A bőr rávilágít, amikor a körte különösen aromás ízű - táplálkozás

A körte rajongók megint megkapják a pénzüket. Mert javában zajlik a hazai betakarítás. Mikor van a megfelelő idő enni, a bőr színe alapján megmondhatja.

különösen

Bonn (dpa/tmn) - Egyesek inkább szilárdak és ropogósak, mások megolvadnak és lédúsak: A körte intenzív aromája csak akkor bontakozik ki, ha a gyümölcs puha. A körtét mindenesetre akkor kell megvásárolni, amikor a pép még szilárd - tanácsolja a rhenishi gyümölcs- és zöldségtermelők tartományi szövetsége.

Az úgynevezett őszi körték, mint például a „Gute Luise”, a „Gellerts Butterbirne” vagy a „Delicious from Charneux”, csak rövid ideig állnak rendelkezésre. Húsuk néhány napon belül szobahőmérsékleten megpuhul. Sok fajtánál ez felismerhető azáltal is, hogy a bőr színe zöldről sárgára változik. A puha körtét a lehető leggyorsabban el kell fogyasztani, mert az eltarthatóság nagyon korlátozott. Készülhetnek belőlük kompótok, sütemények vagy desszertek is.

A körte is jól passzol a vadhoz

A körte nemcsak desszertként jó ízű, hanem kiadós kombinációban is jól passzol, például vadhússal, kelkáposztával vagy erős sajttal. A gyümölcs nemcsak vitaminokban (A, B3, C, E) gazdag, hanem dehidratáló, anyagcserét serkentő és idegerősítő hatású is.

A körtefajták, például az "Alexander Lucas" vagy a "Conference" szintén alkalmasak tárolásra, és a termelők újévig kínálják őket.