A búzaliszt kövér és beteggé tesz a Koblenz DANY Fitness • Wellness • Szépség
Ezek a lisztek csodálatos alternatívák
Volt idő, amikor a búzaliszt még tápláló volt és még nem hiteltelen. A búza már a középkorban létezett; egy búzafül három szemet tartalmazott. A tenyésztési változások növelték a termést és megváltoztatták a búza fehérjét.
Az amerikai kardiológus dr. Williams Davis érdekes felfedezést tett erről. Kevésbé fontos, hogy fehér vagy teljes kiőrlésű lisztről van szó, mint arról, hogy búzalisztről van-e szó. A gliadin nevű fehérje, amely egyesekben intolerancia-reakciókhoz vezet, teljesen más hatással van mindenkire. Ez a fehérje átjuthat a vér-agy gáton és az agyban lévő opioid receptorokhoz kötődik, ami függőséget indít el, mégpedig a búzától való függőséget. A búzatermékek iránti étvágy erősen felpörgött, és egyre nagyobb a vágy egyre több tészta és pékáru iránt. Ez növeli a kalóriabevitelt és az érintett személy is.
- Van glutén, egy "ragasztó" is, amely sok emberben intoleranciát okoz.
- Csomagolt és tartósított kenyér esetén propionsavat adnak a penész ellen, amely ellen a fogyasztói szövetségek nem tanácsolják.
- Mivel a búzaliszt elősegíti a reumás betegségeket, a reumás betegek általában javulást tapasztalnak, amint a fehér lisztből készült termékeket teljes kiőrlésű termékekkel helyettesítik.
- A magas cukorfogyasztás mellett a fehérliszt gyakori fogyasztását fedezték fel az epekövek kialakulásának elősegítése érdekében.
A búza már nem tekinthető alapvető élelmiszernek. Élvezze a kiváló minőségű alternatívákat!
Hozz egy kis lelkesedést lisztkészletedhez! Számos kiváló minőségű alternatíva létezik az alacsony tápanyagtartalmú fehér lisztnek, az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú liszteknek. Sokkal több vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaznak.
Dióliszt gluténmentes. Az őrölt dió tele van rostokkal és fehérjével.
Mandulaliszt díjat kap, mert szinte minden süteményhez, különösen süteményekhez és kekszekhez a legjobb. Olajtalanított, kevés zsírt és szénhidrátot tartalmaz, de több rostot és fehérjét tartalmaz. A gluténban gazdag búzával vagy tönkölyvel ellentétben a mandulaliszt nem úgy működik, mint egy "ragasztó" a belekben.
Édes csillagfürtliszt jól passzol édes süteményekhez és sós kenyér termékekhez. Azonban a pékárukat sárgára színezi. Ezt a lisztet csak a hagyományos lisztekhez adják.
Amarant teljes kiőrlésű liszt sok vizet szív fel, és jól passzol a kiadós tésztákhoz. Tarte flambée vagy choux péksüteményekhez.
Guar gumi nagyon jól felszívja a vizet, és ideális kötőanyagként a gluténmentes sütéshez.
Csicseriborsó liszt diós-édes íze és sok fehérjét tartalmaz. Remekül ízlik süteményekben, süteményekben és kenyérben.
Teljes kiőrlésű quinoa liszt jól passzol pizza és kenyér lisztkeverékéhez. Ez bőséges extra mennyiségű fehérjét ad nekik.
Hajdina liszt gyakran tönkölybe keverik. Az illata kissé fanyar.