A brojlerek jóléte és védelme Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium

  • Főoldal>
  • A brojlerek jóléte és védelme

Brojlerekből származó húst találunk a piacon különböző termékek formájában: főzősapkák, sült csirkék, pulykaszeletek stb. A brojler hús gyakran a legolcsóbb hús a fogyasztó számára.

mezőgazdasági

A brojlerbaromfi életciklusa a tenyésztésben

Az ágazatban a brojlerbaromfitartó gazdaságok 6% -a szaporodásra és tenyészbaromfinak tenyésztésére szolgál, amelyek megtermékenyített petét hoznak létre. Az ágazatról beszélünk kikelés. Ezek a tojások olyan fiókákat hoznak létre, amelyeket egynapos korukban brojlertenyésztőknek adnak el. Az állatok növekedése gyors és több fázisban irányítható (indulás, növekedés, majd befejezés), amelyek időtartama a tenyésztés típusától függően változik. például, a brojlereket 35 napos kor körül vágják le, ezek körülbelül 1,8 kg-ot nyomnak. A gyorsan növekvő állatok megszerzése érdekében a nevelt baromfitípusok úgynevezett „gyorsan növő” törzsekből származnak. A kívülről hozzáférhető csirkéket később (kb. 81 nap) vágják le, és lassabban növekvő törzsekből származnak.

A brojlereket többféle gazdálkodásban nevelik. Tenyésztés alapértelmezett a francia csirketermelés 59% -át képviseli.
A hús forgalmazásának különböző normáit az Európai Bizottság 2008. június 16-i 543/2008/EK rendelete határozza meg. Különösen a tenyésztésben betartandó szabályokat tartalmazza " Mezőgazdasági termelő - szabad tartás "És" Mezőgazdasági termelő - szabadságban nevelkedett ". Ez a piaci szegmentáció lehetővé teszi a fogyasztók számára az elvárásaiknak megfelelő termékek széles választékát, különös tekintettel az érzékszervi tulajdonságokra és az állatok kíméletére.

Melyek a brojlerek tenyésztését szabályozó előírások ?

Az állattenyésztést az állatok mezőgazdasági célú védelméről szóló 98/58/EK irányelv szabályozza, amelyet az 1982. október 25-i egységes szerkezetbe foglalt miniszteri rendelet hozott át a francia jogba.

A Tanács 2007. június 28-i 2007/43/EK európai irányelve megerősíti a hústermelésre szánt csirkék tenyésztésének kereteit. Lehetővé tette a brojlerek tartási körülményeinek megváltoztatását a fajok igényeinek jobb figyelembevétele érdekében: különösen a csirkék maximális sűrűségének megállapítását az épületekben, de különösen az éjszakai sötétség időszakát is.