A chili paprika felmelegíti az anyagcserét (2. rész)
A múlt héten a "Chili paprika felmelegíti az anyagcserét (1. rész)" hírlevelünkben arról számoltunk be, hogy a chili paprika igazi karcsúsító szer. Itt akartam folytatni ezt a kúrát Conilban. A szálloda szakácsa nem találta ezeket a hüvelyeket megszerezni. Szerinte a chili csak az év végén jelenik meg a piacon.
Nos, ettől nem halunk meg. Ennek ellensúlyozására gyakorlatilag minden nap van nap. Évek óta nem volt ilyen jó időnk. Eddig egyetlen esőcsepp sem esett.
Kapszaicin - a chili paprika csípős íze
Vissza a chili témához. Ez a téma jelenleg nagy figyelmet kap az interneten. További információk találhatók a scinexx tudományos magazin honlapján.
A Wyomingi Egyetem Vivek Krishnan körüli tudósai és munkatársai tanulmányt mutattak be a chilipaprikáról a "Biofizikai Társaság" éves találkozóján Baltimore-ban. Különös figyelmet fordítottak a kapszaicinre, a chili paprika csípős ízére.
Laboratóriumi egerekkel végzett kísérletek során a kutatók a stimuláns hatását vizsgálták az állatok súlygyarapodására és anyagcseréjére. Ehhez néhány egeret nagyon zsíros diétával etettek, egy másik csoportot emellett 0,01% kapszaicint kapott ebbe a zsíros ételbe keverve. Egy másik csoport normál étellel szolgált kontrollként. Ezenkívül a tudósok az egerek egy részét a futóbiciklihez hasonló fitneszprogramnak vetették alá: Megmérték az időt, amikor a rágcsálók egy forgó csövön jártak, mielőtt leugrottak volna.
Az eredmények egyértelműek voltak: az egerek, amelyek kapszaicint tartalmaztak a takarmányban, 25 hét után csak körülbelül 11,5 grammot gyarapodtak. A magas zsírtartalmú étrend viszont a másik csoport 27,5 gramm körüli testtömeg-növekedést idézett elő. Ezenkívül a kapszaicin egerek nagyobb erőnlétet mutattak az erőnléti edzés során, és csaknem 50 százalékkal több időt töltöttek a csövön. Azonban: a standard táplálékkal rendelkező egerek maradtak a legegészségesebbek. Csak 4,5 grammot híztak, és valamivel aktívabbak voltak, mint a kapszaicin-diétát tartó egerek.
Ha túlsúlyos, a kapszaicin segít helyreállítani az elfogyasztott és elfogyasztott kalóriák közötti egyensúlyhiányt.
© Thyagarajan
Krishnan tudósai a kapszaicin hatását a kapszaicin-érzéketlen egerek tesztelésével is ellenőrizték. Ezekben a laboratóriumi állatokban genetikailag kikapcsolták a TRPV1 nevű kapszaicin-receptort. Ez valójában fájdalomreceptor, és központi szerepet játszik a különböző fájdalmat kiváltó és esetleg káros anyagok észlelésében. Kiderült, hogy a kapszaicin nem akadályozta meg a TRPV1 nélküli egerek túlsúlyosodását.
Tárolás helyett égesse el a zsírt
A tudósok gyanítják, hogy a TRPV1 receptorhoz kapcsolódó kapszaicin elősegíti a zsírégetést. "A testünkben a fehér zsírsejtek energiát tárolnak, a barna zsírsejtek pedig hőtermelő gépként működnek, amely égeti a raktározott zsírt" - magyarázza Krishnan. A kutatók szerint a kapszaicin a fehér zsírszövet barnává válását serkenti.
A tudósok ezután a pontos mechanizmust akarják kutatni. Új étrend-kiegészítőkben reménykednek, amelyek ugyanúgy aktiválják a kapszaicin-receptort és gyógyszerként hatnak a kóros elhízás ellen. Ebből a célból Krishnan és munkatársai már dolgoznak olyan nanorészecskéken, amelyeknek lassan szabadulnának fel hosszabb ideig a kapszaicin vagy hasonló hatóanyag. A közeljövőben az állatkísérleteket embereken végzett klinikai vizsgálatok is követik.
A kapszaicin növeli az állóképességet
Ha az amerikai tudósok ezt a tanulmányt megfelelően elvégzik, az mély hatással lesz ránk. Ez a mondat a döntő: "A kapszaicin egerek nagyobb erőnlétet mutattak az erőnléti edzés során, és csaknem 50 százalékkal több időt töltöttek a csövön."
Azt hiszem, mindannyian megpróbálhatnánk chilit enni. Napi két-három friss hüvelynek vagy néhány szárítottnak már hatékonynak kell lennie. Ha elolvassa ezeket a sorokat, akkor Németországban leszek, és újra megrágom a fűszeres dolgokat.
Összességében nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a chili paprika megakadályozza a bélbetegségeket. A legfinomabb ételeket a legszegényebb higiénés körülmények között működő országokban fogyasztják. Ez valósághűség.
Kulcsszavak a cikkhez "A chili paprika felmelegíti az anyagcserét (2. rész)":
Súlycsökkentés, chili, chili paprika, kapszaicin, zsírégetés, állóképesség javítása