A böjtnek gyógyhatása van. Az ételmegtartóztatás belülről tisztítja a testet - FOCUS Online
14 órás étkezés nélkül a testünk egyfajta belső tisztítást kapcsol be.
Mindez csak a megszokás kérdése. Frank Madeóval körülbelül két hétbe telt, mire „beprogramozták”, ahogy ő nevezi, új étkezési ritmusára. Azóta csak 17 és 20 óra között evett. De aztán minden, ami neki tetszik. Amíg nem lesz igazán tele.
Jól hangzik, de mi van a hosszú napok többi 21 órájával? "Már nem érzem magam éhesnek" - mondja Madeo, aki 1967-ben született, Ruhr térségében nőtt fel, karcsú, jól képzett és a grazi molekuláris biológiai tudományok intézetének professzora.
Két éve követi ezt a tervet, produktívabbnak érzi magát, és ritkábban betegszik meg. "Magam is tesztelni akartam kutatásunk eredményeit" - mondja. „Előadásaim során nem tudok olyan tanácsokat adni, amelyeket nem tartok be.” A legfontosabb tanácsa: Időszakos böjt - bizonyos időkben rendszeresen kerülve az ételt. A módszer, amelyet jelenleg 100 alanyon tesztel, még kirívóbb: egyél egy nap, egy nap böjtölj.
Frank Madeo egy viszonylag fiatal kutatási terület egyik sztárja, amely nyomon követi a koplalás ősrégi hagyományát. Mi történik a testünkben, amikor nem eszünk semmit önként?
A nem evés sok jót hoz
Az öregedéskutató grazi laboratóriumában 30 tudós élesztőt, gyümölcslegyeket és embereket használ annak vizsgálatára, hogy mely folyamatokat váltja ki a sejtekben az időszakos táplálék-absztinencia. Leegyszerűsítve: sok jó dolog. A böjt különféle formái, amelyeket a világ számos laboratóriumában vizsgálnak, mostanra tudományosan bizonyított hatást mutattak az egészségre:
A hagyományos gyógymódok, az ételektől való 14 órás vagy néhány napos tartózkodás, a vacsora vagy a reggeli, amely megszünteti az alacsonyabb vérnyomást, segítenek krónikus betegségek, például reuma vagy ízületi gyulladás esetén, javítják a hangulatot, megfiatalítják a testet és megakadályozzák a demenciát. A diétákkal ellentétben ez elsősorban nem a fogyásról szól, hanem az egészséges testtömeg fenntartásáról.
Videó: Minden nap mérgezed a tested - Ne várj tovább a méregtelenítő programmal
Minden nap megmérgezik a tested: ne várj tovább a méregtelenítő programmal
Az egyik legimpozánsabb kísérlet érdekében az amerikai sejtbiológusok két egércsoportot tápláltak naponta pontosan ugyanannyi kalóriával. Az egyiket éjjel-nappal etetni engedték. A másik csak napi tíz órát. Eközben az első elhízott és májbeteg volt, a második karcsú, egészséges maradt és kétszer annyi kört tudott teljesíteni a futóbicikli, mint a kövér rokonok.
A kísérlet még megdöbbentőbbé válik, amikor az egerek különböző típusú egészséges ételeket fogyasztanak: egy normálisan táplált egér, amely nem böjtöl, a járókerék kísérletben csak a mező közepén van. A legerősebbek az egerek, amelyek egészségtelenül táplálkoznak, de napi böjtöt tartanak.
"Ezek a felismerések fel fogják rázni étrendi mítoszainkat" - mondja Madeo. Nyilvánvaló, hogy ez nem csak attól függ, hogy mit eszel - hanem az időzítésen és a ritmuson is. Az étkezések közötti hosszú szünetek döntő fontosságúak.
Belső tisztítási folyamat
Madeo azt gyanítja, hogy az emberi test étkezés nélkül 14-16 óra elteltével elindítja az autofágia nevű folyamatot. A görög „autóphagos” szó szabadon lefordítva azt jelenti, hogy „elfogyasztja önmagát”, és ez elég jól leírja, miről is van szó: Ha böjtölünk, a test saját károsodott fehérjéiből vagy sejtorganelláiból keresi a szükséges energiát, mint egy újrahasznosító rendszer, és felaprítja. kicsi és gyakorlatilag megemészti magát. A még használható alkatrészeket újrahasznosítják. Ez a fő tisztítási folyamat a baktériumok és a vírusok ellen is küzd, és így megakadályozza a fertőzéseket és az öregedési folyamatokat.
