A Covid-19 után milyen étel holnap FEL; Magazin
Apró szokások, amelyek hajlamosak eltűnni, mély változások a fogyasztási módokban, a "Covid nemzedék" megjelenése? Az egészségügyi válság felveti a jövő új trendjeinek kérdését a fogyasztás és különösen az élelmiszer tekintetében. Agribashing, bizalmatlanság az ipari márkák iránt, a forgalmazókkal szembeni bizalmatlanság, új, erényesebb szereplők érkezése ... A francia fogyasztókat még soha nem tájékoztatták olyan jól napi ételeik eredetéről és tartalmáról, mint ebben az egészségügyi válságban. Tehát hogyan fogják fogyasztani a franciák a bezártságot ?
Gyakran mondják, hogy a betegség nagyszerű szintetizáló, amely gazdagokat és szegényeket egyaránt sztrájkol. Nem hagyhatjuk figyelmen kívül, hogy a COVID-19 járvány világszerte rávilágított az élelmiszer-rendszerünkben rejlő egyenlőtlenségekre. Az ENSZ Élelmezési Világprogramja becslése szerint a COVID-19 okozta rendellenességek megduplázhatják az éhínséggel küzdők számát világszerte, közel negyedmilliárdra. Többségüket már érintették konfliktusok és korábbi élelmiszer-válságok, például a 2007–2008 közötti válságok, amelyek a fejlődő országokban élő emberek millióit érintették. De a járvány nemzetközi szinten pusztítást okoz, amit az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) legfrissebb, 2019-es jelentése is bizonyít, amely szerint 2018-ban 53 országban több mint 113 millió ember szenvedett heves éhségtől, sürgős élelmiszer-, táplálkozási és megélhetési segítségre van szükség.
Valójában a FAO, a Globális Szövetség a jobb táplálkozásért (GAIN) és a Johns Hopkins Szövetség az Egészségesebb Világért június 2-án elindított egy online eszközt, amely segít a politikai döntéshozóknak jobban megérteni étkezési rendszerüket, azonosítani a változás irányvonalait és dönteni melyeket használja ki, az élelmiszer-rendszerek műszerfala (1). Ez egy átfogó és innovatív erőforrás, amelyet a döntéshozók, a nem kormányzati szervezetek, a vállalkozások, a civil társadalom vezetői és mások számára terveztek, hogy jobb és gyorsabb betekintést nyújtsanak számukra az élelmiszer-rendszerükbe, hogy megértsék a különböző szektorok közötti kapcsolatokat, hasonlítson össze más országokkal, azonosítsa a fő kihívásokat, és tegyen bizonyos intézkedéseket, prioritásokat.
Nemzetközi pusztítás
A világjárvány nemzetközileg pusztítást végez az élelmiszer-fronton. Noha a kormányok gazdasági segítséggel megpróbálták talpon tartani állampolgáraikat, a "lezárások" az élelmiszer-rendszerek hiányosságait tárták fel, amelyek a világ leggazdagabb országaiban is alig voltak képesek megbirkózni. New York City mindaddig nyitva tartotta iskolarendszerét, nem oktatási célokból, hanem annak a mintegy 200 000 gyermeknek a támogatására, akiknek iskolái minden nap teljes és tápláló ételt biztosítanak számukra; világszerte mintegy 368 millió gyermek nélkülözi az ilyen étkezést. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma megígérte, hogy dobozos polcon stabil élelmiszereket küld a károk pótlására, de úgy néz ki, mint egy korábbi program változata, amely továbbra is alulfinanszírozott és alultáplált.
Az élelmiszeripari bankok szerte az Egyesült Államokban küzdenek, hogy képesek legyenek megfelelni az elsöprő igénynek, mivel a munkanélküliség az egekbe szöktetett, és az Egyesült Királyságban 1,5 millió ember számolt be arról, hogy az elmúlt hónapban több mint egy napig éheztek étrendben, és nem tudták megengedni maguknak az ételüket a kormány megígéri, hogy pótolja az elmaradt béreket. Tüntetésekről, zsákmányokról, sőt zavargásokról számoltak be azokban a déli országokban, amelyek munkaigényes élelmiszer-ellátási rendszerei az elvesztett bérek és termelés "kettős elütésével" szembesülnek. A COVID-19 éhsége több embert is megölhet, mint a közvetlen fertőzés.