A Cream Secrets Calories egészséges
A krém jó neked?
A krém kis mennyiségben használva az egészséges étrend része lehet. Egy evőkanál tejszín kevesebb, mint 25 kalóriát tartalmaz, de ha sokat eszel, a kalória és a zsír növekedhet.
Ez úgy történik, hogy tejsavat termelő baktériumokat adnak a szokásos krémhez. A tejsavbaktériumok enyhén tejfölt, savas ízűek. Az FDA előírja, hogy minden tejszínnek címkézett termék vaj tartalma legalább 18%.
A tejszín a hagyományos európai, közép- és észak-amerikai konyhákban használt sós ételekhez használt fűszer. Használható azonban különféle süteményekben is.
A tejszínt, hasonlóan a többi magas zsírtartalmú tejtermékhez, telített zsírokban és kalóriákban gazdagnak tekintik.
Ez azonban nem feltétlenül teszi a krémet "tiltott" ételké, mivel a felhasznált krém mennyisége általában kicsi.
Emellett a zsíros tejtermékek egészségügyi hatásait nemrégiben megkérdőjelezték néhány tudományos kutatás során. A krém A-vitamint és kalciumot adhat.
Ezért, mint minden más ételnél, a tejszínben is lehetnek pozitív és esetleg negatív tápanyagok. Ha krémet eszel, fontos, hogy mértékkel tedd, és integráld az egészséges és változatos étrendbe.
Táplálás
Egy evőkanál tejszín körülbelül 23 kalóriát, 2,4 gramm zsírt (a napi szükséglet 3% -a), 1,4 gramm telített zsírt (a napi szükséglet 7% -a), 6 mg koleszterint (a napi szükséglet 2% -a) biztosít. és kevesebb mint egy gramm szénhidrátot és fehérjét tartalmaz.
Egy evőkanál tejszín a napi kalcium- és A-vitamin-szükséglet körülbelül 1% -át is biztosítja.
Bár a tejszínt tejből nyerik, ez nem tartozik a tejcsoportba.
A tejszín, a krémsajt és a vaj nem felel meg annak az ajánlásnak, hogy részt vegyen a tejcsoportban.
Az adag mérete számít
Egészséges étrend lehet egy evőkanál tejföl hozzáadása egy sült burgonyához, chilihez vagy bármely más ételhez.
Ha azonban több mint 4 evőkanál ad hozzá, akkor a kalóriamennyiség megközelítőleg 100 kalóriát és az ajánlott telített zsírbevitel majdnem harmadát jelentené.
Ezért annak értékelésekor, hogy a krém egészséges-e, az egyik legfontosabb tényező az, hogy mennyit eszel.
Hogyan néz ki a diéta többi része? Van zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, sovány fehérjében és egészséges zsírokban gazdag étrendje? A krémet a tervezett módon kell felhasználni: kis arányban használt fűszerként.
A szószok alapjaként való felhasználás drámai módon megnövelheti a bevitel méretét, de a fűszerként történő felhasználás segíthet az adagok kicsiben tartásában.
Alacsonyabb vagy magasabb zsírtartalmú krémet kell használnia?
Régóta ajánlott alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékeket választani. A legújabb kutatások szerint azonban a magas zsírtartalmú tejtermékeket nem szabad egészségügyi okokból kerülni.
Például egy 2017-es jelentés (1) elemzést végzett 29 tanulmány felhasználásával a tej és tejtermékek hatásáról a halálozás, a szívkoszorúér-betegség és a szív- és érrendszeri betegségek minden okára.
A kutatók nem találtak összefüggést a teljes tejfogyasztás és a halálozás, a szívkoszorúér-betegség vagy a szív- és érrendszeri megbetegedések minden oka szempontjából fennálló kockázat között.
Valójában fordított összefüggés állt fenn az erjesztett tejtermékek, valamint a halálozás és a szív- és érrendszeri betegségek összes oka között. Az erjesztett tejtermékek közé tartoznak a savanyú tejtermékek, a sajt vagy a joghurt.
Ez a jelentés és más tanulmányok, de nem mind azt sugallják, hogy a zsírtartalmú tejtermékek fogyasztása a kiegyensúlyozott étrend részeként nem növelheti a szív- és érrendszeri betegségek vagy a halálozás kockázatát.
Mi a helyzet a súlygyarapodás kockázatával, amikor a zsírtartalmú tejtermékekről van szó? A kutatás kissé vegyes. Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy a kiegyensúlyozott étrendben lévő magas zsírtartalmú tejtermékek fordítottan összefüggenek az elhízás kockázatával.
Tehát fontos, ha alacsony zsírtartalmú vagy teljes zsírtartalmú tejszínt vagy más tejtermékeket választ.?
E kutatási tanulmányok szerint előfordulhat, hogy nem kell alacsonyabb zsírtartalmú tejelő lehetőségekre váltania a teljes zsírhoz képest.
Nagyobb hatással lehet a teljes zsírtartalmú tejtermékek adagjának nagysága és az étrend többi részének kinézete
A teljes zsírtartalmú tejtermékek teltebbek lehetnek, ami azt jelenti, hogy étkezés után teltebbnek érezhetik magukat.
Krém alternatívák
Ha krémet használ mártásokhoz vagy receptben, számos alternatívát használhat, amelyek nem változtatják meg az eredményeket.
Például az egyszerű görög joghurt a tejszín általános helyettesítője. Íze és állaga megegyezik a tejszínével, de több fehérje és kalcium van benne.
Ezért krém helyett görög joghurt használata növelheti az étel táplálkozási sűrűségét. Ha egészségügyi okokból az orvosok utasítást adtak Önnek, hogy alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasszon, használhat zsírmentes görög joghurtot.
Sütéskor görög joghurt, sima kefir vagy író használható tejszínpótlóként.
Következtetés: A krém egészséges?
A krém kis mennyiségben használva az egészséges étrend része lehet. Egy evőkanál tejszín kevesebb, mint 25 kalóriát tartalmaz, de ha sokat használjuk, akkor a kalória és a zsír növekedhet.
Ezért időről időre használjon krémet fűszerként. Ha tejszínt használ egy szószhoz, akkor a tápanyagok sűrűségének növelése érdekében helyettesítheti sima görög joghurttal.
Néhány újabb tudományos értékelés szerint a magas zsírtartalmú tejtermékek nem lehetnek olyan károsak az egészségre, mint azt korábban gondolták.
Valójában néhány kutatás azt sugallja, hogy a magas zsírtartalmú tejbevitel fordítottan összefügg az elhízással. További kutatásra van szükség a kapcsolat tisztázásához.
Ha az étrendben krémet használ, annak egy kis résznek kell lennie. A többi étrendnek gazdagnak kell lennie gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben, sovány fehérjében és egészséges zsírokban.