A birsalma nyers elfogyasztása esetén ezt tudnia kell
A birsalmák nyers elfogyasztása általában nem jó ötlet - legalább a gyümölcsök általában nem ízlik nyersen. Itt elmagyarázzuk, hogy mely fajtákat is élvezheti nyersen.
A birsalmákat nyersen eszik: ezt tudnia kell
A birsalma nem mindig ugyanaz: körülbelül 200 különféle birsalma létezik.
- A nálunk őshonos birsalmafajták nem alkalmasak főzés nélküli fogyasztásra. Nem veszélyes, de nem is ízlik: nemcsak nagyon kemények és fásak, hanem keserű és savanykásabbak is.
- Ha valóban nyersen akarja fogyasztani a birsalmát, akkor bizonyos típusokat kell használnia Törökországból, a Balkánról vagy Közép-Ázsiából. Időközben vannak olyan őshonos fajták is, amelyek nyersen fogyaszthatók.
- Például a "nyers étel" vagy a "mézes birsalma" ehető. A törökországi "Shirin" fajta főzés nélkül is fogyasztható.
- A birsalmafajták, amelyeket nyersen is fogyaszthatnak, általában enyhe almaízűek. A pép azonban lisztesebb, mint az almaé.
- Ezekkel a fajtákkal sem a birsalmat körülvevő pihe, sem a héja nem fogyasztható. Mindenképpen meg kell hámoznia a gyümölcsöt.
- A héj mellett el kell távolítania a magokat is. Ezek sok hidrogén-cianidot tartalmaznak és mérgezőek.
Ha elvesztette az étvágyát a nyers birsalma iránt, miért ne próbálná meg maga is elkészíteni a birsalmát.