A burgonya túlzott fogyasztásának kockázata
A Brigham Női Kórház és a Harvard Orvostudományi Kar kutatói annak megállapítására vállalkoztak, hogy a sült, főtt, sült, aprított vagy burgonyapüré hosszú távú bevitele összefüggésben lehet-e magas vérnyomással.
A túlzott burgonyafogyasztás kockázata (Image Shutterstock/Mediafax Photo)
A burgonya az egyik leggyakrabban fogyasztott élelmiszer a világon, és az USA kormánya nemrégiben felvette az egészséges táplálkozás programjaiba magas káliumtartalma miatt. A burgonyafogyasztás és a magas vérnyomás összefüggését azonban nem vizsgálták.
A Discover szerint amerikai kutatók szerint a főtt, sült vagy burgonyapüré napi adagjának helyettesítése nem keményítőtartalmú zöldségekkel alacsonyabb kockázattal jár a magas vérnyomás kialakulásában.
UTOLSÓ HÍREK
Tanulmány: A kutyájukat sétáló embereknél megnő a koronavírus fertőzés kockázata
Jens Stoltenberg sürgeti Donald Trumpot, hogy ne csökkentse az amerikai katonai létszámot Afganisztánban
Boris Johnson elismeri, hogy bizonytalan a Brexit utáni megállapodás kilátása az EU-val
PSD, kemény támadás Iohannis ellen a kedd esti konferencia után: "Gyűlölt zsarnok, aki terrorizálja saját polgárait jelenlegi ambíciói miatt"
A legújabb kutatások szerint azonban a globális étrendi szokások és kockázatok tanulmányozása hasznosabb, mint az egyes élelmiszerekre vagy tápanyagokra összpontosítani.
Három, több mint 20 éve tartó amerikai tanulmányban 187 000 férfival és nővel végeztek kutatásokat. Egy kérdőív segítségével értékelték a táplálékfelvételt, beleértve a burgonyafogyasztás gyakoriságát, és a résztvevők az orvos diagnózisa alapján hipertóniáról számoltak be.
A magas vérnyomás számos kockázati tényezőjének megfontolása után a kutatók azt találták, hogy heti négy vagy több adag burgonya a magas vérnyomás fokozott kockázatával jár. A szalmaburgonya megnövekedett fogyasztása a magas vérnyomás megnövekedett kockázatával is társul mind a nők, mind a férfiak körében. A chipsek fogyasztása szintén fokozott kockázattal jár.
A kutatók azt javasolják, hogy a napi egy adag burgonyát helyettesítsék egy adag nem keményítőtartalmú zöldséggel.
A szerzők rámutatnak, hogy ezeknek a zöldségeknek a többihez képest magas a glikémiás indexük, ezért a vércukorszint hirtelen emelkedését válthatja ki.
Az Új-Dél-Wales-i Egyetem kutatói egy szerkesztőségben azzal érvelnek, hogy bár az étrend fontos szerepet játszik a magas vérnyomás megelőzésében és korai kezelésében, az étkezési szokások és a fogyasztási szokások összetettek és nehezen mérhetők.