A böjt anyagcseréje Az anyagcserében bekövetkező változások az éhezés során - fehérje lebontás - terápiás böjt
Oec. trófea. Hans-Helmut Martin
Gyors sok szempontból különbözik az éhezéstől vagy a nulla étrendtől. A böjt alatt néhány értelmes anyagcsere-változás következik be. Ez lehetővé teszi testünk számára, hogy tápanyagkészleteit energiaforrásként használja.
Az emberi fejlődés története során gyakran kellett leküzdeni az étkezési szüneteket és hiányokat. A hiányban való tárolásból való élet tehát elemi készség, amely nélkül az élet nem fejlődhetett volna. A kimerülés értelmében vett böjt tehát jól bevált és fiziológiailag bevált emberi program. A fejlődés történetében olyan anyagcsere-változások alakultak ki, amelyek garantálják az állandó energiaellátást. Ezzel szemben a mai folyamatos hozzáférhetőség és a bőséges táplálék evolúciós szempontból teljesen ismeretlen helyzet az ember számára, ami egyértelmű problémákat okoz. A böjt ma már nem az áthidaló hiányidő, hanem a lemondás pozitív tapasztalata ebben a gazdag társadalomban.
A böjt sokkal több, mint nem enni
A böjt nem azt jelenti, hogy néhány napig egyszerűen szilárd étel nélkül kell menni. Rengeteg víz és gyógyteák elfogyasztása, esetleg kevés méz hozzáadásával, kiegészítve kis mennyiségű zöldséglevessel és szemes főzetekkel, mint például a rizskrém, és időnként egy kis adag gyümölcslé, joghurt vagy író hozzájárul a böjt sikeréhez. Ezenkívül számos kísérő intézkedés, mint például a bélápolás, a májburkolatok, valamint az alkalmazkodó testmozgás és relaxáció segít a böjt gondosan végigvezetni a böjt időszakában. Mivel ezek a kísérő intézkedések annyira fontosak a böjt sikeréhez, az első böjtölési élménynek különösen a mindennapi életektől eltekintve kell megtörténnie - lehetőleg egy böjt szemináriumon.
Mi történik az anyagcserében?
A böjt alatt az evés, vagyis a kívülről történő táplálkozás energiaciklusa megváltozik a böjt, vagyis a belülről táplálkozás energiaciklusába. A böjt és az anyagcsere-váltás kezdetének jele a gyomor-bél traktus ürítése a Glauber által. Az oldott Glauber só elfogyasztása a belek hirtelen és kiterjedt kiürülését okozza. Az ebből adódó vércukorszint-csökkenés az inzulinszint csökkenéséhez és a felszabaduló glükagon és adrenalin szintjének növekedéséhez vezet. Ezek a hormonok egyrészt több zsír felszabadulását eredményezik a zsírszövetben, és megkönnyítik a zsírsavak felszívódását az izomsejtekben, amelyek energiafogyasztásuk egyre nagyobb részét fedezik. Másrészt elősegítik a glikogenolízist: a glükóz a glükogénből, a glükóz tároló formájából szabadul fel a májban. Szinte egyszerre a máj új glükózt is termel (glükoneogenezis).
A szénhidrátkészletek (glükóz, glikogén) azonban korlátozottak. Mivel testünk főleg zsír formájában tárolja az energiát (lásd a táblázatot). Ezzel szemben az étrendünk teljesen másképp áll össze, és például nagyobb arányú szénhidrátból és kevesebb zsírból áll. Ezenkívül az agy és néhány vérsejt kizárólag a glükóztól függ. A böjtnél a testnek az a feladata van, hogy átalakítsa az anyagcseréjét a kívülről származó több szénhidrát alapú étrendből a belső étrendbe, amely a zsírorientált energiatartalékokból származik.
