A B-vitamin 12 veri az APOTHEKE ADHOC jódot
Berlin - A vegán lét évek óta trend - a motiváció más. Egyes vegánok az állatok jólétével, mások a környezetvédelemmel törődnek. Vegán étrenddel való esetleges súlycsökkentést is gyakran keresnek. Azok, akik állati termékek nélkül élnek, kiegészítsenek néhány ásványi anyaggal és vitaminnal. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) jelenlegi elemzése szerint túl kevesen figyelnek az ásványi jódra.
Aki nem eszik húst, tojást vagy tejterméket, annak változatos étrendet kell betartania a megfelelő vitamin- és ásványianyag-bevitel biztosítása érdekében. A legtöbb vegán ezt csinálja. Ennek ellenére hiányosságok jelentkezhetnek. Ez a legvalószínűbb a vas, a D-vitamin, a B12-vitamin és a jód esetében. A gyógyszertárban történő tanácsadás során gyakran a kobalamin, azaz a B12-vitamin pótlása áll az előtérben. Ezt egy BfR kutatási projekt eredményei is megmutatták.
A „A vegán táplálkozás kockázatai és előnyei” (RBVD) tanulmányprojekt számára egy kutatócsoport 36 vegán vagy vegyes ételű ember tápanyagellátását vizsgálta. A B12 ellátottság tekintetében nem volt különbség. Hasonló a vashoz: az elemzés kimutatta, hogy néhány embernél vashiány mutatkozott, de viszonylag egyenletes eloszlásban. A vegyesen fogyókúrázók közül három és a vegánok közül négy vashiányt mutatott.
A jódellátás különbsége egyértelműbb. Itt a projekt be tudta mutatni, hogy a jódkiválasztás a vegánok harmadának jeleként még az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által meghatározott 20 µg/liter határérték alatt is maradt. Például egy teljes jódraktár elengedhetetlen a pajzsmirigy megfelelő működéséhez és fontos hormonok termeléséhez. A nyomelem főleg a tengeri halakban található meg.
A német táplálkozási társaság (DGE) 51 éves koráig napi 200 μg jódbevitelt javasol. Ezt követően a szükséglet napi 180 μg-ra csökken. A terhesség alatt a jódigény több tényező miatt megnövekszik: Egyrészt fokozott az anyai pajzsmirigyhormonok termelése, másrészt fokozódik a terhes nő vese jódkiválasztása. Ehhez járul még a születendő gyermek fejlődésének szükségessége. A terhes nőknek ezért a kiegyensúlyozott étrend mellett 100–150 μg jód-kiegészítőket kell szedniük. Pajzsmirigybetegségek esetén azonban a termék szedése előtt konzultálni kell az Önt kezelő orvossal. Ezért a piacon jódtartalmú és jódmentes készítmények egyaránt találhatók.
A jó jódkészlet gyakran áll és esik a hal fogyasztásával együtt. A jódozott konyhasó a napi szükségleteket is fedezni tudja. A DGE rámutat, hogy a jelenlegi táplálkozási jelentés értékelése azt jelzi, hogy a jódellátás ismét romlik. Ez az 1990-es évek óta valóban javult, de a Donald-tanulmányhoz hasonló tanulmányok megújult csökkenő tendenciát mutatnak. Különösen a gyermekek jódellátása Németországban nem kielégítő - ítéli meg a DGE.