A burgonya, egy szuperétel, hogy jobban megismerje és rehabilitálja
Ha csak burgonya lenne a táplálékunkra, ez elegendő lenne ahhoz, hogy az alapvető tápanyagok jó részét biztosítsuk.
Az egyik legnépszerűbb és leggyakrabban fogyasztott zöldséget kétségtelenül a legtöbb kritika érinti keményítő- és szénhidrátgazdagsága miatt, ezért azzal vádolják, hogy nem hirdeti az egészséges testsúlyt, és különösen a cukorbeteg ellensége.!
Itt az ideje ennek a gumónak a hatalmas táplálkozási tulajdonságainak megismertetésével egyenesbe hozni a rekordot. mérsékelt vádak a súlyunkkal és a vércukorszintünkkel kapcsolatos kockázatokról.
Peru és Bolívia Andjainak őshonos, a spanyol hódítók importálták volna. Különösen hajóikon fogyasztották, hogy megakadályozzák a skorbutot. Antoine Parmentier-nek köszönhetjük a bevezetését Franciaországban. Ez az elfogadás nem volt nehézség nélkül, mérgező gyanúval gyanús, és félelmetes volt. De a botanikusok és a tudósok fokozatosan biztonságosnak nyilvánították, és gyorsan népszerűvé vált.
A burgonya tápértéke
Dr. Mark Kestin, az epidemiológia professzora szerint mondhatnánk, hogy egy kicsit mindent tartalmaz. Ha csak burgonya lenne a táplálékunkra, ez elegendő lenne ahhoz, hogy az alapvető tápanyagok jó részét biztosítsuk. Az ír parasztok generációk óta gyakorlatilag nem fogyasztottak mást anélkül, hogy alultápláltságtól vagy hírhedt egészségügyi problémáktól szenvedtek volna.
A burgonyát szuper ételnek minősíthetnénk, amelyek közül néhány nem habozik összehasonlítani a tojással, egy másik, tápanyagokban nagyon teljes táplálékkal. Jó minőségű fehérjéket tartalmaz, gazdag B- és C-vitaminban, valamint számos ásványi anyagban, beleértve a káliumot is.
Raymon Dextrait, a nagy természetgyógyász és a Harmonist módszer népszerűsítője megemlíti, hogy a burgonya nagyon érdekes ásványi sókban és szénhidrátokban gazdag; energikus és remineralizáló. Télen nagyon hasznos, mert nagy káli sókban való gazdagsága lehetővé teszi a hideg évszakban nagyobb mennyiségben elfogyasztott zsírok elszappanosítását. Így elkerülhető a zsírfelesleg következtében általában fellépő humor romlása és savanyulása a testben. Így van acidózis ellen ajánlott és továbbadni javítja a hurutot nyálkahártya (tüdő, húgycső, méh, bél). Megkönnyíti a vizelet kibocsátását és veseelégtelenség miatti ödéma esetén ajánlott.
Raymon Dextrait szerint a burgonya még mindig az enyhén hipnotikus és görcsoldó, amely görcsök, ideges köhögés, álmatlanság és bizonyos neuralgiák esetén hasznos.
Burgonya és cukorbetegség
Nem javasoljuk a cukorbetegek számára a burgonya fogyasztását, vagy legalábbis nagyon korlátozott fogyasztást javasolunk. Egyes táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy ez felelős a vércukorszint gyors emeléséért. A Harvard Egyetem Orvostudományi Karán végzett néhány tanulmány kimutatta, hogy a burgonya rendszeres fogyasztása 14-20% -kal nagyobb kockázatot jelent a cukorbetegségben szenvedés szempontjából. De a táplálkozási szakemberek és a tudósok véleménye szembesül ebben a témában., egyesek szerint a burgonya és különösen az azt kísérő ételek elkészítésének módja meghatározó tényező. Igaz, hogy a burgonyát gyakran krumpli formában fogyasztják, és magas kalóriatartalmú szószokkal tálalják.