A bor egészségre gyakorolt hatása
A különféle országok, például Spanyolország, Olaszország és Franciaország által díjazott bor a legrégebbi ital. Kr. E. 4000 és 6000 között jelent meg, különösen a franciák körében a borfogyasztás hagyománnyá vált, amelyet nemzedékről nemzedékre továbbörökítenek. Valójában tudományos bizonyítékokkal alátámasztva a polifenolokban gazdag bor érdekes a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Másrészt korlátozzuk a fogyasztást az alkalmi bevitelre ... Hasonlóképpen elengedhetetlen tudni, hogy a bornak milyen típusú bor illik a legjobban, és hogyan kell azt megfelelően fogyasztani. Íme a válasz ezekre a kérdésekre.
A bor tulajdonságai
A hagyományosan ünnepi rendezvények alkalmával vagy a zamatos ételek kíséretében nagyszerű éttermekben fogyasztott bor egy ősi technikákkal készített ital. Valóban, a szőlő vagy annak friss levének erjesztésével nyerik. Fehér, piros vagy rózsaszín, a bor színe a felhasznált szőlő típusától, a gyümölcslé tisztaságától és az elkészítés módjától függ. Ami az ízét illeti, az erjedés időtartamától függően változik. Az édes és könnyű borok rövid erjedés eredményeként jönnek létre, míg a száraz és érlelt borok hosszú erjesztéssel készülnek. Ezenkívül a grand cru borok tölgyfahordókban vagy a fával hosszú ideig érintkeznek, ezért aromás jellegzetességeik.
Tulajdonságait tekintve a bor erős antioxidáns erővel rendelkezik. Ez a nektár valóban tartalmaz polifenolt, az antioxidáns tulajdonságú molekulák kategóriáját. Ez az elem természetesen jelen van a magokban és a szőlő héjában. Emellett vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjéket, szénhidrátokat és flavonoidokat is tartalmaz.
Milyen bort kell inni az egészség megőrzése érdekében ?
Az 1960-as években egy tanulmány megállapította, hogy "Franciaország szívinfarktusa nagyrészt alacsony volt a többi ipari országhoz képest, annak ellenére, hogy sok állati zsírt fogyaszt". Ezenkívül a kutatók néhány évvel később jelezték, hogy ez a paradoxon a vörösbor rendszeres franciaországi fogyasztásából származik. Azóta számos tudományos tanulmányt végeztek a vörösborról és annak szívre gyakorolt előnyeiről. Természetes antioxidánsokban, különösen a resveratrolban gazdag gazdagságuknak köszönhetően a vörösborok állítólag megakadályozzák a szívrohamokat és a szív- és érrendszeri betegségeket.
A bor integrálható olyan diétás ételek készítésébe, mint a kiegyensúlyozott marhahús bourguignon vagy a bœuf bourguignon és burgonyája, amelyeket borkóstolva főznek.
A vörösbor
A hiteles ízéért díjazott vörösbor az összes szőlőmagból készül, a szár kivételével. Szükséges azonban tudni, hogy pontosan milyen hatásai vannak az egészségre.
Hasznos-e a vörösbor az egészségére? ?
A bor számos, az egészséghez nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz, nevezetesen B- és C-vitamint, vasat, foszfort és fehérjéket. Antioxidáns elemeinek köszönhetően ez a fajta bor megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket is. Emellett javítja a vérkeringést, csökkenti a rossz koleszterinszintet és biztosítja a létfontosságú szervek jobb öntözését. Ezenkívül a vörösbor antibakteriális és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. Mivel elősegíti az emésztést, gyakran előételként vagy kísérő italként használják az ünnepi étkezésekhez. Hasonlóképpen, néhány krétai diétás receptben használják