A brokkoli előnyei egészségünkre MacroCook
Ezeket a mini fákat az egész világon tudják, hogy letaszítják a gyermek tányérjáról, de a brokkoli, mint az egyik legegészségesebb zöldség hírneve még mindig igaz.
A brokkoli a keresztesvirágú zöldségfélék családjába tartozik, ide tartozik a kelkáposzta, a karfiol, a kelbimbó, a bok choy, a káposzta, a gallérzöld, a rutabaga stb. Ezenkívül ezek az ételek csak néhány kalóriát tartalmaznak.
Ha egészségesebbet szeretne enni, akkor a keresztesvirágú zöldségeknek, például a brokkolinak, a bevásárló lista tetején kell lennie. Ha Ön vagy gyermekei nem nagy rajongói a brokkolinak, mindenképpen olvassa el a cikk végén található módszereket, hogyan lehet több brokkolit bevinni étrendjébe, tippeket és finom recepteket találva.
A gyümölcsök és zöldségek mindenféle fogyasztása régóta összefüggésbe hozható számos életmóddal járó betegséggel és egészségi állapottal.
Számos tanulmány szerint a növényi ételek, például a brokkoli fogyasztásának növelése csökkenti az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek és az általános halálozás kockázatát.
Elősegítheti az egészséges arcszínt és a hajat, a megnövekedett energiát és összességében az alacsonyabb súlyt.
Harcol a rák ellen
A nagy mennyiségű keresztesvirágú zöldség elfogyasztása a rák alacsonyabb kockázatával függ össze; különösen a tüdő- és vastagbélrák. Tanulmányok szerint a szulfafafán, a kéntartalmú vegyület, amely keserű ízt kölcsönöz a keresztesvirágú zöldségeknek, egyben az is, ami rákellenes erővel bír.
A kutatók azt találták, hogy a szulforafán gátolhatja a "hiszton-deacetiláz" (HDAC) enzimet, amelyről ismert, hogy részt vesz a rákos sejtek progressziójában. A HDAC enzimek leállításának képessége a szulforafánt tartalmazó ételeket a rák kezelésének potenciális részévé teheti. A sulforaphane-t jelenleg vizsgálják annak képességére, hogy késleltesse vagy lassítsa a rákot, ígéretes eredménnyel jár melanoma, nyelőcső, prosztata és hasnyálmirigyrák .
További könnyen felismerhető keresztesvirágú zöldségek közé tartozik a karfiol, a kelbimbó, a kelkáposzta, a fehérrépa és a káposzta, valamint a kevésbé ismert rukkola, a brokkoli, a daikon, a karalábé és a vízitorma.
Egy másik fontos vitamin, amelyet a brokkoli tartalmaz, a folát, amelyről kiderült, hogy csökkenti a nők mellrák kockázatát. Az étkezési folát megfelelő bevitele szintén ígéretesnek bizonyult a vastagbél, a gyomor, a hasnyálmirigy és a méhnyak rákos megbetegedései ellen. Bár a védelem mögött álló mechanizmus nem ismert, a kutatók úgy vélik, hogy köze lehet a folát DNS és RNS termelésében játszott szerepéhez és a mutációk megelőzéséhez.
Javítja a csontok egészségét
Ha nem kap elegendő mennyiségű K-vitamint, a csonttörés nagyobb kockázattal jár. Csak egy csésze apróra vágott brokkoli 92 mikrogramm K-vitamint biztosít, ami jóval meghaladja a napi szükséglet 100% -át. A megfelelő mennyiségű K-vitamin megszerzése javítja a csontok egészségét, javítja a kalcium felszívódását és csökkenti a vizeletből történő kalcium kiválasztást.