A burgonya célárai emelkednek - svájci gazda
Átlagos burgonyatermés várható ebben az évben. A burgonya minősége jó. A célárak magasabbak, mint az előző évben.
A burgonyát ideális időjárási és talajviszonyok között ültették. A nedves és hideg május késleltette a növekedést. A júliusi hőség hatással volt a kultúrákra.
34 000 tonnával kevesebb, mint 2018-ban
A burgonyát sok helyen a meglehetősen száraz időjárás miatt öntözték. "A várható hozamokat tekintve heterogén a helyzet a termesztési régiók és a fajták között" - írja a Swisspatat pénteki közleményében.
1024 burgonyaminta felmérése szerint a betakarítás minőségét pozitívnak értékelik. A kaliberek a középső tartományban vannak, nagy arányban a raclette. A későn telepített parcellák azonban továbbra is megnövekedett hozammal számolhatnak. Idén összesen 414 337 tonnát kellene betakarítani, 34 000 tonnával kevesebbet, mint 2018-ban. A szakosodott gazdaságokra való áttérés folytatódik. A gyártók száma 145-vel 4 200-ra csökkent, szemben a 2009-es 6400-tal.
428 kg/db
Az összes szegmens bruttó hozama csak valamivel alacsonyabb, mint az előző évben, 428 kg/év (453 kg/a). Az átlagos élelmiszer-részesedés 79% (előző év: 78%), az összes fajta területi hozama 340 kg élelmiszer-részesedés területenként. "Az elmúlt 5 évhez képest az idei terméshozam (az élelmiszerek aránya) 3% -kal magasabb, ezért átlagos" - írja a Swisspatat
A külső és belső tulajdonságok vonzóak. A leggyakoribb hibák a púpos és a pörkölt, valamint a csigakárok, amelyek alacsony szinten és régiónként eltérőek. A keményítőtartalom 13,8% -nál általában alacsonyabb, mint az előző évben (15,1%). Agria és Lady Claire együtt a kritikus területen vannak.
Terület csökkenése
2019-ben a burgonya termőterülete az előző évhez képest jó 100 hektárral, 10 990 hektárra csökkent. „A terület csökkenése kívánatos, és különösen az ételtípusoknál figyelhető meg. A friss burgonyától a feldolgozott burgonyáig tartó tendencia folytatódik ”- áll a sajtóközleményben.
Termelői irányárak a középső ársáv felett
A friss fogyasztás térbeli csökkenése és a valamivel alacsonyabb kereslet miatt 2019-ben minden típusú élelmiszer termelői irányárai meghaladják a középárakat (MPB). Az olyan viaszos fajták irányadó árát, mint Annabelle, Charlotte, Ditta, Erika, Gourmandine, Anne királynő, Venezia és Vitabella, 49,50 fr./100 kg-ban határozták meg (MPB: Fr. 47.50). A lisztes Challenger, Concordia, Jelly, L. Felicia, Laura, Marabel és Victoria fajták ára 47,15 fr/100 kg (MPB: Fr. 43,20).
Az ipari fajták esetében a termelői irányár is többnyire a középár felett van. A kereslet tovább növekszik, a hozamok többsége valamivel alacsonyabb. Az Agria legfontosabb krumplifajta ára 42,15 fr/100 kg (MPB: Fr. 41,60). A Lady Claire és Oriole fontos chips-ek ára most 43,60 CHF/100 kg és 42,80 CHF/100 kg (MPB: 42,65 CHF).
Kellemes termés a bio burgonyából
Az ökológiai burgonya hozama már harmadik éve meghaladja a várakozásokat. Nem egészen érik el az előző két év szintjét. Az összes fajta átlagos hozama területenként 237 kg (előző évben 258 kg) élelmiszer volt, így 10% -kal haladja meg az ötéves átlagot, így gyakorlatilag a 2014. évi betakarítás szintjén van. Ennek oka az előző évek jó hozama és a kevésbé erőteljes keresletnövekedés.
A viaszos fajták 2019. évi betakarításának organikus irányárát 94,00 CHF/100 kg-ban, a lisztes fajták esetében pedig 92,00 CHF/100 kg-ban határozták meg (MPB mindkét szegmens esetében: 91,50 CHF). Ipari termékek esetében az Agria ára 73,70 CHF/100 kg, a Markies esetében pedig 77,70 CHF/100 kg. A Hermes ára 76,50 CHF/100 kg a chips típusaiért (MPB: 76,50 CHF).