De ha éjjel-nappal végigkíséred a Everythingtogo társaságunk harapnivalóit, a tested soha nem fogja élvezni ezt a nagyon fontos tisztítási folyamatot.
"Minden csirkéhez egy adag evolúciós ostobaság" - mondja Madeo böjtkutató. Őseink tömegesen ettek vaddisznóhúst, amikor megöltek egy állatot. Nem tudhatta, mikor jön a következő. A falánkság fázisait a böjt szakaszai követték, hideg télen néha nagyon hosszúak voltak.
Egy 70 kilós, egészséges ember 40 napig élelem nélkül is képes élni. Élelmiszerhiány idején ez volt az életbiztosítása - akárcsak az energia raktározása a zsírsejtekben. Testünk továbbra is így ketyeg, annak ellenére, hogy folyamatosan rendelkezésre áll az élelmiszer.
Az éhezéstől való félelem mélyreható. És elcsábít minket, hogy együnk túl sokat, túl édeseket, túl zsírosakat. Bár tudjuk, hogy az ételvadászat a legközelebbi kebabállomáson gyorsan és sikeresen befejezhető. Az embereknek nehéz enni, ha sok van. Ezért buknak el a diéták. Időnként nem ehet semmit, őskori emberi örökségünk része.
Videó: miért nem veszem le? Ezek a fogyókúrás tippek híznak, nem pedig vékonyak
Miért nem fogyok? Ezek a fogyókúrás tippek híznak, nem pedig vékonyak
A böjt képezhető
Tudatosan választhatunk néhány órát, napot vagy hetet böjtölni étkezés nélkül. Olyan evolúciós rendellenesség, amelyet az összes nagy világvallás spirituális szertartássá változtatott, amelynek nemcsak a testet, hanem a lelket is meg kell tisztítania. Érdekes, hogy a vallási közösségek követőinek ugyanúgy sikerült módosítaniuk a böjt idõszakát az értelmetlenségig.
Szerzetesnek kell lenned, hogy felmerüljön az ötlet, hogy a Salvator nevű erős sört böjti italnak nyilvánítsd. Nehéz megtenni anélkül. Jó hír: A böjtöt úgy gyakorolhatjuk, mint egy új sportot.
Például a Bodeni-tónál, Überlingenben, azon helyek egyikében, ahol Németország a legromantikusabb oldalát mutatja nyáron - gyümölcsfákat, virágos réteket, dombokat, enyhe éghajlatot -, januárban pedig a köd könyörtelenül szürkén lóg a táj felett. Ez az évszak ideális a böjtöléshez. A természetnek alig van mit kínálnia. Koncentrálhat magára.
1920-ban Otto Buchinger megalapította első klinikáját a terápiás éhgyomorra. Ma Raimund Wilhelmi unokája és felesége, Françoise Wilhelmi de Toledo böjti orvos vezetik a Bodeni-tó és a Marbella boltjait. A klinika épületét Überlingenben éppen korszerűsítették - ideértve a ház mögötti Zen kertet is. Buchinger-Wilhelmisék a gyógyszert a tudományos kutatáshoz igazították, a hagyományos hagyása nélkül.
Reggel: egy csésze almahéj tea 20 gramm mézzel. Délben: egy pohár gyümölcslé. Este: egy tányér zöldségalaplét egy teáskanál snidlinggel. A betegek átlagosan napi fél kilót fogynak. De: Még a régi Buchingernél is a teljesítésnek teljesen más dimenziója volt.
Három nap múlva eljön a "koplalás"
"Hosszabb böjt időszakai ismét világossá teszik a pszichét" - mondja Françoise Wilhelmi de Toledo, a 60-as évek eleje, és olyan gyengéd, mint amilyennek elképzelné az éhgyomri orvost. Nem hiányzik minden, amit elengedhetetlennek gondoltak: étel, kávé, alkohol, e-mailek ellenőrzése. Sok böjtölő ember számára ez az érzés olyan, mint egy felszabadulás, és ez megkönnyíti a böjt utáni élet megváltoztatását.
