A César Régalis

Mikor kell megkóstolni ?

Javasoljuk.

Bemutatás

A César Régalis, más néven a Régalis, egy pasztörizált juhtej, kék vénával, étkezési viasz borítással Dominique Bouchait (lásd arcképét), Meilleur Ouvrier de France készítette, amelynek Les Fromagers du Mont Royal cége az Occitanie régióban található Haute-Garonne megyei Montréjeau-ban található.

A tulajdonnév eredete " Regalis »Jön hozzá a földjéről; " Mons Regalis »Jelentve a Royal-hegyet, Montréjeau városának etimológiai alapját.

A körülvevő ehető viasz lehetővé teszi, hogy a sajt megtartsa nedvességét, krémességét és frissességét.

Fehér pasztája, apró nyílásokkal tarkítva, amelyekben a Penicillium Roqueforti fejlődik, puha és olvad.