A BORZSÁGI FLORA DOSI ÖSSZETÉTELE ÉS SZEREPEI - Danone Intézet
A bél mikroflóra állandó kapcsolatban áll az étellel és az emberi testtel, együttesen összetett ökoszisztémát alkotva. A test megfelelő működéséhez elengedhetetlen, az új kutatási technikáknak köszönhetően a bél mikroflóráját jobban meg kell érteni.
Emberben a bél mikroflóra körülbelül 100 000 milliárd baktériumot tartalmaz, amelyek több mint 400 különböző fajhoz tartoznak. Ez egy jelentős biomassza, amelynek aktivitása enzimek és metabolitok in vivo termelését eredményezi. A bél mikroflóra vizsgálata nem választható el környezeti viszonyaitól, nevezetesen a gazdától és az ételtől. Az egész egy integrált ökoszisztémát alkot, több összefüggéssel. Az egyik vagy másik alkotóelem bármilyen módosítása valószínűleg megzavarja az egyensúlyt és az egész működését.
A VIZSGÁLATI FLÓRA Topográfiai eloszlása
A flóra eloszlása az emésztőrendszer szegmenseinek függvényében változik. Ez függ a tápközeg oxigéntartalmától, a felső emésztőrendszer váladékától, a rendelkezésre álló tápanyagoktól és az átjutás sebességétől (gyorsan a szájatól a vakbélig, lassabban). Összességében növekszik az orális-aborális gradiens:
- a gyomorban az alacsony pH miatt a flóra szinte nem létezik (kevesebb, mint 10 3 CFU/g)/(CFU = Colonial Forming Units),
- a vékonybélben kvantitatív eltérés tapasztalható (duodenum 10 3 -10 4 CFU/g, jejunum 10 4 -10 6 CFU/g, ileum 10 6 -10 8 CFU/g) és kvalitatív: az aerob baktériumok progresszív csökkenése a szigorú anaerob baktériumok előnye. Kevés olyan baktérium van a vékonybélben, ahol szinte semmilyen szerepet nem játszanak,
- a vastagbélben a nagyon meredeken lelassult tranzit egy sztázis eredete, ahol a baktériumpopuláció jelentős növekedése (10 9-ről 10 11 CFU/g-ra). Valóságos fermentációs kamra, ahol a jégesőben nem asszimilálódó élelmiszerek nagyszámú biotranszformációja zajlik. A vastagbél az egyetlen tartósan kolonizált terület: az alapvetően anaerob mikrobaflóra sűrű és aktív, lokálisan számos metabolitot termel.
2. ábra
Az emésztőrendszerben található baktériumok xenobiotikumok *, amelyeket a gazdaszervezet nem ismer fel, ezért el kell utasítani. Ez a hatalmas baktériumtömeg azonban tolerálható, sőt felelős az immunrendszer nem specifikus stimulálásáért. A sztázis önmagában nem magyarázza meg: valószínű, hogy a baktériumtörzsek specifikus (adhézinok) vagy nem specifikus (ionos kötések, hidrogénkötések) révén képesek adhéziós kapacitással rendelkezni a mucinokhoz vagy a vastagbélsejtekhez.
AZ EMBERI FIZIKAI FLÓRA KLASSZIKUS ÖSSZETÉTELE
A normál flórát „leegyszerűsítve” határozhatja meg az ökoszisztémában folyamatosan jelen lévő és az emésztőrendszer környezeti viszonyai között ott szaporodni képes fajok (1. ábra). A közzétett eredmények azonban nagyon nagy eltéréseket mutatnak, a mintavételi módszerektől, a mikrobiológiai módszerektől, az élelmiszeren keresztül terjedő baktériumok lehetséges jelenlététől, a bélfiziológiától és a környezeti kontextustól függően. Távol vagyunk az összes faj és különböző típusuk ismeretétől, ezért teljesen megértjük az étrend, az exogén baktériumok, az antibiotikus anyagok stb. Változásai által kiváltott flóraváltozásokat.
A vékonybélben általában található baktériumok a következő nemzetségekhez tartoznak:
A Lactobacillus, a Streptococcus és az Enterobacteriaceae család egyes fajai alacsony koncentrációban az ileumig, ahol úgy tűnik, hogy a Bacteroides nemzetséghez tartozó Gram-negatív anaerob fajok dominálják őket.
A vastagbélben 4 növényfajtát kell megkülönböztetnünk:
- domináns flóra (N> 10 9 UFC/g) kizárólag anaerob: Bacteroides, Eubacterium, Bifidobacterium, Peptostreptococcus, Ruminococcus, Clostridium, Propionibacterium,
- szubdomináns flóra (10 6> N> 10 8 UFC/g): az Enterobacteriaceae család különböző fajai (különösen az E. coli) és a Streptococcus, Enterococcus, Lactobacillus, Fusobacterium, Desulfovibrio, Methanobrevibacter nemzetségek,
- maradványflóra (N 6 CFU/g): baktériumok átjutva vagy a rezidens flóra által elnyomva,
- székletflóra: elemzéshez könnyen hozzáférhető, sok elhullott fajt tartalmaz, és nem reprezentatív az emésztőrendszer mikrobiális ökoszisztémájának különböző ökológiai fülkeihez (2. ábra). A székletflóra elemzése csak nagyon korlátozott képet ad az ökoszisztémáról, de lehetővé teszi a gazda számára patogén vagy potenciálisan patogén törzsek megtalálását.
AZ EMBERI FIZIKAI FLÓRA SZEREPEI