Addig azonban az út nehéz és hosszú lesz. A kávétól való megvonás fejfájást okoz, a vastagbél tisztítására szolgáló Glauber sója szörnyű ízű, a beöntések sem mindenkinek szólnak. A vérnyomás becsúszik a pincébe, és amíg a test nem igazodik ahhoz, hogy most zsírégetést kell égetnie, mert nincs mit enni, addig jelzi: éhség!
A betegek szent komolysággal a szalonban kanalazzák a levest a kora esti zongorazene elé, és beszélgetnek az ételről. "Itt már egy teljes szakácskönyvet írtam" - mondja Maren Funke, szőke, földhözragadt, nagyon jó hangulatú és müncheni vállalkozó. - De néhány nap múlva valójában már nem vagy éhes.
"A böjt olyan, mint a repülés"
Egy pohár gyümölcslé előtt ül, ma ünnepli a böjt törését almakompóttal, valamint burgonya- és zöldséglevessel tíz nap után anélkül. „A böjt olyan, mint a repülés - mondja -, teljesen megszabadultnak érzem magam a földi dolgoktól. Semmi közöm az ezoterikához. "
Évente egyszer böjtölt majdnem 20 éve. Az egyik gyógymód után hosszú távú kapcsolatát fejezte be, a másik után otthagyta munkáját és saját vállalkozást indított. "Mindkét helyes döntés" - mondja. Csak böjtöléssel tanult meg nemet mondani - rövid ideig nemet mondott az ételre.
"Szinte minden beteg tapasztalja, hogy a böjt harmadik napján nagy érzés támad" - mondja Wilhelmi de Toledo. Egyesek számára olyan, mint egy fény, amely bekapcsol a fejében. Mások számára egy függöny, amely félretolódik, és lehetővé teszi az élet igazán fontos dolgainak világos áttekintését.
A "koplalás" megmentette a primitív embert attól, hogy barlangjában depressziósan éhezzen, ébren lévő érzékekkel küldte ételt keresni. A ma böjtölő embereket gondozó pszichológusok eufórikus, akaraterősek, átjáróbbak saját érzelmeik számára. És ugyanolyan büszke a saját fegyelmére.
Több idő más dolgokra
"Mérgező társadalomban élünk, amelyben minden túl sok" - mondja Wilhelmi de Toledo böjtölő orvos. Túl sok étel, túl sok információ, túl sok lehetőség van. Ha nem eszel, hirtelen van valami, ami mindenkinek hiányzik: több idő. Olvasásra, pihenésre, gondolkodásra. Talán még imádkozni is.
De bárki egyszerűen képes és képes böjtölni, mert ez jót tesz a testnek. Mivel utána karcsúbb vagy, a bőröd is tisztább. Az éhgyomri kúra után nem mindenkinek kell felforgatnia az életét, de: "Mindenki használhatja a tisztítást" - mondja Elke Benedetto-Reisch, a Tegernsee "Lanserhof" orvosi igazgatója, és igaza kell, hogy legyen. Klinikájukon - purista épület, fényűző hangulat, az alpesi hegyalján barokk táj közepén - azok, akik nem a lelkiséget, hanem a belülről való kilábalást keresik, sok pénzért gyorsan.
Így működik az F. X. Mayr-kúra
A tíz-huszonegy napos F.-X.-Mayr-kúra során a betegek a világ minden tájáról nagyon kevés tekercset rágnak és kanalaznak magukkal egy kis tejet. Franz Xaver Mayr, az osztrák gyógyüdülő orvos, aki 1965-ben hunyt el, feltalálta a tej és a kenyér tekercses terápiás böjtjét, mert úgy vélte, hogy az egészségi rendellenességek a belekkel kapcsolatosak. A legfrissebb kutatási eredmények szerint nem tévedett annyira ezzel az elképzeléssel, még akkor is, ha alig gyanított volna valamit a mikroorganizmusok emésztőrendszerünkben játszott fontosságáról.
