A borsó kalóriák tápértéke; Összetevők KÉSZÜLJE A MAGAT
Az egészséges étrendben nem hiányozhat zsírok, szénhidrátok, fehérjék és rostok. A következő táplálkozási táblázatban megtudhatja, hogy a borsó hány százalékát adja.
| energia | 78 kcal/325 kJ |
| zsír | 0,5 g |
| szénhidrátok | 11,4 g |
| fehérje | 6,4 g |
| Rost | 5,2 g |
| kálium | 244 mg |
A borsó ilyen egészséges
A borsót gyakran szolgálják fel különféle ételek zöldségkíséreteként. A rengeteg kalcium, magnézium, cink és lecitin mellett szaponinokat is tartalmaz. A szaponinok erősítik immunrendszerünket, az agy és az idegek táplálékaként ismertek, ugyanakkor csökkentik a koleszterinszintünket. Még gátolják a mikroorganizmusok szaporodását és erősítik az epesav megkötését. A finom borsóban a B csoport vitaminjai, a C-vitamin, az E-vitamin és a karotin is megtalálható. A szárított borsó vasat és foszfort is tartalmaz. Alacsony nitráttartalma miatt a borsó kiválóan alkalmas bébiételek készítésére is.
A borsó tartalmaz flavonokat is, amelyek megvédik sejtjeinket. A borsó a flavonok mellett fenolsavakat és ként is tartalmaz. A fenolsavakat ma rákgátlónak tekintik. És nem utolsósorban a borsó még a csontjainkat is erősíti!