A cikkek időrendben
Tartalomjegyzék
Táplálkozási koncepciók és azok gyakorlati megvalósítása
Régóta ismert az egészséges táplálkozás nagy jelentősége a kora gyermekkortól kezdve a gyermekek fejlődése, egészsége és teljesítménye szempontjából. Az élet egyetlen más szakaszában sem változnak annyira a táplálkozási igények és az étkezési szokások, mint az élet első éveiben. Az energia- és tápanyagigény - a testtömeg-kilogrammokhoz viszonyítva - nagyobb, mint az idősebb gyermekeknél és felnőtteknél, az élelmiszer-spektrum a tej táplálkozásától a kiegészítő táplálékon át a családi táplálkozásig terjed. A mai változatos és általánosan elérhető élelmiszerek széles skálája alapvetően lehetővé teszi a táplálkozás szempontjából megfelelő és ízletes étrendet minden korosztály számára.
Az elmúlt évek intenzív kutatómunkája azt is kimutatta, hogy a táplálkozás a kisgyermekkori fejlődés bizonyos "érzékeny" időablakaiban, például a pre- és posztnatális szakaszban, hosszú távon hatással lehet az egészségre és a betegségek felnőttkorra való fejlődésére is. Többek között jelenleg a szoptatás és a különböző összetételű palackos ételek hatásáról szól a gyermekek testsúlyának fejlődésére vagy a kiegészítő ételek bevezetésének az allergia kialakulására gyakorolt hatásairól.
Ebben az értelemben az egészséges táplálkozás elengedhetetlen része az úgynevezett elsődleges megelőzésnek, amelynek célja az egészség elősegítése és a civilizáció gyakori betegségeinek, például az elhízás (elhízás), a cukorbetegség (diabetes mellitus) és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése. A táplálkozási nevelés szempontjából szerepet játszanak a jelenleg megvitatott kérdések, mint például a kisgyermekkori ízalkotás vagy az étkezés kezelése a családban.
Az egészséges kisgyermekkori táplálkozás hosszú távú megelőző hatásainak hivatalos tudományos megerősítését (bizonyítékát) nehéz megadni. Mivel a táplálkozás összetett. Ez már megfigyelhető az anyatejben, számos bioaktív anyagával, amelyek messze meghaladják a táplálkozási értékét, valamint azoknak a gyermek egészségére és fejlődésére gyakorolt különféle hatásaival, és a tápanyagok és az ételminták szisztémás kölcsönhatásában folytatódik a betegség kialakulásának genetikailag meghatározott egyéni előfeltételeivel.
Annál is fontosabb, hogy (1) a meglévő táplálkozási ajánlásokat folyamatosan fejlesszük a jelenlegi ismeretek alapján az egészséges táplálkozásban rejlő lehetőségek lehető legnagyobb mértékű kiaknázása érdekében, és hogy (2) oktatási, orvosi és pszichoszociális szakmai csoportok szakértői Tanács a szülőknek gyermekeik táplálkozásával vagy akár a gyermekek táplálkozásával kapcsolatban - pl. B. a gyermekgondozási intézményekben - (részben) felelősek a gyermekétkeztetés alapjaival kapcsolatos naprakész információkért.