Mi a nulla étrend, mi a böjt meghatározása, termékismeret, élelmiszer-tudomány

A böjt egyik legszélsőségesebb módszere a Nulla diéta vagy teljes böjt A nulla étrend mellett néhány napig vagy hétig elkerülhető a szilárd táplálék és a kalóriák bevitele. A folyadékháztartást bőséges ivás (több mint napi három liter) fedi. Ihat vizet (böjtöt) és/vagy gyógyteákat (böjtöt). Ha a teljes böjtöt hosszabb ideig hajtják végre, a vitaminokat és ásványi anyagokat étrend-kiegészítők formájában kell bevenni. A gyors fogyás a teljes koplalással jár. Az átlagos napi fogyás napi 380 és 450 g között van. Mivel ez az erőszakos anyagcsere-támadás fenyegető egészségügyi komplikációkhoz is vezethet, a teljes böjtöt csak orvosi felügyelet mellett szabad végezni - ideális esetben fekvőbeteg-környezetben.

A gyors és jelentős fogyás nagyrészt a víz és a fehérje veszteségének tudható be. Mivel a teljes böjt alatt egyetlen fehérje sem felszívódik, ami a test működéséhez fontos, a test saját fehérjetartalékaiból, az izmokból nyeri el. Az izomtömeg csökkenése esetén a szívizom is károsodhat. Ez súlyos szívproblémákhoz vezethet, amelyek végzetesek lehetnek. A köszvény támadásai a rendkívüli koplalás okozta savasság következményei lehetnek. A teljes böjt időtartamát az orvossal is meg kell határozni.

A diéta kifejezés görögül általános életmódot jelentett, de már a speciális táplálkozás irányába. Manapság az étrend alatt a fogyókúra önkéntes, időbeli korlátozását értjük. A modern embernek számos táplálkozási formája van, például teljes kiőrlésű étel, kiegyensúlyozott vegyes étel, biotáplálék és lassú étel, ami a gyorsétterem ellenpontja. A számos súlycsökkentő étrend (összeomlási diéta), amelyeknek folyamatosan új változatai kerülnek a piacra, nem kívánt jojó-hatással bírnak, miszerint a test a diéta után még jobb "takarmányfeldolgozó", és normális ételekkel még nagyobb súlyt nyer.

A táplálkozási tanácsok arra tanítanak minket, hogy a teljes böjt is csak akkor vezet tartós testsúlycsökkenéshez, ha felhagyunk a korábbi, kényelmetlen étkezési szokásokkal. Minősített, tanúsított táplálkozási szakemberek segítenek azoknak, akik fogyni szeretnének, ésszerűen használni az ételt.

dagad

  • Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Élelmiszerkémia. Springer Spectrum, 2015 »
  • A nagyszerű Larousse Gasztronómia. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: A Konyha Biblia: Kulináris Tanulmányok Enciklopédiája. Tre Torri Kiadó, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Étellexikon. Behr's Verlag, 2005 »

Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel

Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki a vevőnek vevőt biztosít. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.

böjt

Teubner konyhai gyakorlat

A Teubner nagyszerű munkája a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai technikai információkkal . Minden konyhával kapcsolatos munkafolyamatot lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.

Teubner sütés

A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Akár piskótatészta, omlós tészta, kekszmassza, élesztős tészta vagy virágzó tészta, ezeknek a tésztáknak és masszáknak a készítési módja részletesen bemutatásra kerül. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.

Kávékészítmények lexikona

Függetlenül attól, hogy a török ​​mokka, az osztrák EinsppїЅnner, az olasz eszpresszó vagy a cappuccino, a Fanzpson tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthető készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.