A búza mindenért hibás - Gesellschaft für Gesundheitberatung GGB e
"Wheatwampe" vagy William Davis kardiológus furcsa eredményei.
Amikor 2013-ban elolvastam William Davis Wheatwamp című könyvét, félretettem. Ellentmondásos állításokat, hamisságokat és féligazságokat tartalmaz. Akkor úgy gondoltam, hogy ezt minden (teljes étel) olvasónak fel kell ismernie. De tévednem kellene. Egyre több ember válik nyugtalanná. Közben lehet beszélni búza- és gluténhisztériáról. A gluténmentes termékek szupermarketekbe, egészséges élelmiszerboltokba és egészséges élelmiszerboltokba jutottak.
Nem szabad hibrid fajtákat, géntechnológiával módosított ételeket vagy géntechnológiával módosított ételeket tartalmazó ételeket fogyasztani. Évtizedek óta szolgáltatunk erről információkat (lásd DER GESUNDHEITSBERATER 2013. december). A régi, stabil, magnak ellenálló, szerves minőségű szemcséket javasoljuk, és használja a Dr.-Max-Otto-Bruker-Hausban. A gazda a minősített ökológiai gabonából magot vehet, és a következő évben újra elvetheti. Ugyanez vonatkozik más növényekre is. A hibrid fajták esetében ez csak egyszer működik. A hibrid szó (lat. Hybrida fattyú, vegyes fajta) jelentése "két eredetű, vegyes".
Egyre inkább az állítólagos laktóz-intolerancia, a fruktóz-intolerancia, a búza érzékenysége, a mogyoró, a zeller, az alma, az eper, a pollen, a búza és más allergiák idejét éljük, amelyeket nem tudok felsorolni. Ez olyan messzire megy, hogy 2013-ban egy város polgármestere az összes nyírfát kivágta annak érdekében, hogy megkímélje falusait az úgynevezett allergiától/szénanáthától. Nem segített. Ez jut eszembe egy olyan politikus indítványáról is, aki azt akarta, hogy az összes fát kivágják a forgalmas utakon az "okozott" halálos autóbalesetek megelőzése érdekében. A kérelmet elutasították. Az ellenfelek rájöttek, hogy nem a fák okozzák? Ha valakinek panaszai vannak, meg kell találni a betegség okát. M. O. Bruker figyelmeztetett: "Nincs egyértelmű terápia nélküli terápia."
A GGB egészségügyi tanácsadója 2015 májusában arról számolt be: »Barátom felfedezte a SPIEGEL bestsellert› Weizenwampe ‹, és úgy döntött, hogy gluténmentesen, azaz búza nélkül fogyaszt. Körülbelül négy hét múlva orvoshoz kellett fordulnia, mert tíz napja nem volt bélmozgása. Azonnal kórházba irányította, mert nem hallott bélhangot. Ott a székrekedés a szokásos módszerekkel (beöntés, hashajtók stb.) Már nem volt eltávolítható. Manuálisan (kézzel) kellett eltávolítania az ürüléket. Az ezt követő kolonoszkópia azt mutatta, hogy minden rendben van, de a „cementszerű” ürüléket csak nem megfelelő étrend okozhatta. "
A „Weizenwampe” könyv és a magazinokban megjelenő hasonló „egészségügyi ajánlások” biztosítják a félelmek fellendülését és az „öndiagnózis” fellendülését, mert a nyugtalan olvasó úgy gondolja, hogy panaszait esetleg a búza fogyasztása okozhatja.
Davis figyelmen kívül hagyja a civilizáció tudományosan bizonyított étrenddel összefüggő betegségeinek széles körét. Például a teljes kiőrlésű kifejezést használja, de nem tér ki a teljes kiőrlésű gabona és értékes összetevőinek tudományosan bizonyított jelentésére, hanem csak az Amerikában elterjedt hibridbúza (glutén, gliadin és más fehérjefrakciók) bizonyos arányaira koncentrál. De "Az egész több, mint a részek összessége." (Christian von Ehrenfels, 1859 - 1932, osztrák filozófus, pszichológus).
A Davis-diéta ajánlásai katasztrofálisak. Azonos nevű szakácskönyvében rengeteg húst, halat, sajtot, tojást, kolbászt, tejet és kvarkot is használ. Ezek elkerülése azonban elengedhetetlen bizonyos betegségek esetén, ha javulás következik be (pl. Az izom-csontrendszer betegségei, a fertőzésekre való hajlam, az úgynevezett allergiák, az ekcéma, a coeliakia stb.). Félreértésként azt tanácsolja, hogy "túl sok cukrot vagy fruktóz-glükóz szirupot (kukoricaszirupot) hagyjon ki". Nyilván nincs tisztában azzal, hogy éppen ezek a koncentrátumok az egyik oka az étrenddel kapcsolatos civilizációs betegségeknek. A létfontosságú anyagokban gazdag teljes étkezési étrend részeként a gyári cukrok fogyasztásával a dr. Bruker felfedezte és leírta, hogy "kompatibilitási probléma" fordul elő. Davis erről semmit sem tud.
