A Carmen Bruma magvak vitaminok és ásványi anyagok forrása a terhesség alatt! CSID Mi folyik doktor
Nem hiszem, hogy a 21. században egy 7 milliárd lakos feletti népességű bolygón fel lehet vetni a nők gyermekvállalási "kötelességének" vagy "küldetésének" kérdését.
A szülés választása ebben az összefüggésben olyan elkötelezettséggé válik, amely jelentős adag felelősséggel és lemondással jár, vagy legalábbis ezt mondja Carmen Bruma új könyvében, a "Jurnal de Gravidă" -ban.
Annak érdekében, hogy könnyű terhesség és egészséges csecsemő legyen, a kilenc hónap alatt vagy akár azelőtt néhány táplálkozási szabályt be kell tartania.
Az általában egészséges táplálkozás mellett gondoskodnia kell a testének minden szükséges tápanyaggal való ellátásáról, a magvak pedig nagyon hasznosak lehetnek. Carmen Bruma elmondja, milyen magokat fogyasztott a terhesség alatt, és hogyan lehetnek azok nagy hasznára!
Chia mag
Kiváló vitamin- és ásványi anyagforrás a chia mag. Kicsiek, fekete (vagy bézs) és hasonlítanak a mákra.
Ötször több kalciumot tartalmaznak, mint a tej, 30-szor több antioxidánst, mint az áfonya, háromszor több vasat, mint a spenót, háromszor több rostot, mint a zab, 15-szer több magnéziumot, mint a brokkoli, 2 kétszer több kálium, mint a banán, 8-szor több Omega-3, mint a lazac, kétszer több fehérje, mint a bab, 50% -kal több folsav, mint a spárga és 25% -kal több rost, mint a len.
Könnyen emészthetőek, és a szervezet sejtjei lenyelés után azonnal szállítják és felhasználják. Ugyanakkor a chia mag ajánlott a várandós és újszülött anyák számára, mivel jótékony hatással vannak az izmok fenntartására és újjáépítésére, de a laktáció serkentésére is.
Kendermag
"Ők a kedvenceim, és egész terhességem alatt fogyasztottam őket" - mondja Carmen. A kendermag a föld egyik legtáplálóbb tápláléka, és sok országban évezredek óta hagyományos táplálékforrás. Különböző formákban fogyaszthatók, például: zöldség- és gyümölcssaláták, pékáruk, tészta- és órareceptek, kendertej.
A kendermagok biológiailag a diófélék vagy az olajos magvak kategóriájába sorolhatók. A fenyő- és napraforgómaghoz hasonló ízű kendermag bármilyen receptben felhasználható. Táplálkozási tartalmát tekintve a hántolt mag elvileg 30% fehérjét, 42% zsírt és 15% szénhidrátot tartalmaz.
Cukorbetegeknél a hántolt kendermag glikémiás indexét alacsony szénhidráttartalma miatt alacsonynak tartják. A magok tele vannak tápanyagokkal is, amelyek mérséklik a vércukorszintet.
Ezenkívül a kendermag sokkal értékesebb a koncentrált tápanyagok szempontjából, mint a szója, a legközelebbi vegán alternatíva. Tartalmazza mind a 9 esszenciális aminosavat, amelyek metionint és ciszteint tartalmaznak, amelyek általában alacsony koncentrációban vannak jelen a növényi fehérjékben.
A tripszin-gátló aktivitás hiánya jelentős előny a szójában található fehérje típushoz képest. Az antioxidáns E-vitamin jó forrásai alfa-, béta-, gamma-, delta-tokoferol és alfa-tokotrienol formájában is.
"Terhesség alatt megnő a fehérjeszükséglet. Kb. 20 g-mal egészítettem ki a mennyiségemet, összesen elérve a napi 60-75 g-ot "- mondja Carmen. Az orvosok 1,5 g fehérjét/testtömeg-kg/nap ajánlanak terhesség és szoptatás alatt, ebből állati eredetű 70% és növényi eredetű 30%.
Tökmagok
A sütőtök, egy aromás ízű étel, gazdag E- és C-vitaminokban, sókban, ásványi anyagokban (magnézium, kálium), szénhidrátokban és antioxidánsokban, alacsony a zsírtartalma és alacsony a kalóriatartalma. Magjai olajat, lecitint és enzimeket tartalmaznak, csökkentik a koleszterinszintet, vizelethajtó és féreghajtó hatásúak (kiküszöbölik a bélférgeket).
Magas magnézium-, foszfor- és cinktartalma miatt a tökmag hasznos a csontok, a fogak és a prosztata betegségek (prosztatagyulladás és prosztata-adenoma) mineralizálásában.
A tökmagból kivont olaj hozzájárul a vér lipidszintjének csökkenéséhez, hasznos a prosztata betegségek megelőzésében és kezelésében, stimulálja a nők hormonális aktivitását és növeli a termékenységet.
Magas Omega-3 zsírsavtartalmának köszönhetően a tökmag szintén hasznos a szívbetegségek megelőzésében. Ezek a magok csökkentik a "rossz" koleszterin szintjét, javítják a vérkeringést és megakadályozzák az atheroma plakkok képződését, amelyek ateroszklerózishoz vezetnek. A káliumtartalom miatt ezek a magok normalizálják a vérnyomást.
Fenyőmag
Jelentős mennyiségben tartalmaz C-vitamint, illékony olajokat, antiszeptikus, gyulladáscsökkentő és köptető tulajdonságokkal, a fájdalmat és irritációt csökkentő tannint, valamint a flavonoidokat.
A magas kalóriatartalmú fenyőmagok gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavak, amelyek segítenek az LDL-koleszterin ("rossz koleszterin") csökkentésében, de megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket is. Nemrégiben készült tanulmányok azt mutatják, hogy a fenyőmagvak az étvágy gátlójaként működhetnek, és kiegészítőként használják őket az étrendben.
A fenyőmag szintén kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás: tartalmaz E-vitamint, mintegy 9,33 mg/100 g, B-vitamint, magnéziumot, káliumot, kalciumot, vasat, cinket és szelént. Nem tartalmaznak glutént, és különböző termékek előállítására használják gluténre allergiás emberek számára.
A fenyőmag gazdag jó minőségű fehérjében, egészséges zsírokban és alacsony szénhidráttartalmú.