A blog bemutatója valamivel kevesebb lehet A bloggerek bemutatása A blog nem kompatibilis
Kedves Nicole mesélj egy kicsit magadról. Ki vagy és mit csinálsz?
Nicole vagyok, 40 év felett, két tinédzser anya, és a normális életben üzleti közgazdászként dolgozom egy közepes méretű vállalat irányításában. Imádok kreatív lenni és nagy szenvedélyem van, nevezetesen a varrás. De minden olyan kreatív dolog is, mint a dekoráció, kertészkedés, barkácsolás, főzés és sütés. A lisztérzékenység 12 évvel ezelőtti diagnózisa meglehetősen sokkoló és egyben megkönnyebbülés volt, hogy végre tudjam, miért nem vagyok olyan régóta jól. Döbbenet, mert nagyon féltem, hogy nem tudok enni semmi ízleteset, és hogy teljesen korlátozott leszek.
Mi motiválta Önt arra, hogy saját "Blog lehet kicsit kevesebb" ételdlogot vezessen az Instagramon?
Melyek a fő hangsúlyok a blogodban? Mitől inspirálod mindig?
A fókuszom? Kétszer is gondolkodnom kell. Szeretem használni a #glutenfreiesLeben vagy a #glutenfreierAlltag hashtaget, és azt hiszem, ez az én „fókuszom”. Tehát normálisabb családi élet, valamint tippek és trükkök az élet normálisá tételéhez. Én vagyok az egyetlen érintett ember a családban, mégis 100% gluténmentes konyhám van. Az ebédlőben csak kenyeret tárolnak - és ezt külön kenyérdobozban, amelyet a pék mindig elővágott, hogy a lehető legnagyobb mértékben elkerülje a morzsákat. Kezdetben csak túl gyakran zavartam össze, külön kenyérpirító és fakanál nagyon elárasztott. Meg akarom tanítani tinédzsereimet főzni és sütni, és azt hiszem, elég jól sikerül, mert mindketten jól tudnak sütni, és maguk is készíthetnek süteményt vagy süteményt nekünk - természetesen gluténmentesen! Szeretném, ha hátrányom a lehető legkevésbé korlátozna minket családként. Néha meglehetősen kihívást jelent, főleg, hogy az egyik gyermekem is vegetáriánus ételeket szeretne enni.
Mi az ételintoleranciád? Hogyan fejezi ki ezt, vagy hogyan kezeled magad?
Teljesen gluténmentesen kell élnem, és nem tudom elviselni a gluténmentes búzakeményítőt. Alacsony toleranciahatárom van a fruktózra és a hisztaminra is, amely nélkül bármit be lehet bizonyítani. De ez nem tesz minden nap ugyanolyan jól. Az érzékenység határozottan megnőtt a Zölivel. Hogyan fejeződik ki? Nos, mintha még egy gyerekem lenne. De aztán elég gyorsan a WC-n vagyok, és tovább maradok ott. Néha a keringés összeomlásával kombinálva. A hidegrázás, a tartós fáradtság és a migrén szintén nem ritkák.
Melyek a kedvenc termékei vagy kedvenc összetevői? Van olyan termék, amely hiányzik?
Annyira értékelem, hogy ma már olyan sok remek termék, üzlet és gluténmentes pékség található. És minden új felfedezést megünnepelek. Sok kedvenc termékem van, ezért nehezen tudom megnevezni őket. De a gluténmentes Schnitzer söröm sem hiányozhat, sem egy finom kenyérsütés reggelire. Ekkor fedeztem fel magamnak a Böcker tekercseket. Vagy a finom pakolások és pita kenyerek a BFree-től. Nagyon szeretem a Hammermühle, a Bauck és a Schnitzer termékeit is. Hiányzik egy olyan levegős vajas coissant, amely olyan ízű, mint régen, vagy jelenleg nagyon szeretnék ismét egy kebabba harapni. Ó, igen, gondtalan és nem tervezett enni. Ezt legjobban hiányolom! De különben szinte minden van. Kivéve egy zacskó churrot, pizzát vagy valami mást. Vagy valami kész burgonyatészta, dél-német specialitás, ezt nagyon szeretném megint.
Van még valami, amit útközben szeretne olvasóinknak adni?
Ne essen kétségbe a diagnózis után. Nézzen körül, és nézze meg, mennyi nagyszerű információ, támogatás és recept van. Fedezze fel a nagyszerű üzleteket, amelyek közül néhány ismét egészséges normális életünket adhatja. Figyeljük meg, hogy étrendünk jó nekünk. Természetesen korlátozás, de sokkal-sokkal jobban járunk, mint korábban. És élhet lisztérzékenységgel vagy más intoleranciával vagy allergiával, és jól érzi magát! Inkább azon éveket gyászolom, amikor nem tudtam, miért érzem magam ilyen rosszul. Most fogadtam el korlátozásomat. Egyébként nincs más választásom.
Köszönöm Nicole, hogy időt szánt a kérdéseink megválaszolására. Minden jót kívánunk Önnek és családjának!