cikkek témájában:
Javaslatom az online gyógyszertárak között
Komoly, olcsó és nagyon gyorsan szállítható
Ezen kívül gyakran vannak utalványok és kedvezmények
DocMorris - Európa legnagyobb csomagküldő gyógyszertár *