A capontól, a libamájtól és a pulykától megfosztják őket Noël L-től; a baromfitermelők aggodalma

TENYÉSZET - A zárt térben már súlyosan sújtott szakemberek a gasztronómiai patriotizmus egyik formáját szorgalmazzák a gazdaságok megóvása érdekében, míg az állam éppen emelte a riasztási szintet, miután számos madárinfluenza-járványt észleltek több európai országban.

Karácsony előtt hét héttel a baromfitermelők körében nem ünneplik a légkör. Különösen az éttermi bezárások miatt büntetve ez az ágazat októberben úgy becsülte, hogy a járvány miatt már 50 millió eurót veszített. Mindannyian egy rettentő forgatókönyvre készülnek: a Covid-19 járvány meglátása megakadályozza a kövér baromfival töltött nagy asztalok találkozását.

capontól

Évente decemberben mintegy tízmillió ünnepi baromfit árulnak Franciaországban. De ezek az újév klasszikusai, amelyek nyolc vendéget elégíthetnek ki, nem biztos, hogy találnak felvevőket. "A kappanokat csak az év ezen időszakában értékesítik. Aztán megdermednek, és már nem tudjuk őket ünnepi baromfiként forgalmazni. Ez létfontosságú számunkra" - magyarázza Bernard Tauzia, a szabadon tartott csirkék gazdája. (Landes).

Minden információ

Covid-19: Franciaország helyesen dönt-e a vírussal szemben ?

Olvassa el

Libamáj: a termelők csökkentik az árakat

"Bár a helyzet korántsem javul, és az éttermek korlátozása Franciaországban és Európában továbbra is fennáll, az egész gyöngytyúk-ágazat tűnhet el" - figyelmeztet a Szakmaközi Gyöngytyúk Bizottság (CIP), amely 926 gyöngytyúkotenyésztőt számlál Franciaországban . Annál is inkább, hogy az állam 46 minisztériumban a hollandiai és németországi, valamint az Egyesült Királyságban történt járványok észlelését követően 46 osztályban felvetette a madárinfluenza - egy nagyon fertőző betegség - kockázati szintjét, amely a francia gazdaságokba is eljuthat.