A burgonya, mint serkentő és gyógynövény Hol találhat módosításokat az alapvető recepteken
17. Hol találhatók módosítások az alapvető recepteken?
Óriási mennyiségű szakácsirodalom található. A burgonya recepteket minden általános szakácskönyvben megtalálhatja. De számos speciális burgonya szakácskönyv is létezik:
Sophie néni burgonyakonyhája:
Sophie Roberts 1880-as utánnyomása 238 burgonyareceptet tartalmaz. Akkoriban ez volt a leghíresebb burgonya szakácskönyv. Azok, akik szeretik az édesburgonya ételeket és a krumplisüteményeket, rengeteg javaslatot találnak itt.
Burgonya receptek:
Ebben a könyvben, amelynek 2. kiadása 1995-ben jelent meg, Albrecht Jaep 120 burgonyareceptet állított össze Németország egész területéről egy receptversenyről.
A kis burgonyakönyv:
Sylvia von Lichem csaknem 70 burgonyareceptet állított össze az 1995-ben kiadott füzetben, melyeket ő maga is kipróbált. A burgonya, mint gyógynövény értékével is foglalkozunk.
Receptek mentése:
Ebben az 1997-ben megjelent könyvben Christa Sobe 65 receptet állított össze egy receptversenyről, amelyen a takarékosság vezeti a fakanalat. E megtakarítási receptek felében szerepel a burgonya.
Burgonyaételek a világ minden tájáról:
Madagaszkártól Írországig 25 országból származó 108 burgonyarecept nyomtatódik ki ebben a "Centralen Marketinggesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft (CMA)" kiadványban.
Kedves burgonya:
A Dr. Oetker konyhai könyvtár burgonya szakácskönyve több mint 100 burgonyareceptet tartalmaz a világ minden tájáról, a 7 napos burgonya diétával.
Egész éves szezonban - burgonya:
Az 1998-ban megjelent könyv több mint 90 változatot tartalmaz a burgonya elkészítéséről. A szerző Rosemarie Farkas minden ízléshez kínál valamit, a finomított receptektől kezdve, például a "krumplileves kókusztejjel és garnélával" vagy a "csirke krumplifészekben", a szokásos elkészítési formákig, például a püré és a hasábburgonya, az édesburgonya-alkotásokig.
Finom ételek a burgonya körül:
A könyv 114 burgonyareceptet tartalmaz a Westphalian Münsterland-től.
A nagy felső-pfalzsi burgonya szakácskönyv
számos eredeti receptet tartalmaz a "bajor burgonya-palatinátusból" (Kelet-Bajorország és a bajor erdő régiója).
Burgonya reggel .
Kultúrtörténeti szakácskönyv és olvasókönyv: A könyv 1995-ben és 96-ban a Bad Windsheim-i Frankon Szabadtéri Múzeumban található "A burgonya. A termesztett növény története és jövője" című kiállítás kísérőjeként jelent meg. 132 burgonyarecept tartalmaz tippeket, sok információt és történetet a burgonyáról frankban.
Az új szuper könnyű burgonya étrend:
Kusztrich Imre könyve 150 bevált burgonyareceptet tartalmaz a burgonya gyógymódként történő felhasználásának csökkentésére a "Burgonya napjától" a "Négyhetes burgonya kúráig".
A burgonya étrend megtartása és karcsúsága:
Töltsön el és fogyjon! Ez a mottója a burgonyarecepteknek ebben a szakácskönyvben, amely finom burgonyarecepteket kínál a "burgonya és spárgaleves" -től a "bazsalikomos gnocchi" -ig egy burgonya-kúra számára.
Burgonya varázslat:
Ebben a könyvben 100 egyszerű és kifinomult francia burgonyareceptet szolgál fel a "Század szakácsa", Joel Robuchon. Sokat megtudhat a burgonya történetéről, annak fontosságáról az emberi táplálkozás és a fajták szempontjából.
Krumpli:
Joseph Vogt könyve 75 grandiózusan fényképezett burgonyás ételrel kényezteti a szemet és a szájpadlást, mindegyiket megelőzve egy novella a különleges burgonyás étel eredetéről és jelentéséről. A hangsúly az egyszerű, mégis ízletes burgonyakonyhán van, ahol az egzotikus ételeket, például az indiai burgonya ételeket nem hagyják figyelmen kívül. Különösen figyelemre méltóak azok a nagyon jól ismert magyarázatok, amelyek megelőzik a burgonya kultúrtörténetéről, biológiájáról, termesztéséről és a fajták ismeretéről szóló receptet.
Burgonya szakácskönyv, Wolfgang C. Ehrnsperger
joggal nevezhető "burgonya-antológiának". Nem csak egy átfogó receptrészletet tartalmaz sok csábító menüfotóval, hanem sok előzményt tartalmaz a burgonyáról, a vásárlással és tárolással kapcsolatos információkat, valamint koronás dicsőségként a burgonya fogyókúrás étrendjét.
A legeredetibb szakácskönyv valószínűleg a burgonya,
egy történetekkel teli szakácskönyv, tele szellemességgel és bájjal, burgonyajátékokkal, krumpliművészettel, a szépség és az egészség krumplibölcsességével és természetesen rengeteg finom burgonyareceptel.
Régi burgonyás ételek - újrafelfedezés:
A Bajor Állami Táplálkozási Intézet, München (1. számú táplálkozási információ) (1996) (tel. 089/6221-0) hét jól bevált burgonyarecept adagonként adja meg a tápértéket. Ide tartozik egy finom krumplitorta.
Az ördög konyhájából:
Ez egy szakácskönyv az 1. FC Kaiserslautern rajongóinak, amelyet többek között a pfalzi burgonya-termelők szövetsége ("Palatinate Grumberry") támogatott. Az FCK összes játékosának kedvenc receptjét, például a "Pfälzer Schales" (burgonyás rakott) vagy bárányborda zöldbabbal és sült burgonyával, Siegfried Völker klubséf mutatja be.
Ha még több receptet szeretne kipróbálni, olvassa el a több mint 600 burgonya receptet tartalmazó CD-ROM-ot, amely a könyvesboltokban kapható.