A család elvégzi a 14 napos bioélelmiszer tesztet; Bio; tényleg jobb
Bioélelmiszerek: A "bio" valóban jobb?
A regionális és organikusan termesztett ételek nagyon népszerűek. Nemcsak kevesebb szennyező anyagot kell tartalmazniuk, hanem több egészséget elősegítő anyagot is. De vajon a "bio" valóban jobb, mint a hagyományos ételek? A svéd Coop szupermarketlánc pontosan tudni akart, és megbízást adott a Svéd Környezetkutató Intézet kutatócsoportjának egy tanulmány elvégzésére.
A teszt eredménye meghökkenti a kutatókat
Egy ötfős család, aki korábban hagyományos módon evett, kizárólag "organikusan" evett 14 napig. A teszt két hete alatt a tudósok vizeletmintákkal vizsgálták a peszticidek maradványait a testben.
A vizsgálat megkezdése előtt az összes családtagból vett mintákban rovarirtókat, peszticideket és növekedésszabályozókat detektáltak. De amint a kutatók a végleges protokollban beszámoltak róla, a család minden tagjának peszticidszintje két hét után nullára csökkent.
"A teszt előtt minden mintában rovarölő, gombaölő és növényi növekedési ágenseket találtunk" - számolt be Jörgen Magner kutató a 20M Minuten.ch svájci hírportálnak. "De a biotáplálékok hatása a szervezetre óriási."
Az "organikus" valóban jobb?
"A bioélelmiszerek nagyságrendekkel jobbak, ha vegyi-szintetikus peszticideknek vannak kitéve. A hagyományos áruk átlagosan 180-szor jobban szennyezettek ezekkel a maradványokkal" - mondja Armin Valet a hamburgi fogyasztói központból. "Az adalékanyagok használatát illetően is." (E számok) a bioételeket lényegesen jobban csinálják, mint a hagyományos készételeket. "
"Hasonlóképpen az ökológiai húskészítmények antibiotikumterhelésének is lényegesen alacsonyabbnak kell lennie" - folytatja Valet. Amint azt a Stiftung Warentest meghatározta, az ökológiai gazdálkodás is előrelépést jelent az állatok jólétével és a fenntartható mezőgazdasággal kapcsolatban.
Kritikákat fogalmaztak meg az organikus kényelmi ételek ízével, valamint cukor- és zsírtartalmával kapcsolatban. Itt "a kész bioélelmiszereknek nem kell jobban teljesíteniük, mint a hagyományosaknak". Nincsenek alapvető különbségek a "szerves" és a "nem szerves" között az úgynevezett szennyeződések, például a dioxin vagy a nehézfémek tekintetében. Ezek a terhelések az állati eredetű takarmány helyétől vagy szennyezettségétől függenek. És még a biotermékek sem védettek a palackfedelektől, a kenyérben lévő penészmérgektől vagy az akrilamidtól, amelyet az ételek magas hőmérsékleten hoznak létre sütés vagy rántás közben.
Milyen hatással vannak a peszticidek a testünkre?
Azt még nem sikerült egyértelműen tisztázni, hogy a növényvédő szerek milyen hosszú távú hatással vannak a szervezetre. Az orvosok azt gyanítják, hogy a peszticidek rákkeltő hatásúak és a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór lehetséges kiváltó okai. Károsíthatják hormonális és immunrendszerünket is.
A "Svéd Környezetkutató Intézet" kutatócsoportja azonban biztos: minél több szennyező anyag kombinációja szívódik fel, annál nagyobb a hosszú távú károsodás kockázata. Ezért mindig kritikusan meg kell vizsgálni, hogy mely ételeket fogyasztják.