A koplalást utánzó étrend éhezés nélküli koplalás
"A koplalás valójában az egyik legerősebb gyógyszer, amely rendelkezésünkre áll" - mondja Valter Longo, a Los Angeles-i Dél-Kaliforniai Egyetem biológusa. Az Egyesült Államokban Longót tartják megmentőnek a koplalás terén - furcsa, mert kitalált egy étrendet, amely a koplalás pozitív hatását váltja ki anélkül, hogy valóban éheznie kellene.
Ötnapos kúrája alatt naponta 800–1100 kilokalóriát fogyaszthat zöldséglevesek, gyógyteák és mindenféle egészséges étel, például néhány olajbogyó formájában. Longo 20 millió dollárt fektetett böjt utánzó étrendjének fejlesztésébe. Egy tanulmány, amelyet a héten publikált Andreas Michalsen berlini orvossal, megmutatja az FMD előnyeit.
Az éhomi kutatások első tudósaként Longo összegyűjtötte eredményeit egy egyszerű böjtdobozba: ProLon néven olyan táskás leveseket árul, mint például a "Minestrone & Quinoa", olajbogyókat és energiadarabokat, 5 napos programként otthon. A dobozonkénti 250 dollár egy kutatási alapítványhoz kerül.
Longo társszerzője, Andreas Michalsen, a berlini Immanuel Kórház integratív orvoslásának vezetője és a Charité természetgyógyász professzora Wannsee-i irodájában ül, és kissé mosolyognia kell kollégája és barátja, Valter Longo üzleti érzékén. A berlini természetgyógyász ezt az ajánlatot „tipikusan amerikainak” találja - és meglehetősen drága is. "Jobb, ha elmagyarázod az embereknek, hogyan kell főzni levest bio paradicsomból" - mondja.
Napi három étkezés plusz uzsonna? Senkinek nincs szüksége rá
Ez viszont jellemzően német - Michalsen professzor ebben az országban a böjt pápájaként ismert. Az immanueli kórházban a krónikusan szenvedő embereket Buchinger terápiás böjtjével kezeli, de nem wellnesskivágásokkal, hanem egészségbiztosítási szolgáltatásként egy egyszerű 2 ágyas szobában. "Az élet minden területén szenvedő betegek fekszenek itt, és pontosan ez az, ami annyira érdekes számomra, mint orvos" - mondja.
A túlsúlyos gyorsétterem-rajongók és a cukorbetegek éhomi hatása sokkal nagyobb, mint egy vékony vegáné. Nagy jelentőséget tulajdonít annak, hogy a betegeknek tudást adjanak arról, hogyan lehet a böjt pozitív hatásait beépíteni a mindennapi életbe. "Körülbelül három hónapig tart azoknak, akik a koplalás után nem változtatnak életmódjukon" - mondja. A napi böjt fenntartható kiterjesztésére használható. "Itt az ideje, hogy egyes táplálkozási legendák lehulljanak" - mondja. Napi három étkezés plusz uzsonna? Senkinek nincs szüksége rá.
Bárki képes szakaszos böjtölésre
A kérdés az: melyik táplálkozási forma érvényesül? Kollégája, Frank Madeo extrém változata sokak számára nem kivitelezhető. A napi 14 órás étkezési szünet viszont igen. Michalsen szerint a klasszikus böjtkúrákat senki nem követheti orvosi felügyelet nélkül - egyszerűen túl sok minden történik a testben. De bárki képes szakaszos böjtölésre. Azonnal. Csak hagyja ki a következő étkezést.
Vagy várjon néhány évet, amíg Madeo molekuláris biológus grazi intézetében elvégezte kutatásait egy nagyon különleges öregedésgátló anyaggal: a spermidinnel, egy molekulával, amely bekapcsolja a szervezet saját hulladékégetését, pedig eszünk. Ez az anyag nagy mennyiségben, így az elnevezésben található spermában, de a citrusfélékben, a búzacsírában, a gombában, a natto japán szójaételben és az ázsiai durva mályva családban is. Világszerte mintegy 50 kutatócsoport tanulmányozza jelenleg Madeo felfedezését; a fiatalító hatást már bizonyították a gyümölcslegyek, a férgek és az egerek. Az embereken végzett tesztek csak most kezdődnek.
Ha sikeresek lennének, akkor végre megkapnánk: a fiatalság forrása tabletta formájában.