Az idegek glükózt akarnak energiaforrásként
A böjt első napján - és néha még a megkönnyebbülés napjain is - a májban és az izmokban lévő glikogénkészletek energiával látják el a testet. Míg a májnak a glikogén fő célja a vércukorszint fenntartása, addig az izomglikogént az izmok működtetésére használják. Ugyanakkor a zsírt nagyon gyorsan használják üzemanyagként, különösen az izmok, a szív és a vese anyagcseréjéhez. Az idegsejtek, az eritrociták és a leukociták, azaz a vörös és fehérvérsejtek energiáját viszont elsősorban a májban található glikogén biztosítja. A szénhidrátkészlet azonban korlátozott és jelentősen csökken az éhezés első napja után.
A zsírtartalékokból felszabaduló zsírsavak sem alakíthatók át glükózzá. Ez azt jelenti, hogy anyagcsere-váltás nélkül aligha lehetséges a több napos vagy akár több hetes böjt. Ezért kezdődik egyidejűleg a glükoneogenezis, az új glükóz képződése. Főleg a fehérjék építőköveiből, az aminosavakból, valamint a glicerinből (a zsírszövetből származik), valamint a laktátból és a piruvátból (elsősorban az eritrociták és a leukociták anyagcseréjéből) áll. A böjt kezdetén a glükoneogenezis főleg a májban megy végbe. Az újonnan képződött glükóz elsősorban az idegsejtek számára érhető el.
Használjon zsírsavakat - égessen zsírt
A glükoneogenezis mellett egy másik folyamat különösen jellemző az éhomi anyagcserére: ketogenezis, vagyis a zsírsavak ketontestekké történő átalakulása. A zsírsavakat nem lehet glükózzá alakítani. De mivel több zsírsav áll rendelkezésre, mint amennyit az izmok fogyasztanak, a zsírsavak ketontestekké alakulnak. Ezeket az izomsejtek zsírsavként még könnyebben felszívhatják, és energiát generálhatnak. Az éhségérzet csökkentésének kellemes mellékhatása is van. Egyébként az egyik ketontest az aceton, amely felelős a tipikus éhomi légzésért. Ily módon megmutatja a tapasztalt böjtöknek, hogy az anyagcsere koplalásra vált.
A test és az agy újra tanul
Több jó közérzet a testmozgás révén
Fontos, hogy a böjtöt módszeresen helyesen hajtsák végre. A böjt személyes teljesítményéhez igazodó testmozgás és sport a böjt fontos támogató eleme. A böjtben való mozgásnak és pihenésnek funkcionális, érzelmi és társadalmi vonatkozásai vannak. Erősítik az immunrendszert, elvonják a figyelmet, javítják a regenerációt és a testtudatosságot, és stabilizálják a hangulatot. Az aktívak a szívet és a keringést is tartják, javítják a fehérje egyensúlyt és védik az izmokat. Ezenkívül a mozgás megkönnyíti az anyagcserét a zsírraktárak energiatermelésévé, és biztosítja a fokozott oxigénfelvételt, ami a fokozott zsírégetéshez szükséges. Az aktívak elősegítik a savas metabolikus termékek kiválasztását is. A testmozgás kiváló önsegítő eszköz az éhségérzet és az étvágy, hidegrázás és hangulatváltozások esetén is.
A harcművészetek kivételével szinte minden sportág alkalmas a böjtre is, feltéve, hogy figyelembe veszik az egyéni körülményeket, például a böjt menetét és az edzés állapotát. A sebességet és az erõt azonban be kell állítani. Az állóképesség-orientált mozgásformák, például a túrázás, a gyaloglás és a kerékpározás, egyedileg adagolhatók, és beváltak a koplalásban. A tornának és a mérsékelt erősítő edzésnek is megvan a helye a böjtben. A mozgásjátékokban a versenyképesség, az intenzitás és a keringési terhelés enyhe változtatásokkal csökkenthető: például tollaslabda helyett tollaslabda vagy röplabda, felfújható vízlabdával alacsonyabb hálón. Az ilyen játékok sportszerűségük mellett magas szórakoztató és figyelemelterelő, valamint kifejezett csoportdinamikai hatást fejtenek ki. A mozgás relaxációs jellege a böjtben is világossá válik. A klasszikus relaxációs módszerek, mint például a légzőgyakorlatok, képzeletbeli utazások, Jacobson szerinti progresszív izomlazítás és a jóga, a Qi-Gong vagy a Tai-Chi elemei kiválóan gazdagítják az éhgyomri kúrát, ha szakmailag helyes bevezetés és utasítás.
