A CO2 jelenlétének növelése a légkörben emberek millióinak fehérjehiányt okozhat
A kutatók azt állítják, hogy csaknem 150 millió embernek (a világ népességének 1,57% -a) lehet 2050-ig a fehérjehiány veszélye, ha a szén-dioxid szintje továbbra is emelkedik.
Harvard-szakértők - T.H. Közegészségügyi Iskola Chan, amelyet az Food Navigator idézett, megállapította, hogy magas szén-dioxid (CO2) szint mellett a rizs, a búza, az árpa és a burgonya fehérjetartalma 7,6% -kal, 7,8% -kal, 14,1% -kal és illetve 6,4%. A csökkentés még súlyosabb lehet.
"Az antropogén CO A CO2 növelheti a fehérjefogyasztás különbségeit, a növényi eredetű étrendet szenvedő országok a leginkább kiszolgáltatottak.
A világ népességének több mint háromnegyede (76%) napi növényi fehérjéjük nagy részét megkapják . A kutatók ezért először akarták megbecsülni az emberi tevékenységeknek tulajdonítható fehérjehiány globális és nemzeti kockázatait.
Összesen 18 ázsiai és afrikai juh - köztük India, Banglades, Törökország, Egyiptom, Irán és Irak - 2050-re elveszítheti étkezési fehérjéjének több mint 5% -át. Indiában további 53,4 millió Az embereket fehérjehiány veszélye fenyegeti, plusz további 24,6 milliót Afrika szubszaharai térségében. Ban,-ben Közép- és Kelet-Európa, ahol az étrend az állati fehérje fogyasztásra összpontosít, ez a szám 1,5 millió emberre csökken.
"Bár számításaink nem jelentenek változást a fogyasztás eloszlásában, a fehérjebevitel egyenlőtlenségeinek romlására számítunk a populációk között, mivel a növényi étrendben a fehérjetartalom nagyobb csökkenése figyelhető meg a mindenevő táplálkozáshoz képest. a légkör CO2-szintje "- magyarázzák a tanulmány szerzői.
"Néhány változás a hús minőségében várható az alacsony fehérjetartalmú étrend miatt megnövekedett zsírtartalom miatt" - teszi hozzá.
Fokozódhat-e a hatás egyes régiókban, például Európában, ha az emberek jobban elmozdulnak a növényi étrend felé? Valószínűleg nem.
"Becsléseink a legrosszabb esetek, amikor az állati fehérjeforrások nem pótolhatók más fehérjében gazdag ételekkel" - magyarázta a csapat.
"Különösen a magas jövedelmű országokban a növényi étrend fehérjetartalmának jelentős csökkenését lehet túlbecsülni, ha a növényi étrendet más fehérjeforrásokkal lehetne kiegészíteni/részben pótolni.".
A növekvő légköri CO2 hatása az ételtől függően eltérő. A fehérjetartalom drámaian csökkenthető a C3-as növényekben - például a búza, a rizs és az árpa -, amikor a CO2-szint emelkedik. A CO2 hatása a C4 növényekre - például a kukoricára és a cirokra - kisebb, mint a zöldségek és hüvelyesek, például a borsó, a bab és a csicseriborsó esetében.
Magasabb vashiány
A hónapban közzétett külön tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a magasabb CO2-szint "valószínűleg súlyosbítja a globális vashiány amúgy is jelentős problémáját".
A 152 ország étrendjének elemzésében a csoport megállapította, hogy a leginkább veszélyeztetett 354 millió öt év alatti gyermek és 1,06 milliárd fogamzóképes nő - elsősorban Dél-Ázsiában és Észak-Afrikában. - olyan országokban él, ahol már magas a vérszegénység. Ezek a csoportok arra számítanak, hogy étkezési vasuk több mint 3,8% -át elveszítik az emelkedő CO2-szint hatása miatt.
Tekintettel arra, hogy ezek az élelmiszer-tartalomra és nem a terméshozamra gyakorolt hatások, "valószínűtlen", hogy a fogyasztók oktatás nélkül felfogják az esetleges egészségügyi veszélyeket és alkalmazkodni fognak ehhez - figyelmeztették a kutatók.
"A leginkább veszélyeztetett országoknak aktívan figyelniük kell a lakosság táplálkozási megfelelőségét, és különösen csökkenteniük kell az ember által előidézett CO2-kibocsátást" - mondta Samuel Myers, a Környezet-egészségügyi és Társkutatási Minisztérium vezető kutatója. mindkét mű szerzője.