Fogyjon le - tartsa magát távol a diétáktól és a jo-jo hatástól. A rövid interjú tényekkel - orvosi vonatkozásokkal szolgál
Fogyókúrák - Ma már tudományosan bebizonyosodott, hogy a diéták kövérekké és betegsé tesznek - és étkezési rendellenességekhez vezethetnek. Ennek ellenére, különösen az év elején, hemzseg a fogyókúrás tippektől és a "diétás forradalmaktól". Minden fogyókúrázó ismeri a rettegett jojó-hatást is: az időkorlátos étrend végén a test saját „energiatakarékossági programja” gyorsan friss fontokat biztosít, hogy felkészülhessen a következő éhínségre. "Hogyan olvadt el, így nyert - a diéta befejezése után pillanatok alatt újra nehezebbé válik" - magyarázza Uwe Knop táplálkozási szakember, az első, a gasztronómiai intelligenciával foglalkozó könyv szerzője. Általában nem javasolja a diétákat, miután kritikusan elemezte több mint 150 jelenlegi tanulmányi eredményt és több mint 50 szakértői nyilatkozatot könyvéhez. Ehelyett azt javasolja, hogy könyörtelenül kérdőjelezzék meg a zsírtalanító projektet, mielőtt foglalkoznának "a fogyás életfeladatával".
Miért nem tanácsolod a fogyókúrát?
Knop: „Tartsa magát távol a diétáktól. Olyanok, mint a trójai falovak, úgy tesznek, mintha jók lennének, de inkább pusztítást okoznak a testedben - kövérekké és betegsé tesznek, és étkezési rendellenességekhez vezethetnek. Most már világos: a diéták rövid távon dehidratálhatnak és zsírtalaníthatnak. De a diéta befejezése után a diéták éppen az ellenkezőjét teszik: a gyors zsírraktározás miatt pillanatok alatt ismét nehezebbé válnak. Ez a jól ismert jo-jo hatás. Ez megvédi testét a következő éhínségtől. Ezenkívül a "megvonási tünet" már a diéta során is előfordulhat, ami ellenőrizetlen etetési orgiákhoz vezet. "
Miért kelnek ki az új diéták, mint a gombák?
Knop: „Jó kérdés. Ha a korábbi fogyókúrás diéták bármelyike végleg karcsúvá tenné, nem lenne néhány naponta új diéta. Ez azt mutatja, hogy a diéták haszontalanok. Kivéve azokat a szolgáltatókat, akik mindig tudnak új zsírtalanító kúrákat hirdetni, mert az előzőek még hízottabbá tették a diétázókat - ennyire könnyű megszerezni a célcsoportot egy milliárd eurós piacon. Tulajdonképpen a folyamatos új "forradalmi étrend" miatt mostanra mindenki számára világosnak kell lennie: Itt valami nincs rendben. Ezért egészsége érdekében ne engedje magának, hogy tarthatatlan karcsúsító ígéretekkel csábítsa el magát! "
Mit tegyenek most azok, akik fogyni akarnak?
Knop: "A legfontosabb kérdés, amelyre minden fogyni vágyó embernek őszintén meg kell felelnie az éhezési étrend megkezdése előtt, vagyis:" Miért vagyok olyan nehéz? "Gyakran nem az igazi táplálék az élet támogatása, hanem a mindennapi élet problémái, amelyek éhségmentes ételhez vezetnek. A diéta pontosan rossz út. "
Mit értesz éhségmentes étel alatt?
Knop: „Például, ha jól bevált rutinból eszi a reggelit, mert annyira egészségesnek kell lennie. Vagy unalomból, frusztrációból vagy magányból zsúfolhatja magába a finomságokat. Ugyancsak falánkság "leküzdése" a stresszel - mindez éhségmentes étel. Az első kérdés a következő: „Miért eszem, amikor nem vagyok igazán éhes?” Ezután távolítsa el ennek a „kompenzációs étkezésnek” a kiváltó okait, mielőtt még a fogyókúrára gondolna. Ha forró vizet akar hűteni, akkor a vízforralót is ki kell kapcsolnia, ahelyett, hogy felülről hideg levegőt fújna rá. "
Tehát először megtudja, miért étkezik?
Gomb:. "Egyetértek. Menj be, és szégyen és szemérmetlenség nélkül vizsgáld meg az életedet: hol a stressz, hol az unalom, hol vannak azok a rutinok, amelyek miatt éhség nélkül eszem? Miért tápláltam magamnak egy zsírból készült érzelmi páncélt? Mikor vigasztalhatom lelkemet étellel? Innen kell kezdeni, mert pontosan ez kezdődik veled. Szüntesse meg az éhségmentes étkezés okait, és néhány font önmagában eltűnik. "
És mi van azokkal, akik csak akkor esznek, amikor nagyon éhesek, de mégis fogyni akarnak?
