A bor és a lisztérzékenység A bor gluténmentes
Különböző betegségek esetén gluténmentes étrendre van szükség, hogy megakadályozzuk a betegség terjedését és a tünetek súlyosbodását. Ide tartozik például az autoimmun betegség coeliakia. Az érintett emberek érzékenyek a glutén összetevőire, amely sokféle gabonában megtalálható.
Következő Gabona mint búza, árpa, zab és rozs, Számos olyan termék létezik, amelyek arányait tartalmazzák glutén bizonyítottak. Ez sok italra is vonatkozik, ezért a gluténmentes étrend részeként kerülni kell.
Az érintettek gyakran nagyon bizonytalanok abban, hogy mely ételek biztonságosak. Ezért találkozik gyakran azzal a kérdéssel, hogy a bor gluténmentes-e. De a borbarátoknak nem kell aggódniuk emiatt, mert a bor egyike azon kevés alkoholos italoknak, amelyek nem tartalmaznak glutént.
A glutén csak olyan élelmiszerekben található meg, amelyek az úgynevezett gabonafélékből készültek Glutin fehérje tartalmaz. Ez az anyagkeverék főleg egyes gabonatípusok magjaiban fordul elő. A természetes ételek, például a gyümölcs és a zöldség, ezért nem tartalmaznak glutént.
Mindazonáltal a lisztérzékenység gluténmentes étrendje manapság meglehetősen nehéz, ami annak a ténynek köszönhető, hogy adalékanyagokat adnak az élelmiszerekhez a gyártási szakaszban. Az iparilag gyártott késztermékeket ez különösen érinti, ezért a címke "gluténmentes"Vagy" lehet A glutén nyoma tartalmazni „jön át.
Mivel a bor olyan szőlőből készül, amely természetesen nem tartalmaz glutént, és a vörös- és fehérborban lévő alkohol is gluténmentes, a lisztérzékenységben szenvedők habozás nélkül élvezhetik a bort. Ugyanez vonatkozik pezsgőbor és Pezsgők.
De nem szabad azt feltételezni, hogy minden alkoholos ital alkalmas a gluténmentes étrend részeként. Például a glutént tartalmazó alkoholos italok közé tartozik a sör, mivel a búza és az árpa a fő összetevő. Különböző whisky-válogatja, likőr, Maláta sör és forralt bor Elkerülendő. A forralt bor csak akkor alkalmas, ha saját maga készítette, és nem használnak kész terméket. Ha nem adnak gluténtartalmú fűszereket, akkor a forralt bor biztonságos.
Mivel a lisztérzékenység tünetei nagyon hangsúlyosak, súlyos hasmenéshez, hányáshoz, émelygéshez, étvágytalansághoz, fogyáshoz és akár súlyos depresszióhoz is vezethetnek, és a betegség gyógyíthatatlannak tekinthető, a gluténtartalmú ételektől való tartózkodás az egyetlen lehetőség jelenleg a tünetek enyhítésére. Így az érintetteknek általában nagyon körültekintően kell megválasztaniuk a kiválasztott ételeket.
A gluténmentes étrendet betartó borbarátok azonban könnyedén élvezhetik egy pohár vörös vagy fehér bort anélkül, hogy számolnának bármilyen rossz utóhatással.