A boron kívül, amelyet Femme Actuelle Le MAG sajttal szolgálnak fel
Nem, a bor nem az egyetlen ital, amellyel élvezheti a sajtot. Lepje meg ízlelőbimbóit ezekkel az eredeti párosításokkal, amelyeket François Robin, Franciaország legjobb munkatársa tesztelt és hagyott jóvá a tejszín-sajt tejtermékekben.
A sajt szerelmesei, tartsák meg erősen. Most, hogy tudja, hogy a vörösbor nem ajánlott egy jó sajt elfogyasztásához, azt fogja tapasztalni, hogy sok más ital, alkoholos vagy nem, csodálatosan illeszkedik a sajtokhoz. Ezt tanultuk az új "Le Fromage Pour Les Nuls" útmutatóból, amelyet Franciaország legjobb dolgozója írt alá François Robin tejtermék-sajtüzemben. Igaz biblia, a sajt történetét a korokon keresztül követi, de előállítási módszereit, Franciaország terroirjait, de az egész világot is. És még finom sajt recepteket is bemutat. Hogy ötletet adjon neked, 10 cikket fedez fel ebben a cikkben. És itt van egy részlet azoknak az italoknak szentelve, amelyek a sajthoz passzolnak a legjobban, természetesen a bor kivételével.
"Ez nem csak bor az életben, már csak azért is, mert vannak olyan területek, ahol a bor elsősorban éghajlati okokból létezik. A világ nagy részénÉszak-Európa, Megszoktuk, hogy más erjesztett italokkal, például almaborral vagy sörrel élvezzük a sajtot. Ezek a fogyasztási szokások általában a globalizációval és az újdonságok keresésével általánossá válnak a feltörekvő generáció számára, aki képes lesz az aperitif idején problémamentesen kihagyni a borosdobozt. És mivel sok kíváncsi és nagyszerű szakember van számos területen, kétségtelenül sok mindent felfedezhetünk.
Ital-sajt párosítás: sörök
Az Egyesült Államokból és Észak-Európából érkezve Franciaországban kirobban a mikrohullámgyárak tendenciája. Ahol csak néhány utalás található, ma szinte lehetetlen nem találni helyi sört utazás közben. Ez a pezsgő kreativitás természetesen dekantálást igényel, de a lényeg itt van: remek söröket találhat, amelyek szinte tökéletesen passzolnak majd a sajthoz.
A sört gyakrabban fogyasztják aperitifként, ami lehetővé teszi a sajt bevezetését ebben a napszakban, különösen az ujjheggyel megcsipkézett deszkákon, amelyeket a nap végén megoszt a barátaival vagy munkatársaival. A borénál alacsonyabb alkoholtartalma a szélesebb ügyfélkör kielégítését is lehetővé teszi. A sörfogyasztás a helyi és gyakran organikus produkciók sokaságának köszönhetően már nem kizárólag a férfi futballszurkolók számára van fenntartva.
Ahhoz, hogy egy sört megegyezzen egy sajttal, kerülje az egyik zamat hozzáadását a másikhoz. Például, ha páros fehér sört és egy kecskesajtot párosítunk, el kell kerülni. A komló használata megkeserítheti a sört, amelyet az amatőrök értékelnek. Vigyázzon azonban arra, hogy ne válasszon túlzottan hoppy söröket, ha maga a sajt kissé keserű. Az ízkombináció szempontjából a lehetőségek nagyon fontosak, ezért csak néhány olyan egyesülési példára szorítkozunk, amelyek idővel beváltak.
Milyen sört igyunk sajttal ?
Vastag sült ír sötét sör a extra öreg gouda.
Enyhén édes vörös sör világoskék típusú Vercors kék.
Szomjas szőke sör a bőség inkább fiatal.
Savanyú fehér sör a epoiss jól érett.
IPA sör nagy keserűséggel és citrusos jegyekkel a nyári beaufort.
Belga trappista sör a herve.
Ital-sajt párosítás: almabor
Normandia egy olyan ország, ahol sok normann tehénnel találkozhat, de soha nem a szőlőskertekben, mivel ezek nem léteznek. Másrészt nagyon gyakran almafák árnyékában legelnek, amelyek bőséges termelése kalvadoszá, pommóvá és almaborrá alakul át.