A coliform víz, a széklet streptococcus, a teljes mezofil aerob flóra mikrobiológiai elemzése,

Preambulum: az alábbiakban bemutatott információk, értékek, táblázatok, grafikonok és kérdések csak a vizsgált tárgy részét képezik. Néhány kérdés nem jelenik meg a tevékenységet támogató dokumentumban, de a foglalkozások során feltették őket.

Az emberi fogyasztásra szánt víznek (de a takarmányozásra, a zöldségek és gyümölcsök öntözésére, az úszáshoz stb.) Víznek mentesnek kell lennie minden olyan kórokozótól vagy opportunistától, amely egészségügyi problémákat okozhat azokban, akik fogyasztják vagy használják őket.

A cél olyan csírák felkutatása, amelyek a székletszennyezés tanúi:

  • 22 ° C-on és 37 ° C-on újraéleszthető aerob csírák (más néven teljes mezofil aerob flóra: FAMT)
  • coliformok (teljes, hőálló (= széklet) és Escherichia coli)
  • enterococcusok (széklet streptococcusok)
  • a Clostridium sulphitoreducers spórái (a régi ürülék szennyeződésének nem nagyon specifikus tanúja, mert némelyik a talajból szaprofita) vagy a Clostridium perfringens (a régi széklettel való szennyeződés konkrétabb tanúja) spórái

1. rész: aerob csírák felsorolása, amelyek 22 ° C-on és 37 ° C-on (FAMT) feleleveníthetők a tömeg beoltásával

A felsorolást 1/10-es arányú hígítás után, 10 ml végtérfogatban (hígítószer = steril fiziológiás víz) végezzük, agar táptalaj (Plate Count Agar PCR agar) tömegébe történő beoltás módszerével fehér agar overlay.

Hajtsa végre a FAMT felsorolást (tömeges oltási módszer, Vinoculum = 1 ml, PCA táptalaj) ezen hígítási sorozaton: d10 0, d10 -1, d10 -2:

streptococcus

  1. Hozzászólás a gyártás minőségéhez
  2. Jelölje meg, mely telepeket kell megszámolni.
  3. A hígítások közötti konzisztencia elemzése:
    - a telepek számának aránya két hígítás között, összhangban a hígítási tényezővel ?
    - alkalmazható-e az ISO 7218 (lent) ?
  4. Jelölje meg a standard utasításai szerint a felhasznált két hígítást.
  5. Fejezze ki a mezofil mikroorganizmusok számlálásának eredményét CFU-ban. ML -1 az uszodavíz.

jegyzet: a számítógépen történő számlálás elvégezhető a MESURIM PRO szoftverrel. Példa:

Számlálás az ISO 7218 szerint (2007. október)

Ez a szabvány hígításonként csak egy doboz használatát formalizálja. Az élelmiszer-mikrobiológiában releváns a francia szabványosítási szövetség (AFNOR) által ajánlott valószínűségi számítási képlet alkalmazása. A CFU/ml (vagy termék g) számának kiszámítása abból áll, hogy két egymást követő hígítással kapott telepek számának súlyozott átlagát adjuk meg (a számítás akkor érvényes, ha a telepek számának aránya a két hígítás között összhangban van a tényező hígítása).