A brutzel63 szakács által grillezett marhahús

Chuletón de ternera

összetevők

4	Steak (ek), portás vagy T-bonesteaks (egyenként 700g)
3	Citrom (i), reszelt héj kezeletlenül, szárítva
3	Gerezd fokhagyma)
2 evőkanál	Durván őrölt fekete bors
2 evőkanál	Tengeri só, durva
1 teáskanál	Chili pehely
2 evőkanál	olivaolaj
Olívaolaj a rostélyhoz

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Finoman vágja fel a fokhagymát. Összekeverjük a citromhéjjal, az olajjal és a fűszerekkel, és megkenjük vele a steakeket. Pácoljuk 2-3 órán át.

Kenje meg a rostélyt olajjal, és csúsztassa a sütőbe egy csepegő serpenyőn.
Hagyja, hogy a grill felforrósodjon.
Helyezze a steakeket a rácsra, és grillezze 9–12 percig. A steakek a grillezési idő felénél fordulnak el.

Fedjük le a húst, és hagyjuk egy kicsit pihenni, majd vágjuk 1 cm vastag csíkokra.
Tegye négy előmelegített tányérra, díszítse citrom negyedekkel, és vegyes salátával és friss vidéki kenyérrel tálalja.
Általában a húst szósz nélkül fogyasztják. Nekem személy szerint egy aioli vagy valami pesto tetszik.

A citromhéj előzetesen könnyen szárítható a sütőben. Ehhez tegyen sütőpapírt a rácsra, terítse rá a héjakat, és hagyja őket körülbelül 20 percig 110 ° C-on száradni.

---