Knop: „Különösen ezeknek az embereknek kellene kritikusan megkérdőjelezniük a projektet! Mivel minden testnek van egy úgynevezett alapértéke, ez a személyes kényelmi súlya, amelyet nagyrészt a gének határoznak meg. A tested megvédi ezt az egyéni ideális súlyt. Akkor miért akar fogyni? Ha például optikai okokból éhezni akarja magát természetes alapértékétől, például azért, hogy közel kerüljön társadalmunk mesterséges testideáljához, akkor készüljön fel egy egész életen át tartó küzdelemre a saját teste ellen. Minden eszközzel megvédi magát kényelmes súlyának kényszerű csökkentésétől. "
Most, az év fordulóján sokan tették a „jó szándékot”: „Fogyni akarok!” Mit tegyenek?
Knop: „Ha a kiló elleni küzdelemről döntöttek, akkor nem mindegy, hogy melyik éhezési étrendet használja a fogyáshoz. A nagy tanulmányi elemzések mindig egyértelmű eredményre jutnak: Csak a negatív energiamérleg fontos. Tehát csak kevesebbet kell enned, mint amennyit a tested elfogyaszt. Ez azt is jelenti: Az ingyenes étkezés már nem lehetséges, ellenőriznie kell az ételbevitelt. Ezért keresse meg a szakmai intézményeket egy személyre szabott programmal, amely a legjobban megfelel kulináris preferenciáinak és egyéni étkezési szokásainak. Így legalább a lehető legkevesebbet tartja az evésből fakadó érzelmi hiánytól. Nem számít, mit eszel és mikor a nap folyamán. Csak túl kevésnek kell lennie - a több testmozgás is segít itt. De légy komolyan tisztában: vagy vállalsz egy életfeladatot, vagy a diéta befejezése után a szokásos étkezési szokásaiddal visszanyeri a súlyát - és valószínűleg többet nyom, mint korábban. Ezért gondosan meg kell fontolni azt a döntést, hogy hadat üzentsenek a kilóknak. "
Ugye nem jobb, ha lefogy, ha túlsúlyos - még akkor is, ha ez a testsúlya?
Knop: „Előzetesen a kérdés az: MI egyébként a túlsúlyos? A tudományos szakirodalom jelenlegi elemzései azt mutatják, hogy például a 25 és 30 közötti "túlsúly" néven ismert BMI-tartomány garantálja a leghosszabb életet - és az elhízás I. fokozata, azaz a BMI 30-35 nem eredményezi a megnövekedett halálozást. Darwin talán leghíresebb kijelentését úgy kell megfogalmazni, hogy „a legnagyobbak túlélése”. Ettől függetlenül: Legalább annyira fontosak, mint a nem specifikus BMI-értékek az elégedettség szubjektív értékei és a jó érzés tényezője. Ha elégedett vagy magaddal, élvezed az életed, és egészségesnek és jól érzed magad, akkor nem szabad hagynod, hogy a személytelen mutatók arra kényszerítsenek, hogy elvarázsolják az alapértékedet - ez nemcsak sok örömet vonhat el az életedből, de akár lerövidítheti is! "
Utolsó kérdés: Ön szerint hogyan táplálkozik „egészségesen” és megfelelően?
Knop: „Bízzon az éhség és a kéj érzésében, ahelyett, hogy hallgatna az étkezési szabályokra vagy a diétákra. Nem bizonyított az olyan szabályok előnye, mint a gyümölcsök és zöldségek napi ötszöri fogyasztása, a napi két liter víz elfogyasztása vagy a kevesebb hús fogyasztása - ez nem több, mint tipp. Kritikai értékelésem több mint 150 jelenlegi vizsgálati eredményről és több mint 50 szakértői nyilatkozatból olyan „népszerű ajánlásnak” bizonyult, mint valódi tudományos érték nélküli ál-tudományos táplálkozási tanácsadás. A "felelős étkezési polgárnak" nincs szüksége ilyesmire, de bízik a saját testében - bízik a kulináris test intelligenciájában, amelyet mindannyian érezhetünk az éhség és a kéj intuitív érzésein keresztül. Tehát csak akkor egyél, amikor nagyon éhes vagy, és csak azt eszel, amit kedved van enni, és ami neked jó. Ezután kevésbé fontos, hogy mit eszel, mint az, hogy jól érzed magad benne és élvezed, amíg jóllaksz. Csak a tested tudja a legjobban, mi a jó étel neked, senki más! ”(Humannews, 2010/02)