A borsó előnyei - Marie Claire

Hozzáadás a virtustudio/iStock kedvencekhez

Meglepő módon a borsó a Napkirálynak köszönheti sikerét, aki a 17. században csillagtáplává tette étrendünkben. Noha csak tavasszal kapható friss formában, a fagyasztott vagy konzerv borsó is nagy divat az egész évben. Ropogós oldalukkal és finom ízlésükkel csábítanak el minket. Arról nem is beszélve, hogy ez a hüvelyes, szórakozás a kicsik számára, tele van előnyökkel.

A borsó diéta

A borsó több kalóriát tartalmaz, mint a legtöbb zöldség (68 kalória/100 gramm), a borsó azonban kiváló módja a testsúly stabilizálásának azáltal, hogy "elakadt". Ezt a kalóriabevitelt részben nagy mennyiségű szénhidrát jelenléte magyarázza, amelyek főként keményítő és rost. A keményítő alacsony glikémiás indexű összetett szénhidrát: lassú cukor.

A magas glikémiás indexű ételektől eltérően, amelyek elősegítik az inzulin termelését és egyúttal a zsír tárolását, a borsót a gyomor lassan emésztheti: így hosszú távon diffundálják az energiát. A borsóban található sok élelmi rost (közel 5 gramm/100 gramm) gyors jóllakottság érzetét kelti, ezáltal korlátozva a nassolást és megkönnyítve a béltranzit.