A bolyhos palacsinták készítsenek maguknak trendreceptet Japánból
Kipróbálta már a Bolyhos palacsintát? A japán recept körül igazi hype tört ki. Elmondjuk, hogyan készítheti el maga a bolyhos palacsintát.
A banánkenyér és a Dalgona vagy a felvert kávé után következik a következő ételirányzat, amely a Corona-karantént szeretné édesíteni: Bolyhos palacsinta.
Igazi hype tört ki az Instagramon az extra vastag és szuper bolyhos palacsintákról. Nem csoda: a szánk ömlik a japán Hottokēki láttán, ahogyan ott hívják őket.
De hogyan lehet a bolyhos palacsinta olyan szellős, mint egy felhő? Elmondjuk a receptet!
Bolyhos palacsinta recept: Olyan egyszerű
Jó hír: Az Instagram-kompatibilis reggelihez nem kell nagyszerű főzési készség vagy sok alapanyag. Mivel a bolyhos palacsinták tészta nem sokban különbözik a szokásos író palacsintáktól. A rossz hír: ehhez liszt kell.
Az extra vastag palacsinták titka abban rejlik, hogy a tojásfehérjét külön felverik és behajtják, a bolyhos palacsintákat pedig egy serpenyőben szolgáló tálban gyűrik meg. Ennek eredményeként nem térnek el egymástól, hanem szépen felemelkednek, és megkapják a jellemző vastagságukat és levegősségüket.
Szükséged van:
- 200 g liszt
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- ¼ teáskanál szódabikarbóna
- 2 tojás
- 1 ½ evőkanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 125 ml író
- ¼ teáskanál só
- 2 evőkanál repceolaj
- Tálaló gyűrűk (elérhetőek az Amazon-on *)
- Olaj sütéshez
- Kézi keverő (bestseller az Amazon-on *)
- Nagy serpenyő
Hogyan készítsünk:
Keverje össze a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát egy tálban. Külön tojásokat. A tojásfehérjét sóval egy edényben keményre verjük. Egy harmadik tálban habosra keverjük a tojások sárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral és az íróval.
Hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukor és az író keverékét a liszthez, a sütőpor és a szódabikarbóna keverékéhez, és sima tésztává keverjük, majd hozzáadjuk a repceolajat és összekeverjük. Végül óvatosan és lassan hajtsa be a mereven felvert tojásfehérjét. A tészta állaga hasonló a kekszhez.
Hagyja a serpenyőt felmelegedni, és adjon hozzá egy kevés semleges növényi olajat vagy vajat. Helyezze az adagoló gyűrűket (a serpenyő méretétől függően) a serpenyőbe, és töltse meg a tésztát. Állítsa a tűzhelyet közepes hőfokra. Főzzük néhány percig, majd fordítsuk meg a palacsintákat az adagoló gyűrűben. Várjon még néhány percet. Rakja a kész bolyhos palacsintákat egy toronyba.
A videóban: Olyan egyszerű fagylaltot készíteni jéggép nélkül
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
Bolyhos palacsinta: melyik öntet illik hozzá?
A japán bolyhos palacsintákat ugyanúgy fűszerezhetjük, mint amerikai társaikat klasszikus feltétekkel, például olvasztott vajjal, juharsziruppal vagy mézzel. A levegős palacsintához a csokoládészósz is jól passzol, csakúgy, mint a karamellizált dió. Finom ropogtatást adnak a levegős palacsintáknak.
Azok, akik szeretik a gyümölcsösséget, friss bogyós gyümölcsökkel vagy banánszeletekkel tölthetik fel a Berg bolyhos palacsintákat. Tálalhatunk hozzá házi lekvárot vagy friss almaszószt is. Egy gombóc vaníliafagylalt vagy gyümölcsfagylalt segítségével a reggeli receptje finom desszert lesz