A lisztérzékenység vörös szálként fut át a "Weizenwampe" könyvön. A vékonybél nyálkahártyájának betegsége. A szövettani vizsgálat során kiderülnek a nyálkahártya változásai a villus teljes atrófiájáig. A betegség tünetei: hasmenés, puffadt has, általános gyengeség, fizikai hanyatlás, émelygés és még sok más. A lisztérzékenység csecsemő- és gyermekkorban fordul elő. Felnőtteknél "natív sprue" -ként említik. Az úgynevezett civilizált országokban (iparosodott országokban) a lakosságnak csak körülbelül 1% -a szenved tőle. A lisztérzékenység tehát viszonylag ritka. Az élelmiszeripar azonnal felismerte, hogy a műfajt gazdaságosan kell használni. Számos drága gluténmentes termékkel szolgálja ki a piacot, és így nyugtalanítja a fogyasztókat. Az ajánlatok változatossága aránytalan a cöliákia ritka előfordulásához képest. A termékeket olyan okosan helyezik el az üzletekben, hogy az egészséges vásárlók is hozzáférhetnek valami állítólag jót magukhoz (ezzel a valóságban "alsóbbrendű szemét").
Megjegyzés: Csak egyértelműen diagnosztizált cöliákia esetén lehet valódi glutén intolerancia. Davis azt írja, hogy 1953-ban Karel Dicke holland gyermekorvos azzal az ötlettel állt elő, hogy a lisztérzékenységet a búza okozhatja. Ez a kijelentés téves, és az interneten és a Német Celiac Society-nél is terjed. V. és más jelentésekben. Az a tény, hogy a lisztérzékenység már a múlt század elején ismert volt az úgynevezett civilizációs étrend eredményeként. Eleinte "liszt táplálékkárosodásnak" vagy Heubner-Herter-kórnak vagy hertiális bélinfantilizmusnak nevezték. Nevét a felfedezők, Otto Heubner (1843-1926) gyermekorvos és Chr. A. Herter amerikai patológus (1865-1910) után kapta. Abban az időben a csecsemők első lisztként magas gluténtartalmú búzalisztet kaptak (később még Maizenát is). Ekkor a Nestlé, a Humana, az Alete és mások élelmiszer-gyártói elfoglalták a terepet készítményeikkel. Ma a liszttermékek és az üzemi cukrok "népi ételek" az egész világon. A katasztrófa sújtotta területek humanitárius ellátása az extraktliszt, gyári cukor, tejpor és más utánzatok alacsonyabb koncentrátumait tartalmazza.
A lisztérzékenység kialakulásának fent említett történetét az egyetemeken már nem említik. Ennek eredményeként az orvosok, köztük a "szakértők", például gasztroenterológusok vagy más tudósok egyetlen nyilatkozatában sem jelenik meg, de intenzív erőfeszítéseket tesznek a lisztérzékenység okainak, a búza érzékenységének és más, tisztázatlan eredetű (eredetű) panaszoknak a kutatására. Helytelen a lisztérzékenységet (beleértve a cukorbetegséget és másokat is) genetikának nevezni. Ez azt a benyomást kelti a betegekben, hogy nem tehetnek ellene,
legyen tehetetlen a betegség irgalmában.
Heubner és Herter kutatók, valamint Bircher-Benner (1867-1939) és Bruker (1909-2001) felismerték a lisztérzékenység hátterében álló okokat. Bircher-Benner dokumentálta a súlyos beteg kis cöliákia beteg, Lala esetét, akit öt és fél éves korában vettek fel a zürichi Bircher-Benner Klinikára. Korábban a "tudomány" ismereteinek állapotán alapuló diétával kezelték, összhangban a "modern" kutatások akkori állapotával - vagyis magas kalóriatartalmú koncentrátumokkal. A Bircher-Benner kezelése kizárólag nyers ételből, nap- és fényterápiából, testpakolásokból és jó ápolásból állt. A gyermeket, Lalát nyolc hónaposan bocsátották ki, tizenöt kilóval több, mint meggyógyult. Dr. M. O. Bruker: »Évtizedes gyakorlataim során magam is számtalanszor tanácsot adtam és kezeltem a lisztérzékenyeket nagy sikerrel. Bircher-Benner minden mondatát aláírhatom. "
Forrás: AZ EGÉSZSÉGÜGYI TANÁCS, 2015. júliusi kiadás