Növényi spagetti spirálvágó vs.
Ina barátom zöldséges spagetti ízét adta nekem. Ez nem a zöldséges spagettiről szól, hanem a zöldségből készült spagettiről. Mindkettő gabona nélküli étkezésre szolgál, de a tészta kinézetével, valamint a nyers ételekhez, vagy egyszerűen csak ízlik különféle ételek kísérőjeként.
Az első kísérletben, hogy megfelelő eszköz nélkül cukkini szalagtésztát készítsek, majdnem elértem türelmem határait. A módszerem egy normál zöldséghámozó és egy kés segítségével nem volt se a leghatékonyabb, se nem a leghatékonyabb - órákig tartott csak egy cukkinit vékony szalagos tésztává változtatni! Tehát egyértelműen nem szeretek főzni és kísérletezni.
A nagy spirálvágóval való összehasonlítás érdekében megvettem a kis Julienne Lurch hámozót. A Julienne Lurch ugyanolyan kicsi, mint egy hagyományos zöldséghámozó, de kicsi fogai vannak a spagetti levágásához, és tökéletesen illeszkedik az evőeszköz-fiókomba. Árát tekintve is messze a spirálvágó alatt van. De hogyan működik a gyakorlatban? A zöldségcsíkok a Julienne hámozóval ugyanolyan hosszúak, mint a zöldségek, de szerintem ez elegendő, mert a spagettinek sem kell végtelen hosszúnak lennie. A cukkinit nagyon könnyű kézzel csíkokra vágni - egyszerűen rögzítse a hámozót, és könnyű nyomással húzza át a zöldségek fölött. Sokkal több erőre van szüksége a sárgarépához, mint a cukkinihez, ami sokkal könnyebb a Spiralival. Összességében ez valamivel hosszabb ideig tart, mint a spirálvágóval, de a hámozó öblítése nagyon gyors. Itt is vannak olyan vékony zöldségmaradványok, amelyeket nem lehet spagettivé feldolgozni, mert egyszerűen túl vékonyak és már nem elég szilárdak ahhoz, hogy ráreszeljék őket. Légmentesen tartom őket a hűtőszekrényben, hogy másnapra főzhessek.
Összefoglalva a következőket ajánlom: Ha sok spagettit szeretne készíteni, és nem csak cukkini, hanem sárgarépa is, akkor fektessen be a spirálvágóba a „csak spagetti nincs idő” mottó alapján. Ha hozzám hasonlóan többnyire csak a cukkinit dolgozza fel, csak kis mennyiség van belőle, és a konyhában nincs sok hely, akkor próbálja ki a Julienne hámozót.
Egy kis tipp: Kezdetben nagyon gyorsan megéheztem még egy hatalmas adag cukkini tészta után is, majd átmentem a normál teljes kiőrlésű spagettit a cukkini spagettivel keverni - nagyon szépen néz ki. Alternatív megoldásként szeretek sok olívaolajjal készült szószokat készíteni a cukkini tésztához, amelyek több kalóriát tartalmaznak.
Van tapasztalata más növényi spagetti vágókkal kapcsolatban?