A fizikai aktivitás védi az izmokat
A fizikai aktivitás fehérjeegyensúlyra és izmokra gyakorolt támogató hatása nagyon világosan megmutatkozik egy tanulmányban, amelyet több éven keresztül végeztek a berlini Charité Egyetemi Klinikán több mint 1000 embernél, akik éheztek. Megvizsgálták a túlsúlyos embereket, akik Buchinger-módszer szerint legfeljebb négy hétig böjtöltek. A böjtölők egy része kiterjedt fizikai edzést végzett egyszerre: kerékpározás (napi 25–60 km) vagy hasonló túrák, valamint napi 30 perces erő- és rugalmassági edzés. Egy kontrollcsoportnak azonban csak könnyű edzésprogramja volt. Mindkét csoportot a böjt elején és végén vizsgálták. A hangsúly az állóképességi teljesítményen volt, vagyis a szívizom teljesítményén és az általános izomerőn.
Az elemzés azt mutatta, hogy négy hét böjt után is az edzett böjtölőknek nagyobb volt az erejük, nagyobb az állóképességük és rugalmasabbak voltak, mint a böjt előtt. A különböző izomcsoportok vizsgálata 10 és 90 százalék közötti erőnövekedést mutatott az első vizsgálathoz képest. A szívizom teljesítménye nagyon jól dokumentálható az állóképességi teljesítményben. Ezt kerékpár-ergométer teszt alkalmazásával mértük. Azok, akik elvégezték a kiegészítő edzésprogramot, átlagosan 20 százalékos javulást mutattak az állóképesség terén - és ez a böjt negyedik hete után! Ezért nem megalapozottak azok a félelmek, hogy a böjt káros, és gyengíti az izmokat és a szívet. Éppen ellenkezőleg: az erő és az állóképesség még a koplalás során is növelhető egy célzott edzésprogram segítségével.
A sav-bázis egyensúly feloldódik
Az éhomi anyagcsere egy másik változása a glükoneogenezist érinti. A böjt kezdetén főleg a májban játszódik le, amely szintetizálja a glükózt és melléktermékként a karbamidot: ez utóbbi a vesén keresztül ürül. A böjt folytatásával a testnek lényegesen kevesebb glükózra van szüksége, amint azt leírták, ezért lényegesen kevesebb újat termel. Ezenkívül a glükoneogenezis egy része átjut a vesékre, amelyek a glükóz mellett az ammóniát (NH3) is szintetizálják. Ez ammóniummá (NH4 +) alakul át, és segíti a böjt során fellépő metabolikus savak egy részének semlegesítését. Ez a változás hozzájárul a stabil éhezési folyamathoz.
Tehát megfigyelhető: A koplalás stabilizálja önmagát.A leírt metabolikus változás azt mutatja, hogy testünk rendkívül gazdaságos módon használja fel energiaraktárait, amelyeket nagyon differenciáltan bont le. Ily módon megvédi az életfenntartó struktúrákat és felhasználja tartalékait. És az egészségügyi előnyeink.
A Független Egészségügyi Tanácsadó Egyesület kiképzi a Kompeenasten vezetőit, és kidolgozott egy speciális koncepciót az éhomi tanfolyamokra.
Képzést és továbbképzést találhat a böjt vezetőinek itt